Postoje takva jela, čiji okus uzrokuje neopisivo zanos, ili je naprotiv vrlo neugodan. Jedan takav je ukiseljeni lubenica.
Postoji mnogo načina mariniranja lubenica, a danas ćemo vam ponuditi neke od njih. Ako već ne znate okus ovog originalnog djela, pripazite da ga pripremite za zimu i istovremeno saznajte jeste li vi i vaši najdraži među njenim obožavateljima.
Kako krastaviti lubenicu u spremnicima za zimu - najbolji recept
sastojci:
Izračunavanje za jednu posudu od 3 litre:
- lubenica - 2 kg;
- filtrirana voda - 1,3-1,5 l;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol - 30 g;
- limunska kiselina - 1 čajna žličica;
- paprike crne grašak - 8 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- lisnato lišće - 4 kom .;
- Zelenilo zelje - 2 grančice.
priprema
Kada počnemo zasiti lubenice, prvo ćemo pravilno pripremiti kontejner. Za to, temeljito očistite posude s otopinom sode i sterilizirajte na pari tijekom deset minuta. Također pripremite poklopce tako da ih kuhate u kipućoj vodi pet minuta.
Sad smo na dnu svake tri litre ležali celerski grančicu, bacamo grašak crnog papra, lovorovih listova i ogulili se i izrezali na pola češnjaka od češnjaka. Ako želite, možete dodati i cimet ili nekoliko pupova za karan, što će učiniti okus lubenica. Operite lubenice izrezane na kriške ove veličine, tako da lako prođu u vrata posude i napunite ih spremnicima. Na vrhu stavite drugu grančicu celera i ulijte sve grijano do prokuha filtrirane vode. Poklopimo posude s kapicama i ostavimo na sobnoj temperaturi dvadeset minuta.
Na kraju vremena, drenažite tekućinu natrag u posudu, pomoću posebnog poklopca s rupama, dodajte šećer i sol, stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja na dvije minute. Sada ulijte izravno u posudu limunske kiseline, ispirajte vruću solju, pokrijte poklopce i sakrite posude s poklopcima ispod toplog pokrivača. U tako dobro upakiranom obliku, praznine treba držati dok se potpuno ne ohlade. Zatim ih možete ukloniti za pohranu u spremištu, podrumu ili podrumu.
Ukusna marinirana lubenica instant kuhanja
sastojci:
- lubenice - 5 kg;
- filtrirana voda - 4 litre;
- granulirani šećer - 260 g;
- sol - 120 g;
- ocat 9% - 250 ml;
- začini (opcija) - okus.
priprema
Da biste pripremili brzi marinirani lubenik, prethodno ga operite, obrišite ga suhim, izrezajte na kriške i stavite je u enameliranu posudu. U drugom loncu zagrijte filtriranu vodu do vrelišta, dodajte šećer i sol, promiješajte sve dok se svi kristali ne otopi, a zatim ulijte ocat i ulijte lubenicu dobivenu marinadu. Potrebno ih je potpuno prekriti slanom vodom, pa ako je potrebno, pripremite drugu polovicu. Ako želite, možete dodati začine za lubenice.
Marinirani lubenica na ovom receptu bit će spremna u dvanaest do šesnaest sati, ovisno o veličini kriške. Ako marinirate polovice lubenica, moraju ih se držati u marinadi dva dana, prije stavljanja posude s komadom na tamno mjesto, pokrivajući je s poklopcem.
Slatki marinirani lubenica
sastojci:
- lubenica;
Marinada za jednu litru vode:
- granulirani šećer - 100 g;
- sol - 30 g;
- octene suštine.
priprema
U prethodno pripremljenim, sterilnim loncima postavljamo lubenice izrezane na kriške i ulijemo vruću marinadu. Za pripremu u vodi, dodajte sol, šećer i pocrnite, uz miješanje kako biste otopili sve kristale. Daj lubenice da ostanu u slanoj vodi deset minuta, a zatim ih iscijedite, ponovno zagrijte do kuhanja, kuhajte nekoliko minuta i ulijte preko staklenih posuda, dodavajući svakoj litarskoj posudi jednu čajnu žlicu octene suštine. Čvrsto smo zatvorili poklopce, okrenuli kontejnere naopako i temeljito ih zamotali. Ostavimo izradak u ovom obliku sve dok se potpuno ne ohladi.