Slane u korejskom kupusu, koji savršeno nadopunjuje svako jelo, zove se kimchi.
Tradicionalno, recept za kupus na korejskom jeziku podrazumijeva korištenje kupusa u Pekingu, ali se lako može zamijeniti običnim bijelim kupusom. Nije samo vrlo ukusno, ali također korisno! Uostalom, zadržava sve vitamine ovoga povrća. Osim toga, Kimchi pomaže u asimilaciji hrane i može povećati apetit. Ova neobična, ali vrlo zanimljiva jela donijet će malu raznolikost vašoj dnevnoj prehrani i ispuniti kuću začinjenom i začinjenom aromom. Uskoro ćemo naučiti kako napraviti kupus na korejskom i iznenaditi svatko sa svojim raznosolami!
Recept za korejski kimchi kimchi
sastojci:
- bijeli kupus - 1,5 kg;
- mrkve - 5 kom .;
- biljno ulje - 100 ml;
- voda - 1 1;
- češnjak - 2 češnja;
- ocat 7% - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 150 g;
- sol, lisnatog listića, crveno mljeveno papar - okus;
- peperka - 5 kom.
priprema
Kako kupiti kupus na korejskom? Dakle, prvo uzmimo malu vilicu kupusa i fino usitnimo. Češnjak se stisnuo kroz tisak. Mrkve se čiste i resiliraju. Zatim dodajte sve ove sastojke u tavi i nastavite pripremati marinadu. Da biste to učinili, kuhajte vodu, u kojoj dodamo sol i sve začine za okus. Čim se voda vreli, uklonite je iz vatre i postupno uvesti ocat i biljno ulje. Sve temeljito izmiješamo i prelijte kupus vrućim marinadama. Dajemo joj da ustane i ostavi najmanje 3 sata, a onda se hrabro služi na stolu. To je sve, bijeli kupus na korejskom!
Korejski kupus sa šafranom
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- voda - 4 predmeta;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šafran - 1 tbsp. žlica;
- ocat - 70% - 1 tbsp. žlica;
- korijandera - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Da bismo pripremili kupus na korejskom, kupujemo kupus kupusa, isperemo je i izrezamo na velike listove veličine oko 5 × 5 cm. Stavimo ga u duboku posudu i namočimo kipuću vodu 15 minuta. Ovaj put u drugu posudu sipati 1 litru vode, staviti na snažnu vatru i dovesti do kuhati. Stavili smo šećer, sol, šafran, crni papar, korijander, ocat i češnjak. Paralelno, očistimo i izrezamo u male kocke luk, pržimo u biljnom ulju s dodatkom crvenog papra. Stavili smo 1 tbsp. žličicu prženog luka u tavi sa marinadom, dobro promiješajte i promiješajte 5 minuta.
Zatim nježno odvodite vodu iz kupusa i stavite je u staklenu posudu pomiješanu s rešetkastim mrkvom. Vrh s pripremljenom marinadom i dobro se uskoči. Posuda s korejskim kupusom smještena je u hladnjak i nakon dana je spremna za upotrebu. Salata postaje žuta i sunčana zahvaljujući prirodnoj boji - šafranu. Sve je vrlo jednostavno i korisno!
Kupus na korejskom s kurkuma
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg;
- mrkva - 1 komad;
- kurkuma - 1 čajna žličica;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 100 g;
- voda 125 ml;
- stolni ocat - 0,5 tbsp.
priprema
Uzmimo malu vilicu kupusa i fino ga uništimo. Češnjak je zgnječen, a mrkvi trljaju na veliku rešetku. Svi ti sastojci stavljaju se u tavu, pospite kurkuma i miješaju. Za marinadu kuhamo vodu, dodamo ocat, maslac, šećer i sol. Umiješajte, sipajte kupus još vrućim salamom i stavite ga pod pritiskom. Dan kasnije, lijep i nevjerojatno ukusan kupus na korejskom spreman.