Tradicionalno na roštilju pripremaju meso različitih sorti i rjeđe povrće. Ali kuhanje ribe s ovim uređajem, posebice kao što je pastrva, omogućit će ribljim gurmanima da doživljavaju nevjerojatne užitke. Trout na roštilju, uz očuvanje brojnih korisnih tvari, dobiva se posebno delikatno, ukusno i aromatsko.
Trout se može peći na roštilju s komadima ili cijelim, jednostavno postavljanjem na rešetku ili kuhanjem u foliji.
Kao u slučaju mesa, poželjno je zagađivati ribu. Za pastrvu na roštilju, u pravilu, koristite marinadu s minimalnom količinom sastojaka koji su potrebni samo kako bi ispravno naglasili okus same ribe i stvorili divan kulinarski remek-djelo.
Kako pravilno marinirati i kuhati pastrvu, peći ga na žeravicu, reći ćemo u nastavku u našim receptima.
Kako kuhati pastrvu na roštilju na roštilju?
sastojci:
- Trout od srednje veličine - 2 kom .;
- limun velik - 1 kom .;
- sok od šipaka - 50 ml;
- svježi peršin - 1 mala skupina;
- papar, zemlja crna ili bijela - okus;
- sol - okus;
- maslinovo ulje - 40 g.
priprema
Čistimo ribu, crijevo i temeljito isperemo. Zatim sezoni soka od polovice limuna, protrljajte solom i paprom i pustite da marinira oko trideset minuta.
Na kraju vremena stavljamo dvije šalice s limunom i pola hrpice peršina u abdomen svake ribe, prekrivamo maslinovim uljem i pospite sokom šarana, položimo na rešetku i pržimo na roštilju na ugljevinama s umjerenom toplinom dok ne budemo spremni. Vrijeme pečenja ovisi o veličini ribe, u prosjeku, dvadeset minuta.
Poslužujemo pastrvu, kuhanu na roštilju, s komadićima limuna, svježeg ili pečenog povrća i bilja.
Ako si ne možete priuštiti iz zdravstvenih razloga ili zbog nekih drugih razloga jesti jela pripremljena na vatri s dimom i prženom korom, nudimo vam recept za kuhanje pastrve na pleteriji u foliji. Pečena riba tako ima sočan okus, prekrasan aroma i istodobno se ispostavlja da je dijeta.
Trout u foliji s paprikom, na roštilju na roštilju
sastojci:
- trupla pastrve srednje veličine - 3 kom .;
- mali limun - 1 komad;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- slatki bugarski papar - 1 komad;
- svježi zeleni kopar, peršin i bosiljak - okus;
- maslac - 40 g;
- sol - okus;
- bijeli zemljani papar - okus;
- Začina za ribu - okus;
- češnjak (opcionalno) - 1-2 češnja.
priprema
Skuplja pastrve bez ljestvice, uklanjaju se unutrašnjosti i po volji od peraja, repa i glave. Zatim temeljito isperite i vršite na dva ili tri stupnja. Trljajemo ribu sa svih strana i unutar marinade, pripremljene miješanjem maslinovog ulja, soka od pola limuna, bijelog mljevenog papra, soli, finog nasjeckanog zelenila, a po želji prolaze kroz češnjak. Ostavite dvadeset minuta.
Ribu stavimo na listove folije, u abdomenu postavljamo dvije limene limete, malo svježeg zelenila i nekoliko kriški prethodno ljuštene i sjeckane paprike. Također se može staviti na tijelo s trupom maslaca. Sada pečamo foliju i pecimo pastrmku na roštilju na roštilju dok ne budemo spremni, povremeno se okreću. Približno vrijeme kuhanja iznosi dvadeset minuta. Sve ovisi o veličini ribe.
Kada plodite pastrvu na ovom receptu, možete zamijeniti sok od limuna sranjom, a odabrati zelje po želji ili kuhati bez bugarskog papra. Eksperimentirajte i uživajte!