Čak i shvaćajući štetu jela s brzim hranom, vrlo je teško odustati od iznenađujućeg okusa. Dakle, jednom pokušavajući krila u KFC-u, povremeno postoji neodoljiva želja da ponovno uživate u istom hrskavom i istodobno nježnom i pikantnom ukusu.
Nudimo alternativni izvorni recept za kuhanje krilima u hranidbi kao u KFC kod kuće, čiji okus je što je bliže ljubljenoj inačici. Prednost domaćih jela za kuhanje u apsolutnoj odsutnosti u receptu štetnih poboljšivača okusa i drugih aditiva koji su zajamčeni neće imati koristi vašem tijelu.
Kako kuhati krila kao u KFC kod kuće?
sastojci:
- krilca od piletine - 2 kg;
- pročišćena voda - 1,5 l;
- zajednička sol - 60 g;
- umak od ribe - 40 ml;
- rafinirano biljno ulje za prženje;
Za brušenje:
- pšenično brašno - 160 g;
- zajednička sol - 10 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- mljeveni crni papar - 10 g;
- sušeni bosiljak - 5 g;
- paprika crveno tlo - 10 g;
- mljeveni čili paprika - 5-10 g;
- četvrtina žličice sušenog trave;
- četvrtina čajnu žličicu luka od praha;
- četvrtina čajne žličice maslinovog orašca i đumbirnog praha;
- pola žličice bijelog papra;
- pola žličice sušenog češnjaka, kadulje i mažurana.
Za tijesto:
- mlijeko - 220 ml;
- mljevena paprika - 1 čajna žličica;
- sol - 1/2 žličica žlice;
- četiri kokošja jaja.
priprema
Za krila koja su nakon vrlo kratkog toplinskog tretmana okrenuta sočna i meka, moraju se prethodno natopiti. Da bi to učinili, u pročišćenom hladnoj vodi otapa se umak od soli i ribe. Ne brinite, proizvod apsolutno nećete ga mirisati od ribe, ali na kvalitetu izvornog jela ovaj umak će imati vrlo pozitivan učinak. U ranije dobivenu otopinu uronimo prethodno oprana krila i ostavi je dva do tri sata.
Za to vrijeme pripremamo breading i tijesto. Za hranjivu smjesu kombinirani smo u prikladnom pšenično brašnom i potrebnoj količini začina i bilja, na temelju popisa sastojaka koji su za njega predloženi s popisa sastojaka. Također pripremamo krupnu kobasicu. Razbijemo jaja u zdjelu, dodamo malo soli za stol, temeljimo slatku papriku i umotamo sve. Sada ulijte mlijeko i postignite homogenu teksturu mješavine uz pomoć šipke.
Nakon nekog vremena vlažnim krilima izvadimo iz slane vode i pažljivo osušimo. sada
U sljedećem koraku ulijemo zdjelu zdjelu ili prženo rafinirano biljno ulje i lijepo ga zagrijavamo. Uzimamo u obzir pri određivanju količine ulja da krilima treba duboko pržiti i potpuno uroniti u njega. Sada umočimo dijelove krila u tijesto, pažljivo pospremo u mrvljenoj suhoj smjesi i uranimo je u kipuće ulje. Nakon ravnomjeranog zatamnjenja proizvoda sa svih strana, širimo ih na papirnati ručnik i pustimo da se natopaju s viškom masnoća.