Očigledno, najfinije haringe začina su pripremljene vlastitim rukama. Tako možete kontrolirati vrijeme držanja ribe u marinadi i držati je što je moguće meka, pored toga, odaberite potrebne začine na svoju ruku i imat ćete priliku proizvoljno kombinirati ih, stvoriti jedinstven okus. Čitajte na različite načine kako pripremiti svježu solju soli.
Recept za svinjsku sapunicu soli kod kuće
sastojci:
- filet haringe - 480 g;
- voda 345 ml;
- Sjemenke senfa - 2 žličice;
- ocat - 165 ml;
- Pea paprika - 7 kom .;
- šećer - 115 g;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- lisnatog lista;
- grančica kopra - 2 kom .;
- mrkva - 115 g;
- sjeme korijandera - 1 čajna žličica;
- sok od limuna - 55 ml;
- crveni luk - 75 g;
- bobice od smreke - 8 kom.
priprema
Počnite sami napraviti marinadu. U vodi, razrijedite ocat i stavite papar, kelj, sjemenke gorušice, korijander i lovor. Kada tekućina kuhati, otopiti šećer i sipati sok od limuna. Stavite ribu u staklo, caklinu ili plastičnu posudu, zajedno s povrćem i biljem. Prelijte sve s hlađenim marinadom, a da se ne izvuče začini. Dobro zatvorite spremnik za gutanje i stavite u hladnjak do četiri dana, ali ako trebate brzo pripremiti salatu od svinjske gripe, odvojite ribu na komade i uzmite uzorak u roku od 24 sata.
Salata od svinja - recept
sastojci:
- herring fileti - 690 g;
- sol - 35 g;
- ocat - 380 ml;
- šećer - 145 g;
- grašak crnog papra - 6 kom .;
- luk - 75 g;
- lisnato lišće - 3 komada;
- sjeme koromača i korijandera - 1 čajna žličica.
priprema
Prije nego što napravite haring za začinsko soljenje, pokupite filete zasebno, pokrivajući svaku od ljušteno polovica s slojem soli. Ostavite oko sat vremena, a zatim uklonite kolač soli. Kuhajte marinadu iz mješavine octa s solom, lukom, šećerom i začinima. Spremna marinada se ohladi i pokrije ih ribom, širite je na staklene posude. Ostavite haring u hladnom 3-4 dana.
Kako napraviti slanu salatu?
sastojci:
- filet haringe - 580 g;
- luk - 115 g;
- ocat - 95 ml;
- lisnato lišće - 4 komada;
- klice - 5 pupova;
- voda 115 ml;
- sol - 35 g;
- šećer - 5 g.
priprema
Slanu solju za šarliranje pripremaju se iz mješavine začina, octa, vode i soli sa šećerom. Kuhana salata se ohladi i ulijeva u komade haringa. Posuda s ribom ostaje na dan, a potom se pokušava.