Čak i crveno meso može se sušiti ako izgubite vrijeme ili temperaturu peći. Zaštititi od kulinarske pogreške pomoći će običnom foliku, koji bi trebao omotati meso prije pečenja, tako da su svi njegovi sokovi koncentrirani u omotnici, a ne isparili, ostavljajući komad suhom i tvrdom. Kako bi se popularizirao ovaj jednostavan i učinkovit način pripreme, odlučili smo napraviti izbor najzanimljivijih varijacija pečenog mesa u foliji.
Recept za pečenje mesa u foliji
Još jedan neprijatan plus kuhanja mesa u foliji je taj da možete kuhati samo meso i ukrasti ga u isto vrijeme. Tako smo odlučili učiniti isto, nakon što su pripremili preporuke o tome kako peći meso u foliju s krumpirom.
sastojci:
- luk - 115 g;
- šampinjoni - 265 g;
- paprika - 145 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- krumpir - 380 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- govedina - 740 g.
priprema
U okviru ovog receptora pripremit ćemo šest dijelova posuđa i stoga srušiti unaprijed 6 komada folije. Podijelite luk i papar u polukrugove. Kombinirajte povrće s gljivama i dodajte gomolja krumpira, izrezati na tanke ploče, tako da su brzo pečene. Posipajte ukrasom uljem, sezoni i raspodijelite između listova. Izrežite komad goveđeg mesa u male komade srednje veličine i bilo kojeg oblika, sezone, pospite uljem i položite preko povrća jastuk. Presavijte rubove folije i pošaljite svaku omotnicu u pećnicu 45-55 minuta na 175.
Uzimajući ovu tehnologiju kao osnovu, meso pečeno u foliji možete kuhati u multivarquet, ostavljajući omotnice za pripremu za "pečenje" sat vremena.
Meso, pečeno u foliji s povrćem
Još jedna mogućnost za meso, pečena zajedno s ukrasom može biti dodavanje sira. Ne samo da sir čini bilo koji jelo više ukusna, ona je također sposobna učiniti ga raznolikim. Zamijenite recept, zamjenjujući tvrdi sir mekim, i svježe.
Mi ćemo reproducirati recept na roštilju, ali u lošem vremenu ili u nedostatku potonjeg može se napraviti jelo u pećnici.
sastojci:
- govedina - 540 g;
- tvrdi sir - 115 g;
- Umak od Worcestershire - 15 ml;
- šačica zelenog luka;
- krumpir - 310 g;
- mrkva - 110 g;
- rajčica - 12 kom.
priprema
Izrežite govedinu u tanke slojeve, lagano pobijedite i sezoni. Zasebno, kombinirajte ribani sir s košom i grahorom. Stavite dio sira na kriški i preklopite ga, pričvršćivajući se čačkalicom.
Kad je meso spremno, uzmite povrće, rezati mrkvu i krumpir tanjim tanjurima i razmazite ih preko folije. Sljedeća okretnost rajčice i govedine. Nakon omotavanja folije omotnicom, ostavi ga preko ugljena 17-20 minuta.
Kako peći meso u pećnici u foliji?
Varijacija za svečani stol - komad govedine potpuno pečen. Na taj smo način odlučili kuhati grudicu za govedinu, dodajući ga jednostavnim začinima i biljem.
sastojci:
- govedina grudnjak - 540 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- češnjak zubi - 3-4 kom .;
- lisnato lišće - 7-10 kom .;
- mljeveni kumin, korijander - 1/2 čajna žličica.
priprema
Prije pripremanja pečenog mesa u foliji odvojite filmove i višak masnoća. Podmažite grudicu s maslinovim uljem i posipajte sol velikodušno. U stupi, utrljajte češnje zube i mljeveno ih po površini mesa. Vrh s posipanom cinom i korijandom. Širite lijeve lisnatog lišća po cijeloj površini mesa, stavite je u valjak i pričvrstite sa žicom. Zamotajte govedinu listom folije i ostavite u pećnici na 140 stupnjeva. Koliko peći meso u foliji u pećnici ovisi o samom komadu, u našem slučaju to je 4 sata.