Zamjenjive i esencijalne aminokiseline

Svatko zna da je naše tijelo izgrađeno od bjelančevina. Procesi njegove "konstrukcije", kao i procesi propadanja, javljaju se svake sekunde, što znači da također trebamo graditi materijale-proteine. Ali također trebamo sintetizirati proteine ​​sami - od aminokiselina. To jest, aminokiseline - to je sastavni dio građevinskog materijala našeg tijela, proteina.

Postoje međusobno zamjenjive i nezamjenjive aminokiseline, ali i uvjetno zamjenjive. Naš organizam može samostalno proizvesti zamjenjive aminokiseline, sinteza izmjenjivih aminokiselina izvedena je iz drugih, nezamjenjivih aminokiselina. Uvjetno zamjenjive - to su aminokiseline koje moraju doći s hranom, a istodobno mogu i sintetizirati, ali u nedovoljnim količinama. Što se tiče esencijalnih aminokiselina, moramo se pobrinuti za njihov unos. Zato ćemo pogledati gdje su sadržane esencijalne aminokiseline.

Izvor esencijalnih aminokiselina mora biti proteinska hrana životinjskog i biljnog podrijetla. Jao, proteini od povrća i slabo su probavljeni i ne sadrže cijeli niz aminokiselina. Stoga je bolje kombinirati ih s životinjskim bjelančevinama:

Osnovne aminokiseline u mesu i mliječnim proizvodima:

Također, kompleks esencijalnih aminokiselina nalazi se u masnim ribama: bakalar i losos.

vrijednost

Uloga aminokiselina u funkcioniranju našeg tijela ne može se previše naglasiti. Proteini su potrebni za sve procese, od rasta stanica, do regulatornog djelovanja sustava i organa. Amino kiseline su katalizatori i sudionici sinteze i katabolizma, sintetiziraju hormone, krvne stanice. Za bolje razumijevanje:

I tako možete nastaviti gotovo neograničeno ...

Aminokiseline u aditivima

Što se tiče uvjetno zamjenjivih aminokiselina, njihov nedostatak može se nadoknaditi aditivima za hranu, a isto tako konzumira veliku količinu mesa, ribe i mlijeka. Uvjetno neophodno:

Osim toga, prijem aminokiselina pokazuje se sportašima, bodybuilderima i svima koji troše puno energije u treningu. Obično, sportaši koriste dodatak od tri osnovna aminokiseline: valin, leucin i izoleucin. Oni su sastavni dijelovi BCAA.

Jedinstvenost ove tri aminokiseline je u razgranatim lancima. To je BCAA koji daje sintezu proteina za 42%, a također povećava energetsku rezervu mišića.

Učinkovitost asimilacije

Ne samo da količina aminokiselina u hrani igra ulogu već i sama metoda pripreme. Trituracija, mljevenje, probava promovira asimilaciju proteina i ubrzava proces otpuštanja aminokiselina iz proteina. I toplinska obrada je više od 100 °, ovaj proces usporava.