Okus prženog ili pečenog pile ovisi o tome koja marinada je prethodno natopljena. To je marinada koja pileće meso čini ukusnim, nježnim i ugodnim pikantnim bilješkama.
Nudimo neke od najboljih marinada za piletinu, koje se mogu koristiti za kuhanje cijelih trupova u pećnici, a za piletinu i bedra pržena u tavi.
Kako je ukusno i jednostavno marinirati piletinu za pećnicu?
sastojci:
- piljevina polovica otprilike 1,5 kg;
- ribana paprika - 2 žličice;
- sušeni bosiljak - 1 čajna žličica;
- češnjak - 4-5 zubi;
- crni mljeveni papar - 1/2 tsp;
- sol - 2 žličice ili kušati.
priprema
Da bismo pripremili marinadu, očistimo češljeve češnjaka i stisnemo ih kroz tisak. Pomiješajte ga slanom, malo ga trljajte žvakanjem ili žlicom, dodajte zemlju slatku papriku, crni papar, sušeni bosiljak, ulijte maslinovo ulje i pomiješajte. Dvije čajne žličice ove marinade koriste se za trljanje trbuha piletine, a ostatak je velikodušno rasprostranjen s trupom izvana. Pustimo pticu na sobnoj temperaturi najmanje jedan sat, a zatim ga šaljemo u pećnicu za pečenje.
Kako ukusno marinirana piletina u umaku od soje za prženje u tavi?
sastojci:
- meso od piletine - 1,2-1,5 kg;
- soja umak - 80 ml;
- češnjak - 2-3 zuba;
- korijen đumbira - okus;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- sok od limuna - 55 ml;
- curry - okus;
- crvena mljevena paprika - okus;
- crni mljeveni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Za pripremu marinade, mljeveno đumbir i oguljeni češnjak trljali su se finom graterom i pomiješani s biljnim uljem, sojinskim umakom i sokom od limuna. Pomaknite masu s mljevenom crnom i crvenom paprikom, dodajte okus currya i, ako je potrebno, sol, promiješajte i protrljajte dobivenu smjesu prethodno pripremljenih kriški od piletine. Namočimo u miris nekoliko sati i počnemo pržiti u tavi.
Ukusna piletina marinirana u majonezu sa senfom i češnjakom
sastojci:
- meso od piletine - 1,2-1,5 kg;
- majoneza - 220 g;
- češnjak - 4-5 zubi;
- senf - 20 g;
- sok jednog limuna;
- zdrobljeni lijevi list;
- ocat 9% - 20 ml;
- crni mljeveni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Mi očistimo češnje češnjake, stisnemo je kroz tisak i pomiješamo s majonezom, senfom, sokom od jednog limuna i octa. Dodajte nekoliko razbijenih lovorovih listova, mljeveni crni papar i sol, promiješajte, protrljajte rezultirajuću smjesu piletine i ostavite da se marinirate nekoliko sati.