Većina ljudi preferira nadopunjavanje mesnih jela s ketchupom , kupljeno na najbližem tržištu. Međutim, takvi umaci uopće nisu korisni, a ne uvijek ukusni. Mnogo bolje od mesa je domaća adzhika - sami ćete regulirati težinu umaka, a nema sumnje o prednostima ovog začina. Osim toga, ovaj začinsko začin povoljno oslabljuje okus jela, povećava apetit.
Nadalje u članku smo prikupili samo najoriginalnije i neobične recepte ukusne Adzhike, koje se mogu pripremiti za zimu.
Delicious Adzhika s jabukama - recept za zimu
Ovaj adzhika postaje manje oštri, dok se okus umaka, naravno, razlikuje od klasičnog analognog. Međutim, takvo adzhika može biti lagano i nježno i vrlo oštro.
sastojci:
- žute slatke jabuke - 2 kg;
- Bugarski paprika ili paprika - 2 kg;
- gusta crvena rajčica - 4 kg;
- zelje (korijander, peršin) - 1 hrpa;
- jodirana sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- korijander - 2 tbsp. žlice;
- hops-suneli - 1 tbsp. žlica;
- češnjak - 8 zuba;
- vruće paprike "Ogonek" - 2 kom.
priprema
Moje jabuke, izrezati, izvaditi jezgre, izrezati kožu. Paprike, izrezati, ukloniti sve sjemenke. Rajčice i sve povrće prolazimo kroz meso mlinu. Kako bi umak bio homogeniji, bolje je koristiti miješalicu ili procesor hrane. Očistite i utrljajte češnjak. U tavi kombinirati sve povrće, sol, dodati šećer, češnjak i začini, sitno sjeckani zelje. Kuhajte sve zajedno na laganoj vatri 25 minuta. Onda ulijemo na sterilne posude, čvrsto zatvorimo poklopac i pustimo da se ohladi. Nakon što odredimo očuvanje u hladnjaku.
Spicy Adzhika s rajčicama
sastojci:
- slatka paprika (mesna) - 1 kg;
- rajčice su guste (vrsta "Slivka") - 5 kg;
- vruće paprike bilo koje vrste (chili) - 7 kom .;
- jodirana sol - 1 tbsp. žlica;
- bijeli šećer - 3 tbsp. žlice;
- hren (korijen) - oko 250 g;
- sjeme korijandera i koromača - 2 žličice;
- češnjak - 10-12 zubobolja (2 velike glave).
priprema
Dobro smo za pranje rajčice, slatke paprike i chilija, a mi očistimo češnjak i hren. Peppers rezati i ukloniti sjemenke i septa - posebno pažljivo u vruću papriku. Hren je trljao na srednje veći grašak, rajčice i paprike se skliznu kroz mljevenje mesa, češnjak se razmrzne, sol i šećer se usitnjavaju u malteru sa sjemenkama dok se ne dobije homogena masa. Pomiješajte sve zajedno i stavite na male sterilne posude.
Prekrasna i prilično oštra adzhika od rajčice je spremna, čiji recept je jednostavan i čuva ga za zimu, moguće je, što je definirano u hladnjaku.
Kako kuhati ukusna Adzhika za zimu?
I kako to učiniti bez nekonvencionalnog recepta. S ovim umakom možete savršeno razrijediti police s prazninama u spremištu.
sastojci:
- tikvice mladih - 1 kg;
- tijesto od rajčice - 180 g;
- blagovaonica od octa 6% - 80 ml;
- biljno ulje (rafinirano) - 70 ml;
- češnjaka - 7-10 kom .;
- bijeli šećer (mali) - 90 g.
priprema
Tucucini se pretvaraju u kvasac ili rešetke na finu gratet. Dobijte dobivenu masu iz povrća i stavite je u cjedilo, kako biste odstranili višak sokova. Pound češnjaka cloves u tjesteninu i dodati u squash. Stavite kontejner s Adzhika na vatru i kuhajte 30 minuta, prethodno dodavajući tijesto od rajčice. Nakon proteka vremena, dodajte šećer i ocat u tikvice, ostavite sve još dvije minute i sipajte na sterilne posude.
Ukusna Adzhika od papra bez rajčica
sastojci:
- crvena paprika - 1,3 kg;
- vruće paprike - 7 mahuna;
- stolni ocat 9% - 170 ml;
- češnjak - 115 g;
- sol, šećer - 1 čajna žličica.
priprema
Nakon peeling paprike, samljeti ih u hrani procesor s ocem, češnjaka i začina. Jednom kad masa postane ujednačena, prelijte je preko sterilnih posuda i dobro pokrijte s dobrim poklopcem. Držite u hladnjaku dok to ne trebate.