Lagano ukusan ukus, neobično mirisan bobica - crni ribizin sadrži rekord (u usporedbi s drugim ljetnim plodovima) količinu vitamina C. Osim toga, sadržaj željeza, kalija, joda, magnezija i mangana je visok u ribizu. Jasno je da je za očuvanje maksimalne količine vitamina i elemenata u tragovima poželjno kuhati kompozit od crnog ribiza bez sterilizacije. To je vrlo lako to učiniti.
Pripremite banke
Važan trenutak kada uvijanje svih kompotina bez sterilizacije je visokokvalitetna sterilizacija limenki. Da bi se osiguralo da zalazi sunca do kraja hladne sezone, potrebno je pravilno rukovati posuđem. Dakle, banke prati toplom vodom, uvijek s dodatkom alkalijskog sredstva za odmašćivanje. Najbolje je koristiti obični soda za piće - lakše se isprati od suvremenih proizvoda za čišćenje i čišćenje i ne gubiti ga. Oprati staklenke na čistom ručniku ili ubrusu i čekati da se voda isprazni (10 minuta). U međuvremenu stavite lonac vode na štednjak. Kad voda boils, spustimo poklopce u nju i počnemo sterilizirati limenke s vrućom parom - svaka od pet do sedam minuta. Zatim napunite posudu pripremljenom bobicom i odmah pokrijte poklopcem.
Jednostavan komot crnog ribizla za zimu
sastojci:
- voda - oko 12 litara;
- šećerni pijesak proizveden u Moldaviji, Ukrajini ili Ruskoj Federaciji - 2,5 šalice;
- crvena ribiza - 5 kg;
- limunska kiselina - 10-12 g.
priprema
Ako se bobica kupuje na tržištu, bolje je da se u vodi kipućom 2 minuta prije nanošenja ukloni neželjene tvari s kože, i ako se crni ribizir skuplja u ljetnoj rezidenciji ili u šumi, može se namočiti pola sata u hladnoj vodi. Zatim ribizom treba temeljito oprati i očistiti, ukloniti iz grančica i lišća, oštećen ili pretrpjeti voće. Ostavite da se bobice isušuju, au međuvremenu ćemo pripremiti sirup. U kipućoj vodi stavili smo šećer i promiješali ga da se potpuno otopimo. Zatim ulijte u kiselinu i kuhajte sirup 2-3 minute na maloj vatri. Do tog vremena banke moraju biti sterilizirane. U njih ulijevamo ribizle, ulijemo vreli sirup i odmah namotajemo. Svoju komotinu smo ohladili pod nečim toplim, a zatim ga prebacimo u podrum ili u spremište.
Kompozicija je assorted
Za pripremu još ukusnijeg sastava crnog ribizla, dodajte trešnja i pilić. Nabavite bogato piće s vrlo zanimljivim okusom.
sastojci:
- crvena ribiza - 2 kg;
- voda - oko 12 litara;
- trešnja - 2 kg;
- šećer domaće proizvodnje - 1,3 kg;
- Kućica - 1 kg.
priprema
Dok se voda grije na peći, pripremamo bobice (limenke, kao što je već spomenuto, prethodno su sterilizirane). Namočite odvojeno ribu, kukuruz i trešnja u hladnoj vodi, smeće i oštećene bobice bacaju se, ostatak se temeljito oprati i baca natrag. U kipuću vodu stavimo šećer i kuhamo oko 2 minute. U limenke smo širili trešnje i korijenje, sipali kipuću vodu i ostavili 4-5 minuta ispod poklopca. Zatim ispustite tekućinu natrag u posudu i pričekajte da prokuha. Ponovno kuhamo minute 2, u međuvremenu dodamo ribizle u limenke. Napunite bobice sa sirupom i centrifugiranjem. Okrenimo se, pokrivamo i pričekamo dan ili dva, a zatim prenijeti kompot na hladnom mjestu.
Kako kuhati komad crnog ribizla s mentom i limunom?
sastojci:
- crvena ribiza - 2 kg;
- limun - 2 komada;
- mint - 1 medijska hrpa;
- šećerni pijesak - 0,5-0,6 kg;
- vode - oko 8 litara.
priprema
Promijenim ribu i stavljam ih u sterilizirane limenke. Limune s toplom vodom, bocu u kipuću vodu za oko 2-2,5 minuta, zatim izrezati na tanke kriške ili krugove, uklanjanje kostiju, a također staviti u staklenke. Kuhajte sirup, stavite mentu i pustite da puše 2-3 minute. Napuniti sirup na obalama i kotrljati.