Jedan od najjednostavnijih i najsposobnijih načina za ukrašavanje domaćih deserta jest ukrasiti čokoladnim glazurama. Kuhanje glazura može se temeljiti na prirodnoj crnoj ili mliječnoj čokoladi, a možete upotrijebiti jednostavnu mješavinu kakao i mlijeka za koje naučimo pravilno kuhati u receptima iz ovog materijala.
Glaze za kolač od kakao i mlijeko
Ovisno o tome kakav rezultat namjeravate doći na izlaz, kakao glazura može se kuhati na različitim bazama, što rezultira debljom ili tekućom smjesom, sjajnom ili mat, bogato crnom ili čokoladnom smeđom. U ovom receptu napravit ćemo tekuću glazuru iz mješavine kakao, čokolade i mlijeka, koja je idealna za tanki sloj deserta.
sastojci:
- crna čokolada - 65 g;
- prašak kakao 25 g;
- maslac - 45 g;
- mlijeko - 60 ml.
priprema
U tavi stavite kocke maslaca i ulijte ih mlijekom. Zagrijte smjesu i stavite slomljena čokolada u nju. Ulijte u kakao prah i počnite intenzivno promiješati. Glaze od kakao i mlijeka bit će spremni čim se čokoladni dijelovi potpuno otopiti. Nakon kuhanja, nemojte nastaviti, inače proizvod može izgorjeti.
Čokoladni glazura od kakao i mlijeka
Glazure za deserti nisu nužno kuhane, na primjer, šećer i prah za kakao idealan za oblaganje krafne i druge male pekarske proizvode mogu se pripremiti za nekoliko minuta, zahvaljujući jednostavnoj kombinaciji svih sastojaka u homogenoj smjesi.
sastojci:
- šećer u prahu - 115 g;
- prah kakao 45 g;
- mlijeko - 85 ml;
- stisak vanilije.
priprema
Prije nego što napravite glazuru od kakao i mlijeka, prolijte šećer u prahu kroz sito. Započnite miješanjem svih suhih sastojaka. Suhu smjesu može se nadopuniti malim prstohvatom plitke soli, što će pomoći u naglašavanju slatkoće. Izlijte sve mlijeko odjednom i brzo pomiješajte komponente glazura da biste dobili jednoliku masu. Ako glazura izlazi previše debela, ulijte još jednu čajnu žličicu mlijeka.
Recept za korisnu glazuru od kakao i mlijeka
Ako volite kuhati korisne kolače i deserte, zapamtite recept za ovaj univerzalni kakao glazura za pripremu kojih će vam trebati sva tri sastojka.
sastojci:
- med - 55 ml;
- prah kakao 45 g;
- mlijeko - 25 ml.
priprema
Pomiješajte sve sastojke u tavi i stavite posuđe na minimalnu vatru. Polagano se miješaju, neka komponente glazuraju i pretvore se u homogenu masu. Nemojte dopustiti da smjesa kuhati ili pregrijati kako ne biste izgubili sve prednosti meda. Zatim raspodijelite gotov proizvod odabranom proizvodu i odmah servisirati, ako želite da glazura ostaje tekućina ili ga stavlja u zamrzivač nekoliko minuta.
Glaze kakao i kondenzirano mlijeko
Glazura od kakao, kondenziranog mlijeka i maslaca priprema se uz dodatak žumanjaka za guštiku gustoće i zasićenja. Ova glazura se neće zgusnuti, ali ostaje meka, sjajna i tečna - idealna za kolače i kolače.
sastojci:
- maslac - 55 g;
- ispareno mlijeko - 390 ml;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- prah kakao - 15 g.
priprema
U loncu, kombinirati prva tri sastojka zajedno i staviti posuđe na srednje topline. Počnite intenzivno miješati sve sastojke, čekajući, kada se smjesa približi kuhanju. Kada se to dogodi, brzo sipajte masu u hladna jela i ulijte kakao. UmijeÅ¡ajte da biste dobili osloboditi od grudica od praha u gotovih glazura.