Čokoladni kolači pravi su poslastica za ljubitelje slatkog zuba i čokolade. U ovom članku nudimo vam recept za čokoladni šifon keksa . Ovaj mirisni, porozni, lagano vlažan i visoki spužveni kolač će biti izvrsna osnova za svečanu tortu. Vrlo mekate i mekane daju šljunkovite bjeline .
Čokoladni šifon keks - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 260 g;
- prašak za pecivo - 1 mala vrećica;
- sol - 1/3 tsp;
- soda - 1/3 žlice;
- šećer - 170 g;
- maslinovo ulje - 140 ml;
- instant kava - 7 g;
- kakao - 70 g;
- voda - 200 ml;
- proteina - 8 komada;
- žumanjak - 5 kom.
priprema
Razblažite kavu s kakaom u jako vrućoj vodi, svjež. U zasebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte sve labave. Žumanjci se odvojeno pretvaraju, dodaju masni maslac, kakao, instant kavu, miješaju se, kombiniraju s labavim sastojcima. Bijeli bijeli šećer dok se gusta, prozračna pjena ne miješa s miješalicom. Četvrti dio whipped proteina prenosi se na čokoladnu masu, nježno miješajući spatulu i zatim dodavanjem preostalih bjelančevina, pomiješajte. Stavite tijesto tijesta u kalup. Pecite oko 55-60 minuta. u grijanoj peći. Spremni šifon s kekičom da se ohladi. Uz ukras tortu može se koristiti čokolada, šećer u prahu ili voće.
Čokoladni šifon keksa u multivarijatnoj
sastojci:
- kakao - 30 g;
- kava - 1-1,5 žličice;
- kuhana voda - 120 ml;
- brašno - 170 g;
- šećer - 120 g (od čega 20 g šećer u prahu);
- sol - prstohvat;
- jaja velike - 4 kom .;
- biljno ulje (pročišćeno) - 60 ml;
- prašak za pecivo - 1 mala vrećica;
- soda - 0,5 tsp.
priprema
U maloj posudi za prženje razrijedite instant kavu i kakao vodom, iskuhajte po vatri i ohladite. Odvojite protein od žumanjka. Stavite proteine u hladnjak. Dva žutka pretukla su šećer nakon dodavanja kave s kakao, biljno ulje, soda i brašno. Svi sastojci se lagano miješaju. Potom, ohlađene proteine, zalive soli u zasebnom loncu na gustu masu masti, dodajte šećer u prahu (prašak se otapa brže od šećera). Lagano miješajte lopaticu s vjevericama u tijesto, a zatim se prebacite u zdjelu multivarijata. Podmažite zdjelu ulja nije potrebna. Stavite na "pečenje" na sat vremena. Kada se program zaustavi, sipati zdjelu multivarka okrenutom prema gore i ostavite ga sve dok se kekse ne hlade.
Krema za keksa od čokolade
sastojci:
- krem 35% masti - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Jagoda - 0,5 kg;
- šećer u prahu (šećer) - 150-200 g.
priprema
Da biste pripremili kremu za zrak, prvo morate miješati srednje masno krema sa šećernim prahom u bujnu debelu pjenu (vrhove), dodati mascarpone i nastaviti da tuku mješalicom. Jagode su izrezane na kriške, nekoliko lijepih jagodica koje su ostavljene na stranu kako bi ukrasile kekse odozgo. Gotovi kolači masti s zračnim kremom, prebacujući narezane jagode. Podmažite strane i vrh torte s vrhnjem. Ukrasite cijelom jagodom.