Postoji mnogo recepata za pilaf. U općoj tipologiji, možete razlikovati takvu vrstu kao pilaf s sušenim voćem. Ovo jelo može se kuhati mesom i bez mesa - prekrasnom opcijom u mršavim danima i vegetarijancima. Naravno, ako uključite meso u sastojke, pilaf treba kuhati bez dodavanja šećera ili meda. Najbolje je koristiti mladu janjetinu, teletinu ili perad za kuhanje takvog jela. Postoji mnogo načina kako kuhati pilaf s sušenim voćem - razmotrite najpopularnije.
Pilaf s mesom i suhim voćem - receptom
sastojci:
- mlada janjetina ili teletina - oko 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- suhe marelice - 150-200 g;
- šljive bez pita - 150-200 g;
- grožđice - 100 g;
- rižino žuto zrno - 300-400 g;
- paprika - 1-2 komada;
- češnjak - 5-8 zubobolja;
- sjemenke zira - 1 tbsp. žlica;
- Začini za pilaf (šafran ili kurkuma, žutika, mješavina paprike, klinčića, itd.);
- svježe zelje - okus;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol.
priprema
Čistimo luk i zagrijavamo ulje u kotlu ili loncu za umake. Pržiti sjeckani luk na zlatnu nijansu, zajedno s senenamikumin (zira) iminutch kroz 5 dodati izrezati u male kocke mesa. Pecite ispod poklopca 20-30 minuta, povremeno miješajući lopatom. Isperite rižu i sušeno voće kipućom vodom, izvadite jame iz umivaonika. Izrežite paprike u kratke slamke. Nakon određenog vremena, dodajte rižu, voće i povrće u kotlu, sipati vodu kako bi pokrili sve što je na prstu. Mi miješamo jedno vrijeme (nema više). Kuhajte 20 minuta na maloj toplini, pokrivajući poklopac. Do kraja procesa stavili smo češnjak u plov (u utorima riže). Poslužite s nasjeckanim biljem i svježim čajem.
Slatki pilaf s suhim plodovima
sastojci:
- čista riža - 400-500 g;
- suhe marelice -200 g;
- Šljive bez sjemenja -200 g;
- grožđice - 150 g;
- češnjak - 5-8 zubobolja;
- maslac, prirodno - 100 g;
- Začini za pilaf (šafran ili kurkuma, žutika, mješavina paprike, klinčića, itd.);
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol.
priprema
Načini kako kuhati pilaf od suhog voća bez mesa,
Pržite rižu u kotlu u biljnom ulju. Grijanje sušenog voća, sol voda i dodati ih rižu. Umiješamo ga vodom, ponovo miješamo i kuhamo sve dok riža nije spremna na niskoj temperaturi. Završio slatki pilaf haljinu s maslacem, sjeckanim češnjakom i začinima. Poslužite uz čaj.