Sve juhe od povrća su neophodna jela vegetarijanske ili slabe kuhinje. Vrlo često kuhaju žitarice, makaroni, dodaju mrvice ili knedle. Kao odijevanje ići krema ili maslinovog ulja, ribani sir, sjeckana jaja, sitno sjeckani zelje. Za pripremu juhe od kupusa možete koristiti bilo koju vrstu kupusa - bijele brokule, Bruxelles, Peking, boju itd. Juha je ne samo vrlo ukusna već i korisna jer kupus sadrži puno biljnih proteina, vitamina i minerala. Tijelo lako apsorbira i uklanja toksine. Razmotrimo s vama zanimljive recepte za pripremu juhe od kupusa.
Vinska cvjetna juha
sastojci:
- cvjetača - 500 g;
- brašno - 1,5 tbsp. žlice;
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- pileća juha - 2,5 predmeta;
- luk - 1 kom .;
- krema - 50 ml;
- jaje - 2 komada;
- sir - okus;
- Muškatni oraščić, sol, papar - okus.
priprema
Kako kuhati juhu od kupusa? Uzmite glavu cvjetača, isperite dobro pod hladnom vodom i osušite ručnikom. Podijelite u male cvjetove i kuhajte u malo slanoj vodi 5 minuta.
Ovaj put, rastopljeni maslac u tavi i dodati malo brašna na njega. Luk se ogulio i ogulio. Dodajte ga u tavu s pilećim juhu i izlijte brašno s maslacem. Sve smo kuhali i kuhali na niskoj vatri oko 25 minuta.
Onda pustite juhu da se ohladi i dodajte rezani cvjetaču. Juha dobro izmiješana. Sir se trljao na finu gratet i pomiješao s vrhnjem žumanjaka. Razrijedite smjesu s bujonom, pa je lagano ulijte u lonac juhe. Nekoliko minuta prije spremnosti dodamo sol, papar na okus, zelene luk i muškatni oraščić.
Juha od kupusa s plodovima mora
sastojci:
- lignje - 50 g;
- mrkva - 1 komad;
- cvjetača - 50 g;
- maslac - 30 g;
- sol, papar - okus;
- zelje - po želji.
priprema
Kako kuhati kupus juhu s plodovima mora? Lončice i škampi se kuhaju u slanoj vodi. Lignje su izrezane u trake, a škampi se čiste, razvrstavaju u vlakna. Svo povrće je fino usitnjeno, prolazimo u tavi, dodamo u vruću juhu, a nakon 10 minuta stavljamo cvjetanje kupusa. Pokrijte i kuhajte dok ne kuhate. Na samom kraju, dodajte plodovi mora, sol, papar i inzistirajte na 20 minuta. Neposredno prije posluživanja, pospite juhu s ljekovitim biljem i sezite s kiselim vrhnjem.
Za takvu juhu od kupusa, kiseli kupus je također savršen. Savršeno se kombinira s povrćem, govedinom i zelenilom.
Juha od kupusa s gljivama
sastojci:
- bijeli kupus - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- suhe gljive - 2 tbsp. žlice;
- peršin, celer - po želji.
priprema
Koliko brzo kuhati ukusnu juhu od kupusa? U slanoj vodi, kuhajte fino sjeckani mrkve, celer i peršin. Suhe gljive su usitnjene u mort u prah. Dodajte kupus, krumpir, sjeckani gljive u tavi. Kuhajte sve na laganoj vatri dok je poklopac zatvoren 20 minuta. Na samom kraju soli za okus i sezonu s kiselim vrhnjem.
Juha od kupusa
sastojci:
- bijeli kupus - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- bundeva - 100 g;
- voda - 2 1;
- biljno ulje;
- sol, papar, začini - okus;
- gljive - 50 g;
- zelje - po želji.
U kipućoj vodi bacamo velike povrće. Dok kuhaju, pržite u tavi s finim sjeckanim gljive biljnog ulja, cvjetača. Nakon 15 minuta, pomiješajte sve sadržaje lonca s mješalicom. Dodajte začine, sol i prženo povrće. Pokrijte poklopcem i kuhajte juhu 10 minuta.