Blackcurrant scrambet je nevjerojatan desert koji će vas savršeno osvježiti u vrućem ljetu i podsjećati na tople dane hladne zime. Letimo s vama kako kuhati i molimo goste, bez obzira na vrijeme izvan vaše kuće.
Šerbet crnog ribizla i trešnje
sastojci:
- crni ribiz - 250 g;
- granulirani šećer - 3 žlice. žlice;
- trešnja - 150 g.
priprema
Bobice su oprane, uklanjaju stabljike, kosti i uz pomoć miješalice pretvaramo se u pire krumpir. Zatim smo ga trljati kroz sito, sipati šećer i ukloniti gotove pire krumpir u zamrzivač. Nakon 3 sata smo širili šerbet od ribizla na kremanki, a od ostatka ulje možete kuhati ukusna i zdrava mors.
Šerbet crnog ribiza i kivi
sastojci:
- granulirani šećer - 250 g;
- voda 100 ml;
- crni ribiz - 300 g;
- kivi - 2 kom .;
- liker - 2 tbsp. žlice;
- crveno stolno vino - 125 ml;
- šampanjac - 125 ml;
- bijeli rum - 1 tbsp. žlica;
- bjelanjak - 2 kom.
priprema
Kuhamo vodu u tavi sa šećerom, kuhajte oko 5 minuta, a zatim ga ohladi. Ribizli se isperu, osuše, stavimo nekoliko bobica da ukrasimo, a ostali brišu grančice i umijemo. Kivi se čisti, rezati na kriške i umijati. Zatim u svakoj pire uvodimo pola šećernog sirupa. Onda ulijemo liker i crno vino u maslinu ribe i šampanjac i rum u kiwi. Dobivena smjesa prenosi se u metalne posude, zatvorena i smrznuta u zamrzivaču. Namjestite bjelanjke dok se ne formiraju vrhovi i lagano ulaze u pire krumpir. Zamrzavamo još jedan sat, a zatim odvojimo crvene i zelene kuglice šerbeta s doziranom žlicom, stavimo ih u vaze i ukrašavamo ih bobicama.
Recept za šerbet crnog ribizera
sastojci:
- crni ribiz - 400 g;
- šećer - 200 g;
- kuhana voda - 2 tbsp. žlice;
- jogurt - 500 ml;
- ekstrakt vanilije - 1 tbsp. žlica;
- kremasta tekućina - 1 tbsp. žlica.
priprema
U tavi stavili smo smrznuti ribiz, sipali šećer, sipali kuhanu vodu i stavili na srednju vatru. Stalno se miješa, donese masu kuhati i kuhati 15 minuta. Zatim se bobica ohladi na sobnu temperaturu, staviti u miješalicu i whisked temeljito do stanje pire krumpira. Pure ribizle filtriraju kroz sito, prenose bobičastu pire u zdjelu, dodaju jogurt, ekstrakt vanilije i ulijte u tekućinu. Sve izmiješajte silikonskom lopaticom, ulijte masu u kreme za sladoled, promiješajte oko 30 minuta dok ne postignete čvrstu konzistenciju, uklonite je neko vrijeme u zamrzivaču, a zatim poslužite desert na stolu, ukrašavajući svježe bobice.