Uz tradicionalni kolač od kruha, kraljevski ima mršav niz sličnosti: osim za punjenje siraka, ovdje nema više šibica. Pečenje je potpuno zatvoreno, a umjesto kolača s kurdskim centrom dolazi velika kolača s masivnom površinom maslaca i mrvicama od brašna.
Kraljevski kolač od sira je odličan način da se promijeni negativan stav prema svježem siru, osobito kod malog djeteta. Kombinacija kratkog tijesta i nježnog punjenja neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Osim toga, osnovni recept može se mijenjati, nadopunjavajući je bobicama, suhim voćem ili kandiranim voćem . Kuhanje kraljevskog cheesecake je užitak, stoga svaka domaćica mora imati recept.
Kraljevski kolač s mrvicama - lijen recept
sastojci:
Za test:
- visoko kvalitetni brašno - 315 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- margarin-215 g;
- bijeli šećer (mali) - 35 g;
Za punjenje:
- sir - 545 g;
- Odabrane jaja - 3 komada;
- šećerna bijela (plitka) - 215 g;
- Vanilin šećer - jedna vrećica.
priprema
Frozen margarine gumiran na velika gratet ili umijesan u mrvice s brašnom, šećer i prašak za pecivo. Sada smo prenijeli dvije trećine dobivene suhe mase u posudu za pečenje, čineći niske strane. Rezanci se kombiniraju sa šećerom, vanilijom i jajašcima, temeljito promiješajte i ulijte u kalup, puni osnovu tijesta. Vrh s posipani preostalim mrvica od margarina i brašna i odrediti u grijanoj do 195 stupnjeva peći za 40 minuta. Gotova kolača je dopuštena da se ohladi, rezati i poslužiti za čaj ili kakao.
Veličanstveni kraljevski kolač od janjetine s kravljim sirom u pećnici - recept
sastojci:
Za mrvice:
- šećerna bijela (fino) - 70 g;
- maslac "seljak" - 120 g;
- brašno od najvišeg razreda - 180 g.
Za test:
- maslac - 80 g;
- šećer je mali - 120 g;
- Odabrane jaja - 2 kom .;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje - 175 ml;
- brašno od najvišeg razreda - 170 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica.
Za punjenje:
- sir - 240 g;
- Pileća jaja (velika) - 1 komad;
- bijeli šećer - 40 g.
priprema
Prvo ćemo kuhati mrvicu, jer mora stati u hladnjak. Uljajte ulje i šećer brašnom, sakupite zajedno u jednom labavom loncu, omotajte filmom i ostavite u hladnjaku da komuniciraju s komponentama.
Sada se spuštamo s osnovama. Da biste to učinili, pretvorite u mliječni mekani maslac i šećer, dodajte jaja, zest i kiselo vrhnje. Zasebno spojite preostale komponente. Pomiješajte suhe sastojke s maslacem kremom dok tijesto ne postane glatko. Distribujemo je prema kapacitetu za pečenje.
Sastojci za punjenje su šibajući zajedno u bujnu masu i sipali preko sloja tijesta. Na vrhu pospite sve s mrvicama od šećerne brašna i ostavite kolač pečen na 185 stupnjeva 55 minuta.
Klasični recept za izradu kraljevskih kolača od sira u multivarijatu
Za klasični recept se ne čini dosadnim sugeriraju da variramo sastav testa s raznim aditivima.
sastojci:
Za test:
- maslac "seljak" - 230 g;
- bijeli šećer, mali - 150 g;
- jaja od piletine (velika) - 2 komada;
- najkvalitetniji brašno je 240 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- kakvoća kakaa - 5 g;
- kiselo vrhnje - 60 ml.
Za punjenje:
- sir (ne masni) - 515 g;
- žumanjci - 2 komada;
- šećer je mali - 140 g;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- Vanilija - na vrhu noža.
priprema
Prvo ćemo pripremiti osnovu, to će potrajati vrlo malo vremena. Umiješajte šećer i maslac s jajima, dodajte kakao i kiselo vrhnje, a zatim prelijte brašno s praškom za pecivo i vanilijom. Ostavite tijesto na hladnocu 35 minuta, a zatim podijelite 2/3 kapaciteta s višestrukim tlakom, formirajući strane. Prelijte vrh napunjenog kursa, koji je pripremljen šišanjem svježeg sira, žumanjaka i suhih sastojaka. Šaljemo desert s preostalim tijestom, koji je prethodno slomljen. Način rada "pečenje" postavili smo na sat vremena.