Želite li maziti svoju obitelj ukusnim crvenim palačinama? Kuhajte ih na mlijeku i zasigurno će postati ukusni i zalijevati usta. Za vas, nekoliko varijanti testa mlijeka, od kojih možete odabrati najprikladnije.
Kako kuhati jednostavne i ukusne tanke palačinke s mliječnim receptom
sastojci:
- cijelo mlijeko - 495 ml;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- pšenično brašno visoke kvalitete - 245 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- rafinirano biljno ulje - 45 ml;
- sol, kuhana - 5 g.
priprema
Da bi tijesto za homogene palačinke napravilo, prvo pomiješajte polovicu mlijeka s prethodno malo šlagom sa šećerom, solom i jajašcima i pomiješajte dok ne postane homogena, prosijite brašno u smjesu i temeljito promiješajte miješalicom ili šipkom. Nakon toga, dodavajući malo mlijeka i miješajući svaki put do homogenosti, postižemo potrebnu teksturu tijesta. To bi trebalo biti konzistencija, poput tekućeg kiselo vrhnja ili masnog vrhnja. Gustoća tijesta može se podesiti na željenu debljinu palačinki, što je manja, tanja je proizvod. Ali ako je brašno pretežak u testu, palačinke će se slomiti kad se okrene. Konačno, mješamo malo rafiniranog ulja iz povrća u nastalu masu.
Dakle, kada je tijesto spremno, neka stavi petnaest minuta i počne pečenje palačinki. Zalizujemo posudu na malu uljnu posudu i nagnemo posudu ravnomjerno uz dno. Pružamo proizvod smeđe s obje strane i postavimo na posudu.
Ukusna ukusna palačinka s kiselim mlijekom
sastojci:
- pšenično brašno od vrhunske kvalitete - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- voda filtrirana (kipuća voda) - 495 ml;
- velika kokošja jaja - 4 kom .;
- granulirani šećer - 65 g;
- soda hrane - 5 g;
- zajednička sol - 5 g;
- rafinirano biljno ulje - 155 ml.
priprema
Tajna ukusnih palačinki na kiselom mlijeku u ovom slučaju je u kremu. Zahvaljujući ovom jednostavnom prijemu proizvoda, dobiveni su mjehuri i otvoreni radovi.
Da bismo pripremili tijesto za takve palačinke, prvo obrađujemo jaja s mikserom, dodavajući šećer i prstohvat soli soli, te ih pomiješati s mlijekom i soda za pečenje. Dajemo mase malo da stojimo, a zatim prosijimo brašno i postižemo ravnomjernost mješavine, bez mješavine grudica od brašna. Sada ulijte kipuću vodu u male dijelove i istodobno intenzivno neprekidno miješajte masu s homogenom teksturom tijesta, u kojem je bilo potrebno samo dodati ulje za povrće i dobro se miješati.
Tradicionalno smo peći palačinke na lagano uljnoj tavi, smeđujući ih s dvije strane na prekrasnu zlatnu nijansu.
Prekrasne palačinke od kvasca s mlijekom
sastojci:
- pšenično brašno od vrhunske kvalitete - 320 g;
- cjelovito mlijeko - 625 ml;
- suhi kvasac - 10 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 60 g;
- zajednička sol - 5 g;
- Maslac - 30 g.
priprema
U čašu toplog mlijeka pomiješajte žlicu šećera i kvasca i ostavite oko petnaest minuta da aktivirate gljivice kvasca. Za to vrijeme, tretirati jaja s ostatkom šećera i soli, i maslac i rastopiti i pustiti da se ohladi.
Nakon nekog vremena, spojite smjesu kvasca s jajima, dodajte ostatak toplog mlijeka, maslac i prosijan brašno i postignite uz pomoć miješalice ili halogove homogenosti smjese. Dajemo joj dva sata da dozrijevamo i podignemo, stavljajući toplinu i utjehu. Nakon toga, ispeći palačinke, kao što je lijepo, na uljan dobro zagrijan tava.