Buni sa šećerom iz kvasca tijesta imaju bogatu ukusnu osobinu i visoku nutritivnu vrijednost. Oni su savršeni za doručak za čaj ili nadopunjuju čašu mlijeka za snack.
Kako napraviti buns sa šećerom od tijesta kvasca?
sastojci:
- brašno - 570-600 g;
- jaja - 2 komada;
- suhi kvasac - 10 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- Vanilin šećer - 12 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 65 g;
- sol - 7 g;
Za punjenje:
- biljno ulje - 55 ml;
- granulirani šećer - 125 g;
- cimet - po volji;
Za podmazivanje vrha:
- žumanjak - 1 komad;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
priprema
Zagrijemo mlijeko u ugodnu ruku topline, dodamo dvadeset pet grama granuliranog šećera, suhi kvasac, pomiješamo dok se ne otopimo i ostavimo na toplom mjestu petnaest minuta.
Jaja umotati s preostalim šećerom, šećerom vanilije i soli, sipati u rastopljeni maslac i ponovno pobijediti. Zatim ulijte mješavinu mlijeka i kvasca, pomiješajte i ulijte prosijani brašno. Počnite mekano tijesto i dobro ga zamijesite na stolu. Mora biti mekana i bez ruku. Povremeno možete podmazati ruke maslacem kako biste olakšali postupak.
Sada odredite tijesto u zdjelu ili bilo koji drugi pogodni spremnik i ostavite na toplom mjestu oko sat i pol. Za to vrijeme treba povećati volumen približno tri puta.
Spremni tijesto za pecivo sa šećerom prenosi se na ravnu površinu, pospite brašnom i podijelite u dijelove, koristeći oštar nož. Svaki od njih se rasprostire u ravnu tortu, koja je razmazana biljnim uljem i posuto šećerom, u koju, po želji, možete dodati cimet.
Sada isključujemo plosnati kolač, zatvaramo njegove rubove, preklopimo je na pola i napravimo uzdužni rez nožem. Uhvatite rubove rezka rukama, razvalite tijesto kao knjigu i stavite je na uljni list za pečenje. Dijelimo da se vrećice odvoji za dvadeset minuta, namočimo ih s žumanjcima okrnutim vodom i prstohvatom vanilija i odredimo u zagrijanoj peći na 195 stupnjeva dvadeset do dvadeset pet minuta.
Dopuštamo da se bunari ohlade i uživaju.
Maslac s uljem šećera i maka
sastojci:
- brašno - 570-600 g;
- jaja - 1 komad;
- prešani kvasac - 25 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- mlijeko - 250 ml;
- maslac - 75 g;
- sol - 7 g;
Za punjenje:
- biljno ulje - 55 ml;
- granulirani šećer - 100 g;
- mak - 100 g;
Za podmazivanje vrha:
- žumanjak - 1 komad;
- vanilin - 1 g;
- voda - 7 ml.
priprema
Za pripremu testa najprije ćemo se nositi s neprozirnim. Zagrijmo mlijeko u ugodnu toplinu, otopimo kvasac, dvije žlice šećera i brašna i stavimo je na toplo mjesto trideset ili četrdeset minuta.
U gotovoj žličici dodajte šlag s preostalim šećerom, šećerom vanilije i prstohvatom maslaca rastopljenom solju i jaja. Zatim, postupno zalivši prosijani brašno, zamijesite mekano tijesto. Treba biti dobro odvojena od ruku, a ne teško. Stoga nastojimo ne dodati puno brašna, ali za udobnost miješanja maskiramo ruke maslacem. Određujemo jela s testom na toplom mjestu, prekrivenom čistim ručnikom.
Spremni za pomicanje tijesta prebačeno na stol, posipano brašno, dijelimo u dijelove, od kojih prvo stvaramo perle, a zatim kolače. Podmažite površinu biljnim uljem, protrljajte šećerom i suhim makom i pretvorite se u valjak. Štitimo njezine rubove i dodamo ih na pola.
Šaljemo posudu na zagrijanu pećnicu od 195 stupnjeva dvadeset i dvadeset i pet minuta.
Ako želite, možete dodati sušeno suho voće ili matice na punjenje. Izgledat će manje ni ukusno.