Od svih sorti crvenog mesa, govedina se sigurno može nazvati najopsežnijom. U tijeku je skoro svaki dio trupla, od kojih se svaki može koristiti u zasebnom jelu i pripremljen na temelju različitih tehnologija. Uzimajući priliku da vam kažem o svestranosti ovog mesa, žurno ćemo podijeliti načine pripremanja jela od govedine za drugu.
Govedina recept za drugu
Ako je pri ruci bio meso govedine, može se utopiti u kremasti umak u obliku govedine Stroganoff. U okviru ovog receptura, tvrtka će gljive po komadići govedine. Možete pripremati gotovu govedinu s bilo kojom željenom dodatkom, ali to će biti posebno korisno ako se kombinira s tjesteninom ili krumpirom.
sastojci:
- govedina juha - 115 ml;
- mlijeko - 105 ml;
- bijelo vino - 115 ml;
- Osušeni luk i peršin - 1 čajna žličica;
- celer (sjemenke), paprika - na? h. žlice;
- luk - 145 g;
- govedina pulpa - 1,2 kg;
- kiselo vrhnje - 265 g;
- brašno - 35 g;
- šampinjoni - 175 g.
priprema
Počnite s pripremom mesa. Podijelivši govedinu u male komadiće srednje veličine, pržite svaku sve dok ne izgubite, a zatim se prebacite na zasebno jelo. Umjesto govedine, neka kriške odrezaka s gljivama u istoj tavi, a zatim ih dodati meso s mirisima nakon što višak vlage iz gljiva isparava. Posuti meso i gljive brašnom, a nakon miješanja ulijte u mješavinu bujona i mlijeka s bijelim vinom. Lagano kombinirajte tekućinu s kiselim vrhnjem i ostavite u maloj toplini, čekajući zgušnjavanje umaka i punu pripravnost samog mesa. Druga jela od govedine je spremna u žurbi, možete ga odmah poslužiti.
Druga jela od govedine u pećnici
Ako ne znate što da napravite od govedine za drugi, onda će ovaj recept morati biti pri ruci čak i ako namjeravate pokriti svečani stol. Ovi jednostavni pecivi mogu se puniti gotovo sa svime, ali naša inačica sadrži grožđice, orahe i sir na bazi.
sastojci:
- šačica grožđica;
- bijelo vino - 65 ml;
- šačica zelenog peršina;
- ribani parmezan - 65 g;
- češnjak - 4 zuba;
- kruh - 45 g;
- pinja - 70 g;
- govedina pulpa - 780 g;
- luk - 35 g.
priprema
Lagano spremite kriške od luka i zapljusnite vino. Kad tekućina isparava polovicom, dodajte grožđice, peršin, sjeckani češnjak i sjeckani pinjolici. Izvadite punjenje iz topline, ohladite i dodajte sir.
Slice pulpe i sezonu velikodušno. Rasporedite punjenje preko mesnatog sloja i namotajte ga u valjak. Popravite svaku valjku s kosom i smeđe na visokoj vatri. Pečene pecivo peći na 190 stupnjeva 25 minuta. Gotovo meso trebalo bi leći oko 10 minuta prije rezanja.
Što kuhati od rebara govedine do drugog?
Ako odlučite napraviti jelo od goveđeg mesa drugom u loncima, upotrijebite najjeftinije meso, na primjer rebra za govedine koje nakon dugotrajne tjeskobe počnu raspadati ispod vilice i otkrivaju njihov maksimalni okus.
sastojci:
- pivo - 870 ml;
- rebra govedina - 1,8 kg;
- slanina - 115 g;
- mrkva - 165 g;
- luk - 185 g;
- celer (stabla) - 3 kom .;
- tijesto od rajčice - 85 g;
- govedina juha - 1,1 l;
- Umak od Worcestershire - 25 ml;
- šećer - 5 g.
priprema
Pržite prokuhane slanine dok ih ne pošaljete. Na zagrijanoj masnoći, spremite povrće i smeđi meso. Dijelite pripremljene sastojke u lonce, a zatim pripremite smjesu piva, bujona, tijesto od rajčice, wooster i šećer. Ravnomjerno raspodijelite dobivenu smjesu u svim posudama i stavite ih u predgrijanu pećnicu na 185 stupnjeva sat i pol. Kao rezultat, tekućina se mora pretvoriti u zadebljani umak, a meso se omekšava.