Recept za pecivo tijesto kod kuće

Malo se osoba može pohvaliti ravnodušnošću na pečenje, pripremljenu od lisnatog tijesta. Uostalom, nevjerojatno je ukusan, apetitantan i otporan na takvu iskušenju izuzetno je težak. Ali ne uvijek kupljeni proizvodi vole željeni osjetljiv okus. Stoga je idealan način da izbjegnete razočaranje kuhati pecivo tijesto vlastitom ruku u vašoj kuhinji. Ako slijedite određene preporuke, neće biti tako teško kao što se čini na prvi pogled.

Kako napraviti pekarski kvasac tijesto kod kuće - recept

sastojci:

• cijelo mlijeko ili pročišćena voda - 245 ml;
• pšenično brašno, prosijan - 330 g;
• šećer - 2 prstohvat;
• sol - 1 prstohvat;
• suncokretovo ulje bez mirisa - 45 ml;
• svjež kvasac - 20 g;
• seljak maslac - 285 g;
• kokošji jaje od srednje veličine - 1 kom.

priprema

Priprema domaćeg peciva je problematičan posao, ali rezultat je vrijedan napora. Proizvodi iz takvog temelja su nevjerojatno ukusni, nježni i hrskavi.

Pokretanje procesa stvaranja lisnatog tijesta, aktivirajte izvorni svježi kvasac. Zbog toga ih širimo u malo zagrijane vode ili mlijeka, dodamo nekoliko šećera šećera, prstohvat soli, malo brašna i pustimo da stoji deset minuta u toplini. Sada smo pomiješali u kvasac bazu tukli jaje i ostatak prosijan brašna, ne postižući ljepljivu teksturu gotovog tijesta i dodavanje ulja na kraju serije bez suncokretovog ulja.

Dajemo test tri sata za provjeru, nakon čega ga uklonimo na polici hladnjaka otprilike četrdeset minuta.

Otvorimo hlađeni kaščić da bismo dobili jednolični sloj oko jednog i pol centimetara debljine, stavili pola dijela maslaca u središte i pokrijte ga potpuno s jednim rubom tijesta. Stavili smo drugi dio ulja na vrata s tijesta i pokrijte ga s drugim slobodnim rubom.

Nakratno namjestimo preformi u hladnjaku i odložimo ga na sloj oko dva i pol centimetara debljine. Kada se postigne cilj, preklopimo ploču omotnicom, hladimo pola sata u hladnjaku i ponovo ga izvadimo. Ponovite ovaj lanac još nekoliko puta, nakon čega će tijesto biti spremno za uporabu.

Recept za brzo tijesto bez kvasca bez domaćeg napitka

sastojci:

• ledena voda - 175 ml;
• pšenično brašno - 520 g;
• sol sol - 5 g;
• maslac seljak kremasti ili margarin - 400 g;
• ocat od jabuka - 15 ml;
• kokošji jaje od srednje veličine - 1 kom.

priprema

Ovaj recept smatra se brzim ne samo zbog nedostatka kvasca u njemu. Ova peciva, za razliku od klasične, ne zahtijeva zamornu valjanje, naizmjenično hlađenjem u hladnjaku.

Da biste izvodili recept, zamrznite jaja s prstohvatom soli, dodajte ocat od jabučnog jabuka, ulijte u ledenu vodu i dobro promiješajte. Ukupni volumen dobivene tekuće baze treba biti približno na razini od 250 mililitara. Stavili smo ga na policu hladnjaka, a maslac ili margarin suprotno smo dobili i protrljali preko prosijanog brda pšeničnog brašna, povremeno mastili komad maslaca u brašno. U postupku trljanja s vremena na vrijeme, promiješajte mrvicu brašnom. Sad sakupljamo masu s kliznikom, oblikimo utor u sredini i ulijemo u nju ledeno tekuće podloge, gnječemo tijesto rukama preklopivim pokretima, ukrašavamo sloj tijesta po sloju.

Dopustimo da se peciva pravokutni oblik, stavi u plastičnu vrećicu i pošalje u zamrzivač. Iz primljenog volumena testa ispire se oko 2 kg prhkog tijesta s nadjevom .