U našoj regiji, kapice žive samo na jednom mjestu - odjelu smrznute hrane u supermarketima, koji ipak ne kritički smanjuju njihove karakteristike okusa ili vrijednost. Da, kapice su teško pozvati proizvod za svakodnevnu upotrebu, ali za to su izračunati - to je luksuz koji možete sami sebe maziti na večeri na važan dan. I dijelit ćemo s vama recepte i preporuke koje će vam pomoći u poboljšanju već izvrsnog okusa kapljica.
Kako kuhati zamrznute kapice u umaku od vrhnja?
Možda se možete uplašiti kombinacijom kapljica i slanine u ovom umaku, ali ne brinite, pušene svinjske listove daju samo malo od njihovog zadivljujućeg okusa, a da ne utopiju okus plodova mora.
sastojci:
- kriške slanine - 6 kom .;
- maslac - 5 g;
- krema - 240 ml;
- ribani parmezan - 35 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- kapice velike - 6 kom.
priprema
Stavite kriške dimljene slanine na suhu posudu i pustite da se mast iz njega potpuno utopi. Čim se komadići postanu ružičasti, stavite ih na salvete i dodajte maslac u tavu u tavi, ulijte u kremu i ulijte sir. Kad se umak u tavi smanjuje za polovicu, dodajte skuhanu slaninu u umak i izvadite posuđe iz vatre.
Porazgovarajte o škrljenim i odmrznutim školjkama i položite ih na dobro zagrijanu posudu s kapljicom maslinovog ulja. Pecite kapice minutu s obje strane, a zatim poslužite preko umak od kreme .
Kako kuhati zamrznute kapice?
Općenito, kuhanje nije idealna metoda za pripremanje kapica, u pravilu, školjke su pržene, ali postoji jedan japanski recept za kuhane kapice, koji krši sva gastronomska pravila.
sastojci:
- kapi - 200 g;
- korijen đumbira (ribani) - 1/2 tsp.
- zbog - 45 ml;
- myrin - 30 ml;
- soja umak - 30 ml;
- šećer - 1 čajna žličica.
priprema
Koliko kuhati zamrznute kapice ovisi o njihovoj veličini, ali obično to traje ne više od minute. U loncu umiješajte sake, myrin, soje i šećer, dodajte ukruteni korijen korijena i pričekajte da tekućina kuhati. Stavite kuhane kapljice u umaku i kuhajte 4-6 minuta na najnižoj toplini. Nakon toga, kuhane kapice se prenesu u posudu, umak se isparava sve dok se gusti i izlije odozgo.
Kako kuhati zamrznute kapice s češnjakom?
sastojci:
Za naprsnice:
- maslinovo ulje - 15 ml;
- maslac - 10 g;
- smrznute kapice - 750 g.
Za umak:
- šačica zelenog peršina;
- češnjak zubi - 2 komada;
- limun oguliti - 2 tsp.
priprema
Odmrzavanje i temeljito suha kapljica. Posljednji trenutak je ključan jer pridonosi pojavi crusty brown kada pečenje. Stavite školjke na dobro zagrijanu posudu s mješavinom ulja i pržite na minutu na svakoj strani.
Temeljito nasjeckajte peršin zelje s češnjaka i zubima limuna. Dodajte mirisnu smjesu na pile i odmah ih uklonite iz vatre, inače češnjak će izgorjeti.
Kako pržiti zamrznute kapice?
sastojci:
- sok od naranče - 120 ml;
- umak od soje - 60 ml;
- sok od limete - 15 ml;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- pileći kape - 500 g;
- maslac - 10 g;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Prije nego što pripremite zamrznute kapice, ostavite školjke da se odmrzu, a zatim zgrabite za narančastu glazuru.
Za glazuru umiješajte sok od naranče s umakom od soje, sokom od limete i finom nasjeckanom češnjom češnjaka. Neka umak isparava oko 10 minuta ili dok se ne zgusne.
Izrežite odmrznute kapice i stavite ih u tavu s vrućim uljem. Dajte školjke na minutu i pol na svaku stranu, a zatim poslužite zajedno s narančastim glazurama.