Iako u ovom trenutku postoji mnogo različitih slastica i kolača, Smetannik je odavno jedan od najpopularnijih i najpopularnijih. Njegov šarm je da pomoću prilično pristupačnih sastojaka dobivate izvrstan kolač ukusa, koji se lako može hraniti velikim brojem gostiju.
Postoji mnogo recepata za izradu kolača "Smetannik", a ako niste sami pokušali pripremiti ovaj desert, reći ćemo vam kako ispeći kolač "Smetannik" s različitim punjenjem.
"Smetannik" s kondenziranim mlijekom
sastojci:
Za test:
- brašno - 4 predmeta;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- šećer - 2 predmeta;
- Vanilin šećer - 25 g;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- soda - 1/3 žlice;
- biljno ulje za podmazivanje.
Za kremu:
- masna krema - 250 ml;
- kiselo vrhnje 25% - 600 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 jar.
Za glazuru:
- vrhnje - 200 ml;
- čokolada - 200 g.
priprema
Pomiješajte kiselo vrhnje s uobičajenim šećerom vanilije, a zatim dodajte brašnu u soda. Rezultirajuće tijesto podijeljeno je u dva dijela: jedan od njih se poveže s kakao i podijeli se na pola, a drugi jednostavno se podijeli na 2 dijela. Iz svake polovice napravi kolač. Da biste to učinili zauzvrat, ulijte tijesto u podmazani oblik i stavite ga u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva, 10-15 minuta.
Namjestite kremu s kremom, a zatim ih dodajte kondenzirano mlijeko dok se nastavite miješati, a na kraju - kiselo vrhnje. Podmažite svaku tortu s kremom, i položite jedan na drugu, izmjenjujući boju. Na svakoj strani, također širiti kolač s vrhnjem i poslati ga u hladnjak za 5-6 sati.
Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji, kombinira je s vrhnjem i miješa da se dobije homogena masa. Napunite kolač glazura i stavite je u hladnu, tako da se ukrućuje.
Kolač "Čokoladni kiselo vrhnje"
Ako vam se sviđa čokolada, tada će vam biti jednostavni recept za kolač "Smetannik" uz upotrebu kakao, a njegova priprema ne zahtjeva puno energije.
sastojci:
Za test:
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- šećer - 1 predmet;
- brašno - 2 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- kakao - 2-3 tbsp. žlice;
- soda - 1 čajna žličica;
- malo octa, soli i vanilina.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 70 g;
- kakao - 5 tbsp. žlice;
- šećer - 5 tbsp. žlice;
- maslac - 100 g.
priprema
Namjestite šećer s jajima, a zatim dodajte kiselo vrhnje, sol, soda, ocat, vanilin, brašno i kakao. UmijeÅ¡ajte sve i pomijeÅ¡ajte tijesto. Stavite ga u podmazani oblik i stavite ga u grijanu pećnicu tijekom 180 minuta oko 30 minuta. Dopustite da se kolač ohladi i izreže u dva dijela.
U ovom trenutku napravite vrhnje. Kiseli krem, šećer, kakao i maslac u tavi i kuhajte na niskoj vatri, stalno miješajući. Dobit ćete homogenu masu. Kad se krema ohladi, umakni ih s kolačima i stavite ih u hladnjak tijekom noći. Ako želite, možete ukrasti tortu s orahima ili marcipama.
Smetannik s trešnjama
Kad je ljeto vani, a vi čekate goste ili želite ugostiti ukusni desert, kolač "Smetannik" s trešnjom samo je opcija koja pobijedi.
sastojci:
- jaja - 4 komada;
- brašno - 300 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- šećer - 200 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- vanillin - 1 vrećica;
- svježe trešnja - 1 tbsp.
priprema
Jaja tuku sa šećerom, dodaju kiselo vrhnje, šišaju, a zatim vanillin, soda i brašno. Pomiješajte sve i svoje tijesto je spremno. Trešnje se operaju, uklanjaju kosti i kombiniraju se s nekoliko žlica šećera.
U uljnom obliku, ulijte pola tijesta, vrh s trešnjama i šećer i ulijte ih s ostacima tijesta. Pošaljite kolač 40 minuta u pećnici i ispeći prvih 20 minuta na 200 stupnjeva, a drugi - na 160. U ovom desertu možete koristiti i sladoled ili konzervirane trešnje.