Kod pijenja obiteljskog čaja ništa se ne može izmisliti bolje od svježe pečene ribane pite s slojem mirisnog pekmeza. Takvu kolač može se kuhati barem svaki dan, jer ne zahtijeva posebne troškove i vrijeme, a okus je uvijek besprijekoran. Pripremili smo za vas jednostavne, ali najbolje recepte za tako prekrasnu ribanu pita, sa svojim omiljenim zalogajem, koji detaljno opisuje kako kuhati takvu ukus.
Jednostavan i brz recept za ribanu pita s pekmezom
sastojci:
- kokošja jaja - 2 komada;
- kremasti margarin - 220 g;
- granulirani šećer - 170 g;
- soda za pečenje - 1 čajna žličica;
- ocat (9%) - 2 žličice;
- pšenično brašno - 550 g;
- debeli pekmez - 5-6 tbsp. žlice.
priprema
U dubokoj zdjeli, ulijte šećer i protrljajte je s umakom dok se pjena ne pojavi. Rastopiti se na malom maslinovom maslinovom margarinu, dodajte ocat natopljenoj sode, izmiješati i sipati sve u zdjelu s jajašcima. U ovoj tekućoj smjesi uvodimo pšenično brašno i pažljivo miješamo kratko tijesto. S oštrim nožem, izrežite ga na pola i stavite jedan dio u centimetarski sloj, a drugi dok ga stavimo u zamrzivač. Pravokutni oblik je pokriven pergamenom i širimo tijesto na njega, a rubovi se dovode na strane kalupa. Cijela površina širećeg tijesta (osim stranica) nije razmazana s debelim slojem džema koji ste odabrali.
Tijekom tog vremena, drugi dio rezanog tijesta već je hlađen, pa ga uzmemo i protrljimo na rešetku preko sloja džema. Na 180 stupnjeva u pećnici kuhamo ovu jednostavnu i lijepu ribanu pita sa ukusnim gustom džemom sve dok nije nježno zlatno.
Recept za jednostavnu ribanu pita s limunom i džemom
sastojci:
- Maslac - 190 g;
- jaja od piletine - 2 komada;
- pšenično brašno - 480 g;
- šećer - 150 g (u tijestu), 2 desertna žličica (u limunu);
- šećer vanilije - 1 čajna žličica;
- prašak za pečenje tijesta - 2,5 tsp.
- slatki pekmez - 4-5 tbsp. žlice;
- limun - 1 kom.
priprema
Zamrznutog maslaca obrišite kroz veliku ribu, narežite jaja, sipajte obični šećer i malo vanilije. Zatim sve pomiješajte s žlicom, kao da malo trljanje. Nakon što smo dobili homogeno stanje miješanih sastojaka, prosijavali smo im pšenično brašno povezano s praškom za pecivo. A sada mi grickamo mekani, gusti i ukusni tijesto, iz kojeg odvojimo 1/3 dijela i stavimo je u zamrzivač. Ostatak tijesta nije vrlo tanko izbačen i postavljen na malu, zauljenu ploču za pečenje.
Limun, zajedno sa zestom, upleten je mesnim mesom s velikom mrežicom. Spojimo sok, pomiješamo preostalu žbuku sa šećerom i rasporedimo ga po tijestu, ne dodirujući rubove, koje smo lagano podizali prema gore. Sljedeći sloj proširio slatko, bez kiselog, džem. Trljamo vrh torte zamrznutom komadom tijesta i šaljemo ploču za pečenje u pećnicu, zagrijavamo do 185 stupnjeva. Pecimo samo 25 minuta.
Proces izrade takvog ribanog pita nije uopće kompliciran, ali kombiniranje kiselog limuna s pekmezom jednostavno je božanski!
Rezan torta s pekmezom u multivarhu
sastojci:
- margarin za pečenje - 200 g;
- kokošje jaje - 1 komad;
- majoneza (67%) - 1 tbsp. žlica;
- fino šećer - 180 g;
- prašak za pecivo - 1 pakiranje;
- pšenično brašno - 500 g;
- šljiva ili trešnje - 2/3 šalice.
priprema
Nakon parne kupelji, na njemu rastopiti poseban margarin za pečenje. Uvučemo u nju svježe kokošje jaje, stavite žlicu majoneze, izlijte fino šećer i sve razbijte s mikserom pri maloj brzini. Ovdje ulijemo pravu količinu brašna, zatim dodamo prašak za pecivo i već s rukama, miješamo sastojke, mi grickemo prekrasan ne-ljepljivi tijesto, pola od koje šaljemo u pretinac za zamrzavanje. A polovica koja je ostala kotrljala se, nešto veća od promjera zdjele multivarka i stavila je u kontejner, pritiskajući podignute rubove na strane zdjelice. Cijelo tijesto tijesta (bez bočnih strana) napunjeno je džemom i prekriveno hladnim rešetkastim testom drugog dijela. Uključite način rada "Pečenje", postavite timer 1 sat i 20 minuta i strpljivo pričekajte tortu.