Riba s bisernim ječma je neobična kombinacija, ali kako možete govoriti o nečemu uobičajenom kada se radi o juhama. Srdačna i vruća juha - to je ono što vam treba na hladnoći, a srdačna i topla juha od ribljeg juha s bisernim barom - to će naći mjesto na stolu u bilo koje doba godine.
Recept ribljoj juhi s bisernim ječmom
Jednostavna juha s ribom i bisernim ječma više nalik na uho i idealna je za vanjsko kuhanje, posebno u izvan sezone, jer se savršeno zasitava i zagrijava.
sastojci:
- cijela riba (štuka, bakalar) - 400 g;
- biserno ječam - pola stoljeća;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 400 g;
- sol, papar - okus;
- ležaljka - 1 komad;
- biljno ulje.
priprema
Čistimo ribu od vage, odrežemo, i od rezanih peraja, glave i grebena, kuhamo kuhani juhu. Nemojte zaboraviti dodati lovorov lislet i začine u okusu u bujonu. Spremni juhu treba filtrirati kroz čašu i uliti u čistu posudu, a zatim se vratiti u vatru.
Stavite kriške krumpira u juhu i kuhajte ih dok ne napola kuhate. Nakon 10 minuta kuhanja prelijte ispran ječam. Dok su gomolji i žitarice kuhani, pržite luk i mrkvu dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim pečenje šalite u tavi s bujonom. Nakon 5 minuta, stavite juhu u kriške ribe i kuhajte ih sve dok ne budete spremni.
Riblja juha s bisernim ječmenom treba poslužiti, posuto s nasjeckanim biljem.
Riblja juha s bisernim ječmom i tonom
Ova pikantna riblja juha ne može se nazvati tradicionalnim ili, barem, uobičajenim. Skup sastojaka u posudi je više nego neobičan, ali čini ga ne samo izvornim, već i vrlo ukusnim.
sastojci:
- kuhani biser ječam - 1 predmet;
- konzervirana tuna - 200 g;
- mlijeko - 250 ml;
- bundeva - 300 g;
- vruće paprike - okus;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 5 udubljenja;
- ribani đumbir - 1 čajna žličica;
- sol, papar - okus;
- riblja juha - 2 žlice.
priprema
U tavi pržite narezane luk s češnjaka i ribani đumbirom. Odvojite prženu bundu sve dok mekana. Pomiješajte pečenje s bundom, dodajte tune i kuhajte još jednu minutu, a zatim ga prenesite u tavu i ulijte mješavinu ribljeg bujona i mlijeka. Dodamo juh biserni ječam, vruće paprike, kao i sol i crni papar. Kuhamo ribu od juhe od konzervirane hrane s bisernim ječmom 10-15 minuta na laganoj vatri, a zatim poslužite na stolu.