Da biste dobili debeli pekmez, šljive bolje kombinirati s drugim voćem - jabukama ili kruškama, koje sadrže puno pektina.
Za razliku od jednostavnog džema , u pripremi džema, možete koristiti deformirane ili zrele voće, jer se podvrgavaju potpunoj sterilizaciji tijekom dugog procesa probave.
Džem Apple-šljiva ima ugodan okus i postaje idealno punjenje za pečenje ili popraćeno hrskavim tostom ili palačinkama prilikom doručka.
Džem Apple šljiva - recept za zimu
sastojci:
- slatke jabuke - 750 g;
- šljive (svježe) - 950 g;
- šećer - 900 g;
priprema
Svi plodovi dobro isperu, neka voda ispadne. Peel jabuke iz sjemena, uklonite šljive iz sudopera. Izrežite sve voće na komade, širite ih u slojevima sa šećerom. Pri minimalnoj vrućini zagrijavajte masu oko pola sata, zatim obrišite masu kroz sito kako biste odvojili koru koja je već davala sve korisne tvari i prije svega pektin. Vratite obrisanu masu u zdjelu, pecite još pola sata i namotajte ga.
Džem Apple-šljiva u multivarhu
sastojci:
- šećer - 1 kg;
- jabuke - 575 g;
- šljive su slatke, sočne - 575 g.
priprema
Šljiva se dobro isprati pod hladnom vodom i dopustiti da se voda isprazni, a zatim se osuši ručnikom. Sada uklonite kosti i ulijte šljive s miješalicom u pire krumpira.
Jabuke također isperu, uklanjaju kutija za sjeme, repove i rezati voće u sitnim kriškama. Sada pošaljite šećer i jabuke u kontejner i dobro promiješajte. Stavite zdjelu na minimalnu vatru, zagrijte ga, stavite u malo šećera, dobro izmiješajte sve i kuhajte još 10 minuta.
Lagano sipati toplo pire krumpir u multivar, zatvorite poklopac i odredite način i vrijeme "pečenja" - 20 minuta. Nakon što ste spremni, ulijte ostatak šećera u masu, pomiješajte i kuhajte još dva ili čak tri sata, ali već u načinu rada "Prigušivanje".
Kako kuhati jabučicu od jabuka?
sastojci:
- šljiva zrelo (različite vrste) - 550 g;
- jabuke su slatke, crvene - 575 g;
priprema
Prođite i pripremite sudoper uklanjanjem kostiju. Izrežite jezgru jabuka i izrežite ih u male kriške. Još je bolje prvo jabuke u kombinaciji, mješalici ili mesnatoj mljevenju. Jednom stavite krumpir jabuke u kuhane šljive i kuhajte pekmez dok ne budete spremni.
Džemlja od šljiva s cimetom - recept
sastojci:
- voda 175 ml;
- slatke jabuke - 1,5 kg;
- šljive - 1,5 kg;
- šećer 950 g
- cimet - 2 štapića.
priprema
Prvo, voće treba očistiti od sjemena. Izrežite jabuke s proizvoljnim malim komadima i ostavite šljive polovicom. Kuhajte dok mekano u vodi, a zatim očistite. Sada možete sipati šećer i bacati štapiće od cimeta. Kuhajte džem za barem jedan i pol sati, uvijek povremeno miješajući, da ne izgorite. Prije zatvaranja, uklonite štapiće od cimeta i sipajte ih na sterilne posude. Takav zagrljaj savršeno se čuva u hladnom duže vrijeme.
Apple jamac od šljiva - jednostavan recept
sastojci:
- voda 85 ml;
- jabuke su zrele, nužno slatke - 575 g;
- šljiva zrelo (mogu biti različitih sorti) - 575 g;
- šećer - 900 g;
priprema
Pripremite prvo voće, pažljivo ih pranje i uklanjajte sjeme i sjemenske kutije. Skuhati na prikladan način, sipati vodu i kuhati dok mekana. Rezultirajuća masa se obriše kroz sito, dodaju šećer i kuhaju, često se miješaju. Kuhajte dezinfekciju na željenu gustu konzistenciju i stavite je u pred-sterilizirane limenke i pohranite je. Tijekom skladištenja, ovo zaglavljivanje će postati gusto, a može se dodati u punjenje pita.