Juha od gljiva je tekuće toplo jelo, u kojem, naravno, gljive su glavna komponenta poprijeko.
Juha od gljiva s piletinom u multivarhu
sastojci:
- smrznute gljive - 350 g;
- mrkva - 1 komad;
- kuhana piletina - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- biljno ulje;
- začini;
- kiselo vrhnje;
- svježe zelje.
priprema
Luk, mrkva, gljive slomiti u kocke i pržiti oko 10 minuta u biljnom ulju u "peći" način. Zatim dodajte maslac maslac, ulijte pileća juha, dodajte komade mesa, sol i stavite program "Stew" za 90 minuta. Nakon 40 minuta bacimo juhu krumpir izrezan u slamu, 20 minuta prije spremnosti širimo rajčicu, oguljene i sjeckane kriške. Prije posluživanja, pospite jelo s travama i stavite kiselo vrhnje.
Gljiva juha od suhih gljiva s piletinom
sastojci:
- pileća juha - 1 l;
- bijele sušene gljive - 120 g;
- žarulja - 1 komad;
- Maslac - 5 tbsp. žlice;
- mrkva - 1 komad;
- stabljike celera - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- svježi timijan - 2 grančice;
- masna krema - 0,5 stol;
- šampinjoni - 250 g;
- rukolom;
- brokolli - 50 g;
- kuhano pileće meso - 200 g;
- sjemenki bundeve - 50 g.
priprema
Na štednjaku stavite malu lonac, sipajte juhu pilića i ponesite ga kuhati. Ovoga puta stavite suhe gljive kipuće vode i ostavite da stoje oko 30 minuta, a zatim ispustite vodu, a gljive temeljito isperite, odrežite na kriške i dodajte juhu.
Žarulja se čisti, opere i fino usitnjava. Mrkve se prerađuju, izrezuju na komade, celer se čisti i komadiće. Češnjak je slomljen nožem na ploču za rezanje i sitno sjeckan. Pored ploče stavite posudu, stavite polovicu maslaca od kreme, zagrijte, dodajte luk, mrkve, celer, češnjak i timijan. Umiješajte, prolazimo povrćem oko 10 minuta dok ne postanu mekani, bacajte čir mirisa i pomiješajte.
Sada je cijelo pečenje pažljivo postavljeno u tavu s bujonom i gljivama i kuhajte 10 do 15 minuta tijekom niske topline. Dok se juha pere, stavimo posudu na štednjak, stavimo malo ulja na nju, sipali sjemenke bundeve i, stalno miješajući, pržimo ih sve do zlatno smeđe.
Zatim ih prenesite na papirnate ručnike i posipajte solom. Svježi šampinjoni oprati, rezati na kriške i prolaznike odvojeno do zlatno smeđe. Sada uzmi mješalicu, sudimo u njemu sve povrće od juhe s lišćem rucaka i prebaci masu u juhu. Posudu je slana po ukusu, papriku, stavljenu brokule, kuhajte 5 minuta, a zatim pažljivo ulijte u kremu, iskuhajte i ugasite peć. Izlijemo juhu od vrhnja od gljiva na tanjure, dodamo komade kuhanog pilećeg mesa i poslužimo na stolu s prženim šampinjonima i sjemenjem bundeve.
Juha od gljiva s piletinom
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- poriluk - 2 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- svježi timijan - 2 grančice;
- maslac - 50 g;
- bujon - 600 ml;
- kuhana piletina - 1 kom.
priprema
Poriluk je ispran i isjeckan u malim krugovima. Češnjak čistimo i samljeti. Sad uzmemo
Šampinjoni su prani, obrađeni i izrezani u srednje komade. Timo se opere i lišće se slomi. Prvo dodajte gljive, a zatim timijan, povećajte vatru i pržite sve zajedno 5 minuta.
Zatim izliti pileća juha, ispustite piletinu, rezati na kriške, prekriti poklopcem i kuhati malo više. Nakon toga pažljivo protrljavamo masu mješalicom dok ne postignemo glatku i širimo pripremljenu juhu od pire od gljiva na tanjure!