Mousse od svježeg sira je jednostavna i prehrambena poslastica koja savršeno širi svoj izbornik u slučaju da poželite slatkiš u doba oslobađanja od višak kilograma. Mousse je također izvrsna baza za svaku nadoplatu: čokoladu, karamelu, voće ili mrvice.
Kremasti mousse s umakom od maline - recept
sastojci:
Za mousse:
- sir - 200 g;
- vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- želatina - 10 g.
Za umak:
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
- maline - 100 g;
- sherry - 20 g.
priprema
Gelatin potopiti prema uputama na pakiranju. Kad apsorbira vodu, razrjeđujemo ga u maloj količini vrhnja i stavimo je na vatru sve dok se potpuno ne otopi. Vikend šalite kremastom masom pri mješalici velike brzine. Isto tako radimo i s vrhnjem - mi ih umijemo dok se gusti zajedno sa šećerom. Stalno se miješamo, ulazimo u kremu za prvu vrhnju, a zatim i želatinu. Koristeći konditorsku štrcaljku ili jednostavnu plastičnu vrećicu s odrezanim kutom, nježno stavite pjenu u čašu. Dajemo desert da se smrzne u hladnjaku 30 minuta.
Blender maline (ostavljajući nekoliko bobica za ukrašavanje), uz šeriju i šećer u prahu. Miomirisemo umak oko perimetra stakla s pjenom. Ukrasimo desert s malinama i listom od metvice.
Koliko brzo pripremiti curd mousse?
Uz činjenicu da je mousse - desert ukusna i nisko kalorična, vrlo je brzo pripremljena. Curd mousse doslovno je desert za spašavanje života s vremena na vrijeme kada su gosti već na putu.
sastojci:
- masa sira - 200 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- crna čokolada - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - 70 g.
priprema
Čokolada se utopila u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj, a zatim pomiješana s kakaom. Miješalica umijesi jaja i šećer u prahu, a u zasebnom spremniku pretvori se u laganu pjenušavu masu sira i kiselo vrhnje s istim mješačem. Nježno unesite mješavinu krvi u čokoladu, neprestano udarajući mousse s mikserom na malu brzinu. Neka masa mase se ne miješaju. Kremenki 2/3 napunite čokoladom-curd mousseom, a na gornjoj složi smjesu bez aditiva. Ostavite desert 30-40 minuta, a zatim ukrašite ribanom čokoladom i poslužite je za stolom.
Sir i kravlje mousse
sastojci:
- sir "Philadelphia" - 100 g;
- sir - 100 g;
- bjelanjka - 2 komada;
- keksa - 1 komad;
- breskve - 1 kom.
priprema
Namjestite šiške s solima na bijele vrhove. Okrećite sir i sir u pjenu pomoću miješalice. Upotrijebite bjelančevinu u masu krme, lagano miješajući, podijelite smjesu na 2 dijela - jedan je ostavljen čistim, a drugi je pomiješan s prethodno odljepljenom breskvom. Izrežite komad kolača na veličinu kalupa za pjenu, stavite ga na dno oblika, na vrhu stavite sloj čistog mješavine, na njemu - sloj breskve. Neka pjena ostane hladna u hladnjaku 40 minuta. Prije posluživanja ukrašavamo kriške od breskve. Bon appetit!