Marinirani kupus idealan je dodatak svakom obroku koji se lako priprema kod kuće. Postoje brojne verzije popularnih zalogaja, od kojih će svaka od njih naći svoje obožavatelje i uzeti časno mjesto u kulinarskoj bilježnici.
Kako kiseliti kupus?
Ukusan marinirani kupus s pravim udjelom sastojaka marinade oduševit će kućanstvo s obilježjima u nekoliko sati.
- Bijeli kupus ili kupus za pečenje, ovisno o preporukama receptu izrezbarenim slamčicama ili izrezanim u velike latice, a boja se rastavlja u cvjetove.
- Voda za marinadu kuhana je uz dodatak šećera, soli i začina, ocat se izlije nakon toplinske obrade.
- Za mariniranje povrća, koristite staklene posude ili caklinsko posuđe, izbjegavajući upotrebu metalnih posuda.
Marinirani kupus s ocem od brze hrane
Brzina marinirana kupus ima ugodan, umjereno pikantan okus, koji se lako širi uz dodatak ostalih začina, mirisnih bilja, bilja u mješavinu marinade. Sljedećeg dana možete kušati snack, ali najukusnije će biti nakon 2 dana boravka u hladnjaku.
sastojci:
- kupus - 2 kg;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 4 zuba;
- voda - 1 1;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2-3 tbsp. žlice;
- ocat - 100 ml;
- lovor i slatki papar - 3 kom .;
- crni pepper - 10 kom.
priprema
- Razbiti kupus i mrkvu s usitnjenom slamom, i rezati češnjak u ploče.
- Umiješajte povrće u zajednički spremnik, stavite ih u zdjelu za mariniranje.
- Kuhajte vodu sa soli, šećer 7 minuta, dodavajući lovor i papar.
- Ulijte u ocat, uklonite lisnatog lišća i ulijte marinadu u kupus.
- Nakon hlađenja, marinirani kupus spremnika uklanja se nekoliko sati u hladnjaku.
Marinirani kupus s paprom
Posebni okus stječe kupus mariniran u slanoj vodi u svojem soku, ako se nadopuni sjeckanim slamcima s bugarskim paprom. Ako uzmete povrće crvene boje, osim kvalitete okusa, također će se promijeniti i pojava snacka koji će postati svjetliji i ukusniji. Ako želite, možete dodati jednu mirisnu jabuku koja skladno nadopunjuje ukupnu paletu.
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- mrkve i paprike - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- voda - 1 1;
- sol - 3 žličice;
- šećer - 3-4 tbsp. žlice;
- ocat - 100 ml;
- biljno ulje - 0,5 šalice.
priprema
- Posuti kupus, mljeti sa soli i šećerom, ostavite 15 minuta.
- Dodajte sjeckane paprike, luk i mrkvu, ulijte ocat i ulje, pritisnite utovar 2 sata.
- Marinirani kupus s paprom i slanom otopinom prenosi se u staklenku i stavi u hladnoću nekoliko sati.
Kako ukiseliti cvjetaču?
Marinirani karfiol će imati još blaže i blage okus od analoga grickalica iz bijele pečene sorte. Važno je da ne probavimo cvjetove, tako da oni zadržavaju lako apetitiziranje, ali istodobno se riješe karakteristične krutosti. Klasična mješavina grašaka lovorovca i paprike može se nadopunjavati karanfilima.
sastojci:
- boja kupusa - 1 kg;
- Bugarski papar - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 4 zuba;
- voda - 1 1;
- sol - 2-2,5 tbsp. žlice;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- ocat i ulje - 85 ml svaki;
- lovor, papar.
priprema
- Kuhajte vodu sa soli, šećerom, lovorom i paprom.
- Ulijte ulje i ocat, stavite cvjetove kupusa i češnjak, pustite da kuhate i kuhajte 2 minute.
- Dodajte mrkve i papar izrezani u trake, ostavite radni dio da se ohladi ispod poklopca.
- Nakon hlađenja, marinirani karfiol se stavlja na hladnoću jedan dan.
Recept za kiseli kupus i repa
Izuzetno šarene u izgledu i nevjerojatno ukusne okreće kupus s repe , mariniran u velikim komadima, koji na kraju nalikuju cvjetnim laticama. Cikla će biti jamac zasićene boje s jarkom bojom. Predjelo će adekvatno ukrasiti svaku gozbu i postati izvrsna nadopuna jelima od mesa i ribe.
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- repa - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 zuba;
- voda - 0,5 l;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- ocat i ulje - svaki po 75 ml;
- lovor - 1-2 komada;
- grašak od papra - 5 kom.
priprema
- Izrezati kupus u kvadrate veličine kutije za šibice, staviti u posudu za kiseljenje, izmjenjujući se s rezane repe i češnjak.
- Donijeti vodu kuhati solom, šećerom, lovorom i paprom.
- Ulijte ulje i ocat, ulijte do punog pokrića povrća marinade, ostavite u sobnim uvjetima.
- Nakon 12 sati, ukiseljeni kupus će biti spreman za prvi uzorak.
Marinirani Pekinese kupus
Sljedeći recept crvenog kupusa zadržat će prirodnu juiciness ove sorte i naglasiti njegov nevjerojatno nježni ukus. Zadovoljava se i stekne umjerenu pikantnost, stupanj zasićenosti koja se može podesiti po vlastitom nahođenju, mijenjajući sastav začina.
sastojci:
- kupus Peking - 1 kg;
- mrkva - 1 komad;
- češnjak - 5-6 zubi;
- korijandera - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 140 ml;
- ocat - 4 žličice;
- šećer - 2 žličice.
- sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Sranje veliko Peking kupus.
- Mrkati mrkvu, isjeckati češnjak.
- Pomiješajte ulje s ocem, solom, šećerom i korijanderom, toplo i ulijte u povrće.
- Nakon hlađenja, ukiseljeni Pekinezijski kupus postavljen je nekoliko sati na hladnoću.
Marinirani crveni kupus
Marinirani crveni kupac praktički gubi svoju prekomjernu krutost, zasićena je začinjenim sokovima marinade i zaustavlja se u zalihi koji će biti prikladan za bilo koji stol. Važno je odrezati povrće što je moguće mršavije, koristeći kombinaciju ili posebnu rascjepku.
sastojci:
- crveni kupus - 1 kg;
- češnjak - 3 zuba;
- češnja i paprika - 3-5 kom .;
- voda 750 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- ocat - 250 ml;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- cimet - 0,5 tsp.
- lovor - 3 komada;
- sol - 1,5 tbsp. žlica.
priprema
- Usitniti kupus, staviti u posudu za kiseljenje.
- Kombinirajte sastojke za marinadu s popisa, kuhajte 2 minute, ulijte u ocat.
- Napunite mješavinu marinade s odrezanim povrćem, ostavite dok se ne ohladi, a zatim čistite na hladnom danu.
Marinirani kupus na korejskom
Prezentirani recept od ukusanog kupusa omogućit će vam da cijenite sve užitke korejske kuhinje i njegove jedinstvene pikantne orijentalne note. Broj pahuljica crvenog papra može se prilagoditi vašem ukusu, smanjujući ili suprotstavljajući stupanj oštrine gotovog snacka.
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- češnjak - 3 zuba;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje - 100 ml;
- ocat - 40 ml;
- šećer - 2 žličice.
- korijandera i soli - po 1 žličicu svake;
- pahuljice vruće paprike, sjemenke kola i slatkog papra - za 0,5 tsp.
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
- Razbiti kupus, sjeckati mrkve i češnjak, dodati ocat.
- Pomiješajte maslac, šećer, sol i začini, zagrijte na čir, ulijte u kupus.
- Umiješajte smjesu biljke, stavite teret na vrh, ostavite 12 sati.
Slatki marinirani kupus - recept
Za one koji vole slatki kiselinski kupus, recept je za kuhanje zalogaje bez octa pogodan. Točno kiselost u ovom slučaju bit će dano sokom od limuna, koji se po želji može zamijeniti svježe stisnutim sokom od crvenog ribizusa. Predjelo će dobiti dodatni ugodan pikantan ukus.
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- češnjak - 3 zuba;
- mrkva - 1 komad;
- voda - 0,5 l;
- sok od limuna - 50 ml;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- lovor - 2 komada;
- slatki paprika -3 kom .;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Razbiti kupus, nasjeckajte mrkve i češnjak, pomiješajte u kiselini.
- Voda se kuha s sastojcima marinade tijekom 2 minute, ulije u kupus na kojem se stavlja teret.
- Nakon 12 sati, kiseli kupus bez octa bit će spreman za degustaciju.
Začinjeni kiselinski kupus
Marinirani kupus s crvenom paprom će se svidjeti obožavatelji predjela s jako izraženim ostrinkoy. Umjesto mahuna možete koristiti sušu za zemlju čiji je iznos određen okusom. Oblik rezanja kupusa u ovom slučaju nije temeljni i može se razlikovati od slamčica do velikih kockica.
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- češnjak - 4-5 zubi;
- mrkve - 1-2 komada;
- voda - 0,5 l;
- ulje - 100 ml;
- ocat - 50 ml;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- crvena paprika - 2 kom .;
- sol - 1 tbsp. žlica.
priprema
- Razbiti kupus, mrkve, češanj za rezanje, vruće paprike.
- Kuhajte marinadu od vode, soli, šećera i ulja.
- Dodajte ocat, prelijte vruću tekućinu na aparat za rezanje povrća, ostavite da se ohladi u sobnim uvjetima i očistiti na hladnom.
Marinated brussels klice
Ne samo iznimno ukusna, već i izvornik će biti zalogaj od krošnjaka . Pikantna minijaturna kochanchiki harmonično nadopunjuje jelovnik svakog gozbe i vješto naglašava okus većine jela od mesa. Za osjetljivu verziju zalogaja, vruće paprike mogu biti isključene iz sastava.
sastojci:
- kupus Bruxelles - 1 kg;
- stabljike celera - 4 kom .;
- mrkve i paprike - 2 kom .;
- voda - 0,5 l;
- ulje - 0,5 šalice;
- jabučni ocat - 2/3 šalice;
- šećer - 0,5 šalice;
- čili paprika - 1 kom .;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- juha - 2 litre.
priprema
- Kupus, gruba sjeckana paprika, celer i mrkva stavljaju se u posudu kipuće vode i kuha se 2 minute.
- Odvucite povrće u cjedilo, čuvajući juhu.
- Izmjerite 2 litre juhe, dodajte sol, šećer, ulje, kuhajte na minutu, ulijte ocat.
- Sipati marinadno povrće.
- Nakon 48 sati boravka u frižideru, vrlo je ukusan marinirani kupus spreman.
Marinirani kupus s hrenom
Preporučljivo je primijeniti poznata svojstva korijena hrena na povrće u radnim komadima u slučaju kupusa. Osim toga, takva delikatesa dobiva pikantnu ostrinku i neobičnu pikantnost. Nije zabranjeno dodavanje drugih začina ili začina kako bi obogatili karakteristike okusa.
sastojci:
- kupus - 1 kg;
- mrkva i korijen hrena - 1 kom;
- voda - 1 1;
- ocat - 3 tsp.
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 2 zuba.
priprema
- Na dnu limenke staklo narezane hren, zatim kupus s mrkvom i češnjakom.
- Kuhajte vodu sa soli, šećerom, ulijte ocat, ulijte povrće marinade, kul.
- Nakon 24 sata u hladnjaku, krišni kiseljeni kupus bit će spreman.