Jam iz drago

Švajčica se uzgaja u Koreji, Japanu, Sjedinjenim Državama, Mediteranskim zemljama i Središnjoj Aziji. Postoje kolači i nestrpljivi sorti persimmona. Potonji su u stanju rasti samo u toplim klimatskim uvjetima.

Impregnirani kaki imaju plosnate plodove bez jame, a mogu biti i nezreli i kruti poput jabuka. Astringentni okus krumpira objašnjen je visokim sadržajem tanina u njemu - biljnim fenolnim spojevima, koji imaju snažna svojstva sunčanja.

U Japanu je vrlo popularan suhi dragun, koji ide tamo i proizvodnju sake. U drugim zemljama, persimmoni se pripremaju od persimmona, piva, likera. Naravno, dragun se vrlo aktivno koristi u slastičarnom.

Jesu li marmelade napravljene od persimmona?

Treba pojasniti da možemo pripremiti samo klasičnu verziju pekmeza od hrpa nestrpljivih sorti. I to je zato što, kao što je gore spomenuto, njezini plodovi su vrlo korisni čak i kada su još uvijek jaki i ne vrlo zreli. To znači da se ovaj dragulj može rezati - baš kao što je ista jabuka ili dunja izrezana u džem.

Međutim, na većini europskih tržišta nudi se srebrna sorta astringentnih sorti, što je moguće tek nakon što se konačno sazri i postane potpuno mekana. Pijemo ove plodove - kao tekućinu, te je teško zavarivati ​​tradicionalno pekmez od tog zrelog dragun. Ali mi dobro možemo napraviti pekmez iz ovog kajga u obliku pekmeza.

Kako kuhati pekmez iz dragunata?

Prije nego što napravite zastoj, uklonite s nabavljenih plodova s ​​voćnim kadom tamnim mrljama ili napuknutim - ako ste uhvaćeni. A kada je vaš jamac s kavom spreman, molimo imajte na umu da se savršeno uklapa s dobro sazranim sirevima.

Recept je prvi

Sastojci

priprema

Kuhajte pulam persimmona sa šećerom i cimetom - sve dok mješavina ne postane gusta. Naposljetku, dodajte đumbir, opet kuhajte i uklonite iz vrućine.

Recept za drugi

Sastojci

priprema

Ulijte u tava za umake pulpe od persimmona i jabuka i kuhajte oko 15-20 minuta, stalno miješajući. Izvadite iz vatre 45 minuta. Zatim dodajte šećer, sok od limuna i nastavite kuhati na srednjoj vrućini dok se smjesa ne zgusne. (Ako je potrebno - u procesu kuhanja, pažljivo uklonite pjenu). Na samom kraju dodamo cimet i liker cimeta.

Recept treći

Sastojci

priprema

Kuhajte pulpu persimmona oko 15-20 minuta, neprestano miješajući. Uklonimo lonac od vatre 45 minuta, zatim dodamo šećer i nastavimo kuhati na srednjoj vrućini. Kada se miješamo, uklonimo pjenu, ako je potrebno. Prije kraja kuhanja, dodajte želatinozne listove, prethodno natopljene hladnom vodom i istisnute - jer dragun nema dovoljno pektina. Zajedno s želatinom također dodamo sok od limuna.

Još nekoliko tajni:

  1. Stavite pekmez na tanjurić i nagnite je. Ako džem ne protječe - onda je spreman.
  2. U procesu kuhanja možete dodati oraha kaki - kako bi obogatili okus marmelade.

Recept četvrti

Sastojci

priprema

Stavili smo sve sastojke u tavu i, neprekidno miješajući drvenom žlicom, kuhajte dok sve tekućine ne nestanu. Prebacimo pripremljeni pehar u sterilizirane limenke i pohranjujemo u hladnjak.

U zaključku, želim ovdje dodati. Ponekad je već pripremljena džem po želji s okusom. Zašto? Jam pletu, čak i ako samo jedan nezreli voće dobije 1-1,5 kg zrelog dragun - to imajte na umu.