Oštre patlidžane za zimu - obavezna nabava domaćih domaćica, jer s jedinstvenim okusom i živošću "plave" sa začinjenim sastojcima možete pripremiti puno začinjenih, mirisnih i zdravih jela, počevši od jednostavnih zalogaja i završavajući izvrsnim salatama popularnim u mnogim kuhinjama na svijetu ,
Kako kuhati pikantne patlidžane za zimu?
Oštri patlidžani za zimu - kuhanje recepata, pomažući u zalihama puno usta pripremanja. U pravilu, patlidžani su presijecani, prženi u ulju, zaliven s pikantnom marinada uz dodatak začina i kotrlja u staklenke. Postoji još jedan način na koji se paprene paštete polažu sirovo u marinadi, pirjane i konzervirane.
- Recept za oštre patlidžane zahtijeva pravilnu pripremu povrća: ne uklanjajte kožu od patlidžana, tako da će bolje zadržati svoj oblik.
- Sjedište jajeta, gorčina je uklonjena jednostavno: povrće je posuto sol i ostavljeno 30 minuta, a zatim isprano pod tekućom vodom.
- Komadići patlidžana neće potamniti ako se pospite sokom od limuna.
Začinsku salatu od pašnjaka za zimu
Patlidžane za zimu s vrućim paprima su popularna priprema. Jednostavno je i osim plavog i slatkog papra, sastoji se od nepretencioznih sastojaka: vruće paprike i češnjaka, dajući snacku potrebnu neugodnost i ukus. Ova kombinacija je također korisna - začini ubrzavaju metabolizam i spali višak kalorija.
sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- vruće paprike - 3 kom .;
- Bugarski papar - 4 kom .;
- glava češnjaka - 2 kom .;
- ulje - 60 ml;
- ocat 9% - 50 ml;
- sol - 40 g;
- šećer - 60 g.
priprema
- Patlidzana se natopi u soli 30 minuta, isperite i kuhajte.
- Obje vrste papra i češnjaka sjeckajte, dodajte ocat, maslac, šećer i sol i kuhajte 2 minute.
- Dodajte patlidzan i pirjati 5 minuta.
- Stavite pikantne patlidžane zimi u sterilne posude.
Melangije u Georgiji za zimu su oštre
Oštri patlidžani u gruzijskom stilu će privući poznavatelje kavkazanske kuhinje koji će cijeniti umjetnost gruzijskih kuhara koji su uspjeli otkriti puni okus patlidžana s paprom i češnjakom. Ovaj recept je osobito atraktivan: dodano je u snack-maticama, koje dodaju boju i daju zasićenost i gustoću.
sastojci:
- patlidžan - 4,5 kg;
- slatki paprika - 8 kom .;
- glava češnjaka - 2 kom .;
- čili paprika - 2 kom .;
- ocat 9% - 250 ml;
- ulje - 350 ml;
- šećer - 80 g;
- orasi - 200 g;
- sol - 40 g.
priprema
- Pripadnici jajeta urezani su u šalice i pržite.
- Razbijte u miješalici paprike, češnjak i orašaste plodove.
- Začinite solom, šećerom, ocem i uljem i kuhajte 2 minute.
- Podmažite patlidžane s preljevom.
- Roll u oštrim patlidzanima za zimu u staklenke.
Oštri patlidžani u korejskom za zimu
Mnoge domaćice preferiraju pikantne patlidžane na korejskom na drugim pripremama, jer se kombiniraju s mnogo povrća, koje će svaki put omogućiti promjenu sastava zalogaja i eksperimentirati s okusom. Jedini nepromijenjeni sastojak je slatka i kisela marinada koja daje juiciju, oštrinu i čvrstoću patlidžana.
sastojci:
- patlidžan - 2 komada;
- mrkva - 4 kom .;
- luk - 2 komada;
- voda - 500 ml;
- Bugarski papar - 3 kom .;
- korijander - 5 g;
- češanj češnjaka - 5 kom .;
- ocat - 180 ml;
- ulje - 250 ml;
- šećer - 40 g;
- sol - 20 g.
priprema
- Sva povrća izrezana u trake.
- Pepeljara kuhajte 3 minute.
- Kombinirajte ocat, ulje, sol i šećer.
- Umiješajte preljev s povrćem.
- Sterilizirajte 25 minuta.
Oštre pržene patlidžane za zimu
Oštri patlidžani pržena u krugovima za zimu - univerzalni zupčanik. Za nju, samo trebate pržiti patlidžane, okusite ih češnjakom i stavite ih u limenke, uživajte u ukusnom ukusnom očuvanju, koji se može poslužiti kao nezavisni snack ili koristiti kao temelj za kuhanje raguta, sauta i drugih prepoznatljivih jela.
sastojci:
- patlidžan - 1, 5 kg;
- ulje - 120 ml;
- glava češnjaka - 2 kom .;
- sol - 30 g.
priprema
- Mrlje od rajčice od mesa.
- Prosijite na limenke i pospite češnjakom.
- Sterilizirajte oštro prženi patlidzan zimi 25 minuta.
Oštro patlidžan zimi "Teshchin jezik"
Oštro predjelo od patlidžana pod zvučnim imenom "Teschin tongue" za nekoliko godišnjih doba u nizu je na vrhuncu popularnosti. Razlog je jednostavan - tanke kriške patlidžana u akutnom punjenju rajčice su podmićeni izgledom, apetitom, obiljem okusa i gorućom žilom povezanom s neuglednim ženskim karakterom.
sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- rajčice - 2, 5 kg;
- Bugarski papar - 8 kom .;
- glava češnjaka - 2 kom .;
- gorak papar - 1 komad;
- sol - 60 g;
- šećer - 80 g;
- ocat - 90 ml;
- ulje - 250 ml.
priprema
- Patlidžani krišku.
- Kušajte rajčicu, papriku i češanj, dodajte solju, šećer, ocat i maslac, dodajte patlidzan i kuhajte 30 minuta.
- Pripremite oštre patlidžane za zimu bez sterilizacije, zato ih stavite u staklenke.
Pripadnici jajeta u vrućem preljevu zimi
Ljubitelji ukusne i zdrave hrane mogu pretvoriti melankerije u vrući umak za zimu u zdravo jelo. Za to je potrebno držati patlidžane u kipućoj vodi i sipati ih sa začinjenom marinadom od povrća. Ova metoda pomaže u spašavanju maksimalnih vitamina, minimalnih kalorija, i pripremu priprema za istovarivanje dana i dugih dijeta.
sastojci:
- patlidžan - 1, 5 kg;
- slatka paprika - 5 kom .;
- rajčica - 6 kom .;
- češanj češnjaka - 7 komada;
- šećer - 80 g;
- ocat - 60 ml;
- sol - 20 g;
- ulje - 120 ml.
priprema
- Reza od patlidžana treba držati u kipućoj vodi 5 minuta i širiti se na staklenke.
- Rajčica, paprika i češnjak, sezona sa šećerom, solom, ocem i češnjakom, kuhati.
- Sipati umak od patlidžana i sterilizirati 20 minuta.
Brzo predjelo od patlidžana za zimu "Cobra"
Oduševljenje domaćica je apsolutno točna za obilježavanje radnog dijela sa svijetlim nadimcima, osobito vidljivim u salati "Cobra". Ovo vruće predjelo od patlidžana s češnjakom izvanredno je gouging i snažno "ugriza", jer ima veliki dio začina, obilježja okusa i količine koje marinadu čine ugodnim "otrovom".
sastojci:
- patlidžan - 4,5 kg;
- ulje - 550 ml;
- češnjak - 250 g;
- slatki paprika - 1, 5 kg;
- gorak papar - 150 g;
- ocat - 200 ml;
- sol - 40 g.
priprema
- Patlidžica odrezati i pržiti.
- Obje vrste papra i češnjaka sjeckajte, ulijte ocat, ulje i kuhajte 20 minuta.
- Umočite patlidžane u umak i širite ih po posudama.
Spični kavijar patlidžana za zimu
Patuljasti kavijar je vođa biljnih valjaka. Postoji mnogo načina za pripremu. Jedna od rijetkih uključuje pre-toplinsku obradu u pećnici koja pomaže očuvanju svih potrebnih tvari sadržanih u patlidzanima (pektin, vlakno, vitamin A) i čine jelo zdravo, zdravo i hranjivo.
sastojci:
- patlidžan - 3,5 kg;
- glavica češnjaka - 3 komada;
- luk - 4 komada;
- ulje - 150 ml;
- sok od limuna - 80 ml;
- sol - 40 g;
- šećer - 20 g.
priprema
- Patlidzane peći na 220 stupnjeva 30 minuta.
- Izvadite celulozu.
- Dodajte luk, češnjak, šećer, sol, sok, maslac, odložite 20 minuta i kotrljajte.
Spicy punjena patlidžana
Začinjena pikantna kiseljena patlidžana za zimu zauzima časno mjesto među ogromnim raznovrsnim tradicionalnim kiselinama. Postoji objašnjenje: minimalna toplinska obrada ostavlja u patlidzanima sve prirodne hranjive tvari i okus, a dodatno kiseljenje u kiselom zasićenom slanom ulju pomaže u održavanju što je duže moguće.
sastojci:
- patlidžan - 2,5 kg;
- mrkva - 4 kom .;
- glava češnjaka - 2 kom .;
- ocat - 150 ml;
- sol - 120 g;
- šećer - 120 g;
- voda - 3 litre.
priprema
- Kušajte patlidžane u 1,5 litre vode. Izreži ga.
- Mrkajte mrkve, zelje i češnjak i stavite patlidžane.
- Sipati marinadu od 1,5 litara vode, soli, octa i šećera.
- Stavite oštre punjene patlidžane u zimu pod pritiskom.