Flounder je riba s nježnim bijelim mesom čiji okus mnogi vole. Ali prije nego što započnete detaljnu priču o tome kako očistiti ribu i da li je uopće potrebno, želim reći nekoliko riječi o svojim korisnim svojstvima. Samo želim napomenuti da u krilima sadrži vrlo malo masti - oko 3%. A to znači da se može koristiti kao dodatak prehrani.
Ova riba se lako može jesti bez oštećenja oslabljenog tijela ili tijekom različitih dijeta. Kalorijski pljusak je samo 83 kcal na 100 g proizvoda. Osim toga, ova riba je bogata vitaminima A, B, E, pantotenik i nikotinska kiselina, riboflavin, piridoksin i tiamin. Također je poznato da je meso krdo snažno afrodizijak.
Što se tiče sadržaja mineralnih tvari u ribi, to je vrlo raznolik. Flounder sadrži fosforne soli, koje čine jake kosti, zube, kosu i nokte, a također daju zdrave boje koži. Također u ribi sadrže Omega-3 masne kiseline, koji sprečavaju razvoj raka i potiču ozdravljenje bronhitisa, joda, koji pomaže kod bolesti štitnjače i aminokiselina koje pomažu smanjiti razinu kolesterola u krvi.
Kako očistiti krdo?
Mnoge kućanice pitaju je li uopće potrebno čistiti krdo? Možda čišćenje ove ribe nije tako obična. Samo treba skinuti kožu. Da biste to učinili, trebat će vam nož i ploču za rezanje. Za početak, ribu treba isprati pod tekućom toplom vodom i odrezati peraje, vage se ne bi trebale čistiti u isto vrijeme. Dalje, trebate napraviti rez uz jednu stranu ribe.
Kako očistiti pljusak da biste dobili filete?
Mnogi riblji recepti koriste filete riba. Stoga će mnogi biti zainteresirani za pravilno čišćenje koprcala kako bi dobili lijep cijeli filet. Dakle, za pripremu fileta, morate učiniti sljedeće. Dobro je oprati ga i staviti glavu na ploču za rezanje. Prvo je potrebno napraviti rez u obliku slova V na glavi, a zatim i vertikalni rez duž cijelog leđa. Dalje, trebate nožem rezati u glavu i hodati do dna, tako razdvajajući polovicu fileta. Druga polovica ribe je također odvojena, a zatim glava je odsječena i kralježnica je uklonjena.
Kuhanje ribe
Nakon što je postalo poznato kako pravilno očistiti krdo, želim podijeliti nekoliko savjeta kako kuhati ukusnu ribu:
- da je kuhana riba bila ukusnija, možete staviti vrlo malo kopara u bujon;
- tijekom prženja, najbolje je staviti ribu dolje tamnom stranom;
- tako da je pecenica bila ukusna, tijekom kuhanja moguće je staviti nekoliko žličica majoneze.
A oni koji su već naučili kako očistiti lignje, ali nikad nisu kuhali ovu ukusnu ribu ili jednostavno ne znaju što kuhati za večeru, nudimo jednostavan recept.
Flounder pečen s rajčicama
sastojci:
- filet skuta - 500 g;
- rajčice - 300 g;
- sok pola limuna;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje.
priprema
Nakon čišćenja krmača, pržene su, slane i zalivene s limunovim sokom. Nakon toga, riba se stavlja u hladnjak nekoliko sati da se impregnira. Zatim se lignje uzme i stavi u posudu za pečenje, prethodno namazanu biljnim uljem. Preko riba su položeni izrezani na tanke prstenove rajčice. Za kuhanje, ribu se stavlja na pola sata u predgrijanoj pećnici od 180 stupnjeva. Na kraju vremena, spremni sokol je preuzet iz pećnice, postavljen na prekrasno jelo i ukrašen na svoj način.