Debeli palačinke na kefiru su napravljene brzo i jednostavno, ali ispale su veličanstveno, rumeno i ukusno. Takve varijacije omiljenih delicija će doći do spašavanja ako nema vremena za duge i naporne pečenje delikatnih predmeta, ali postoji želja da uživate u obrok od palačinke.
Kako ispeći debele palačinke na kefir?
Za pripremu palačinki na kefir gustom, bujnom, ali nježnom i nježnom, ne morate imati bogato kulinarsko iskustvo. Glavna stvar je imati pri ruci odgovarajući recept i upoznati osnovna pravila koja prate svaku od njegovih varijacija:
- Kefir mora najprije biti pomiješan s natrijevim karbonatom i ostaviti da se zadnja minuta zaustavi na 5-10.
- Miješanje baze kvasca, prvo pripremite žlicu, a zatim sam tijesto, koje se dozvoljava da dozrijevaju i rastu u toplini 30-40 minuta.
- Prilikom korištenja jaja, oni su tukli sa šećerom i solom sve dok se svi kristali ne cvjetaju.
- Tijesto za ukrašavanje proizvoda bi trebalo biti debelo i nalikovati kiseloj vrsti srednjeg sadržaja masti.
- Za prženje koristite posudu od lijevanog željeza ili palačinka, koja je podmazana i grijana.
- Pečenje debelih palačinki na kefir, spremnik je često pokriven poklopcem, a požar ispod njega održava se na prosječnoj razini.
Kvasac palačinke na kefiru gustom
Iznad svega pohvale, guste palačinke uspijevaju na kefiru i kvascu . Surprisingly bujne i porozne proizvode su složeni s nogu, promazyvaya svaki komad maslaca. Posebno je ukusno poslužiti s kiselim vrhnjem, medom, marmeladom, kondenziranim mlijekom ili drugim aditivima po vašem ukusu. Od navedene količine proizvoda ispada da pripremi tri dijela jela.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- voda - 200 ml;
- jaja - 2 komada;
- suhi kvasac - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 250 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- maslac - 100 g;
- sol, masnoće za prženje.
priprema
- U vodi, kvasac je otopljen i 0,5 šalica brašna ostavljen 10 minuta.
- Umiješajte u žlicu pretučenom sa šećerom i solju, kefirom, brašnom i biljnim uljem.
- Daj masu da se pola sata isplati u vrućini i početi pržiti proizvode.
- Stapajte guste ukusne palačinke na jogurtu na vrhu drugog, ulje.
Lush palačinke na kefir - recept s rupama
Nakon što ste savladali preporuke navedene u nastavku, možete samostalno pripremiti palačinke na kefir debljine s rupama. Tajna dobivanja poroznosti proizvoda u korištenju vrućeg mlijeka, koji se pere pripremljeni dio tijesta. U samo trideset minuta možete ukrasiti palačinke za troje ljudi.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- mlijeko - 200 ml;
- jaja - 2 komada;
- soda - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 250 g;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, masnoće za prženje.
priprema
- Kefir je pomiješan s natrijom, šećerom i solom, jajima, brašnom.
- Ulijte postupno zagrijavajte u kipućem mlijeku, intenzivno miješajući masu.
- Dodajte ulje u bazu i ispeći palačinke ispod poklopca na srednjoj vrućini.
Debeli palačinke na kefiru bez jaja
Bujne palačinke na kefiru bez jaja su mekše i nježnije od tradicionalnih, čime privlače veću pažnju. Mnogi sumnjaju da bez komponente jaja mogu postići željeni rezultat i ne riskiraju doživljavanje takvih recepata. Zapravo, karakteristike delikatesa pripremljene na taj način su najviše pozitivne.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 čajna žličica;
- šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- brašno - 2 šalice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, masnoće za prženje.
priprema
- U kefiru, otopite soda, šećer i sol, pomiješajte brašno i ulje.
- Pecite proizvode u zagrijanoj posudici.
Kušajte debele palačinke na jogurtu
Debele palačinke na kefiru s kipućom vodom dobivene su elastičnim, mekim i prozračnim. Ovaj recept je pogodan za one koji ne vole previše debele ili čipke palačinke, ali preferira proizvode srednje debljine. Mogu se poslužiti s kiselim vrhnjem, medom ili džemom ili se dopuniti željenim punjenjem valjanjem role. Iz određene količine proizvoda izlazi tri dijela delicija.
sastojci:
- kefir - 300 ml;
- kipuća voda - 250 ml;
- jaja - 3 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 350 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol, masnoće za prženje.
priprema
- U kefiru, oni rastopiti šećer, sol, soda, dodajte tučeno jaje.
- Umiješajte u prosijanoj brašna.
- Ulijte tanku struju kipuće vode, miješajući tvar s šipkom ili mješalicom.
- Pecite proizvode u tavi na srednjoj vrućini.
Debeli palačinke na kefiru s manga - receptom
Zatim ćete naučiti kuhati gustu palačinke na kefiru s mangom. Ovisno o željenoj završnoj debljini proizvoda, brašno se ne može dodati u gotovu žlicu ili dodati još žlica sve dok se ne dobije željena tekstura tijesta. Baza je pripremljena unaprijed i daje joj da ostane na hladnom mjestu nekoliko sati. Tijekom tog vremena, croup će nabubri, a kvasac će dobiti snagu.
sastojci:
- kefir - 250 ml;
- mlijeko - 500 ml;
- manka - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 60-150 g;
- kvasac - 15 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol, masnoće za prženje.
priprema
- U toplo mlijeko, kvasac, šećer, 2 žlice brašna se šire i ostaviti 20 minuta.
- Dodajte mango, tukli jaja, sol, čistite na hladnoći.
- Nakon nekoliko sati, pomiješajte kefir s natrijem, maslacem.
- Pecite veličanstvene palačinke na kefir na tradicionalan način.
Debeli palačinke na kefiru za macheku
Za one koji su upoznati s bjeloruskom kuhinjom, ovaj recept neće postati novitet. Ukusne, guste palačinke na jogurtu, kuhane u pogledu gore navedenih preporuka, možete poslati Machanki - jelu od mesa s bjeloruskim okusom. Proizvodi su zakiseljeni u umaku, koji je sastavni dio nacionalne hrane.
sastojci:
- kefir-1 l;
- jaja - 3 komada;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1 čajna žličica;
- brašno - 600-700 g;
- sol, masnoće za prženje.
priprema
- Pare jaja sa šećerom i solom.
- Kefir se miješa s kalijem, brašnom i uljem, tražeći rastvaranje grudica.
- Pecite palačinke na uljnoj grijanoj posudi.