Od latica ruže čaja dobiva se božanski ukusan i zdravo pekmez. Posebno je indiciran u stomatitisu i drugim bolestima usne šupljine, jer ima jake antiseptičke i protuupalne svojstva.
Kako skuhati marmelad od latica ruže čaja - najbolji recept s limunom
sastojci:
- latice ruže čaja - 520 g;
- pročišćena voda - 980 ml;
- pijesak šećer - 980 g;
- limun - 170 g.
priprema
Ovaj recept za izradu zapanjujućeg pekmeza iz latica čaja za čaj je dobar u tome što vam omogućuje da maksimalno održavate korisna svojstva proizvoda, a da pritom ne ugrožavate kvalitetu okusa šupljine. Za njegovu realizaciju pupoljci mirisne čajne ruže rastavljaju se na laticama, pustimo ih od smeća i stavljamo u široku zdjelu. Ako se latice prikupljaju na vašoj web lokaciji, a vi ste sigurni u njihovu čistoću, bolje je propustiti fazu pranja. Tako će obrada biti još korisnija i mirisna. U drugim slučajevima, nužno ćemo oprati proizvod čistom hladnom vodom i širiti je na ručnik na neko vrijeme da se osuši.
Pripremljene latice zaspati pola dijela šećera i pažljivo ga trljati dlanovima kako bi počeli razdvajati sok. Stisnite masu sok od limuna, dobro promiješajte i ostavite sat pet ili šest godina u toplini, s vremena na vrijeme miješajući obradni dio.
Nakon prolaska vremena pripremamo šećerni sirup iz preostalog šećera i filtrirane vode, promiješamo smjesu, miješamo, kuhamo i otapamo sve kristale, te ih ulimo na latice tla. Sad stavljamo posudu s pekmezom na ploču za kuhanje s umjerenom vrućinom i pustimo da se sadržaj kuha i miješa. Odmah uklonite posudu iz vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj postupak kuhanja i hlađenja izvršavamo dva puta dnevno tri dana, nakon čega smo spremili vruće jame na prethodno pripremljene sterilne staklene posude, neka radni dio bude u otvorenom stanju, a zatim ga pokrijte s kuhanim poklopcima i postavite je na hladnom mračnom mjestu za pohranu.
Recept za kuhanje džem od latica od čaj ruža bez kuhanja
sastojci:
- latice ruže čaja - 220 g;
- pijesak šećer - 400 g.
priprema
Vrlo mirisna, ugodna ružičasta boja proizvodi pekmez od latica ruže čaja, ako kuhaju bez kuhanja. Osim toga, ova metoda jamči maksimalno očuvanje korisnosti izvornog proizvoda.
Da bismo pripremili žbuku prema ovom receptu, analizirali smo pupoljke čaja na laticama i, ako je potrebno, operi se i dobro suši dok vlaga potpuno ne isparava. Sada stavimo proizvod u zdjelu sa šećerom i dobro namazajte mase rukama tako da latice počinju odvojiti sok. Stavili smo dobivenu prazninu u sterilne staklene posude, pokrijte ga kuhanim kapronskim kapicama i stavimo je na policu hladnjaka za skladištenje. Takav mirisni pekmez od latica ruže bez kuhanja, u pravilu, nadopunjuje čaj koji napuni piće novim okusom, aromom i, naravno, dodaje korisnost.
Jam iz latice čaja popeo se u multivarhu
sastojci:
- latice ruža čaja - 350 g;
- filtrirana voda - 600 ml;
- pijesak šećer - 980 g;
- limunska kiselina - 15 g.
priprema
Prije izdvajanja soka pripremamo latice od čajne žličice s limunskom kiselinom i malom količinom šećera, a na višestrukom uređaju kuhamo sirup od vode, šećera i preostale limunske kiseline sve do laganog zgušnjavanja, podešavajući uređaj za "Varka" režim. Sada pomaknite pire latice u sirup i nastavite kuhati džem po istom načinu rada još petnaest minuta.
Na spremnost ulijemo džem na sterilne staklene posude, prekrižimo ga s kuhanim poklopcima i definiramo u hladnom i nužno tamnom mjestu za pohranu.