Samsa je jelo uzbečke kuhinje, koja je kvadratni ili trokutasti piment s punjenjem mesa. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu i danas ćemo vam reći kako miješati tijesto samo za Uzbekistanu samsu.
Uzbekski recept za samsa
sastojci:
- brašno - 4 predmeta;
- jaje - 1 komad;
- topla kuhana voda - 1 predmet;
- sol je u redu - okus;
- Maslac - 100 g.
priprema
U tavi stavite toplu vodu, dodajte rastopljeni maslac i razbiti jaje. Brašno se prosije sol i postupno ulijeva u mješavinu uljnih jaja. Zamrzavamo tijesto, bacamo loptu i stavimo je u hladnjak. Zatim ga razdijelite na 3 jednaka dijela i stavite je u tanku tortu. Širimo ga mekim maslacem. Isto tako, radimo i ostatak testa. Nakon toga pažljivo prenesite drugu tortu i stavite je na prvu. Podmažite površinu uljem i prekriti s 3 sloja. Sada svitajte sve listove i izrežite na komadiće širine oko 5 cm. Svaki je komad prebačen u ravnu kolač i uklonimo radne komade na stranu, pokrivajući ih ručnikom. To je sve, tijesto za uzbeksku samsu je spremno i mi osvjetljamo pećnicu i nastavljamo pripremati punjenje.
Pecivo tijesto za uzbeksku samu
sastojci:
- pšenično brašno - 4 predmeta;
- topla voda - 1,5 predmeta;
- margarin;
- sol je u redu - za okus.
priprema
Prosijamo brašno solom, formirajte klizač i postepeno dodajte toplom vodom u sredinu. Brzi pokreti gnječiti elastično tijesno tijesto i podijeliti ga na nekoliko dijelova. Uklanjamo praznine u hladnjaku i zabilježimo 30 minuta. Nakon toga, utisnemo ih u tanke slojeve i razmazimo ih otopljenim margarinom. Zatim se svaki dio čvrsto preklopi i rezati u 6 komada. Ponovno izvucite svaki komad i razmazite margarin. Tada se cijeli postupak ponavlja nekoliko puta - ovisi o slojevima tijesta.
Recept za kvasac tijesto za Uzbekistan samsa
sastojci:
- suhi kvasac - 25 g;
- kuhana voda - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 1 kg.
priprema
Suhi kvasac ulijeva se u zdjelu s toplom vinom. Nakon njihovog otapanja, postupno sipati u brašno i umijesiti homogeno mekano tijesto. Sad stavite posuđe na toplo mjesto, pokrijte vrh ručnikom i ostavite da se fermentirate oko 5 sati. Nakon što je proteklo vrijeme, tijesto je ispravno umijeno i prolazimo izravno na pripremu samse.