Kava je prilično popularno piće, ali sadrži kofein, što može negativno utjecati na vaše zdravlje. S tim u vezi, izumljena je metoda za uklanjanje ove tvari iz kave - tehnologija dekafeina. Ovom metodom, sačuvani su sastojci arome i arome kave.
Postupci za dobivanje kave bez kofeina
Na današnjem tržištu kave možete pronaći sve vrste kave bez kofeina: žitarice, zemlje i topive. Svaki od njih ima vlastitu tehnologiju kuhanja. No, da biste dobili kavu u zrnu bez kofeina, u početku se provodi poseban tretman žitarica, koji vam omogućuje da se riješite kofeina. Prvo je da se zrna kave natopi u vrućoj vodi, zatim se voda isušuje i sjeme se izlije s posebnim otapalom. Nakon toga se isperu s kipućom vodom i osuše. Dakle, kofein se oprao. Nedostatci ovog tretmana uključuju nesposobnost potpuno ispiranja otapala od žitarica i njegovog zdravstvenog rizika. Međutim, nedavno je došlo do alternativne metode, što podrazumijeva korištenje samo tople vode, bez ikakvih drugih tvari. Zelene zrna kave su natopljene u vrućoj vodi, nakon čega se voda isprazni i prolazi kroz filtar. Uz pomoć posebnog filtera, kofein se uklanja, a miris i okus kave ostaje u vodi. Dalje u ovoj vodi nalaze se nove kave od kave. Ova kava je skuplja, ali je sigurnija.
Instant kava je lako pripremiti i vrlo popularno piće. Prije donošenja instant kave bez decafina, žitarice su također prethodno očišćene pomoću jedne od gore navedenih metoda.
Prednosti i štete kave bez kofeina
Naravno, kofein je vrlo štetna tvar, a također uzrokuje ovisnost. Međutim, u njezinoj uporabi postoje i pozitivni aspekti. Na primjer, smanjuje rizik od dijabetesa, oslobađa antioksidante, ubrzava reakciju, izgleda plimne sile. No, postoji kategorija ljudi kojima je kava kontraindicirana zbog kofeina. To su ljudi koji pate od kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije . Onda bi trebali jesti kofein bez kave. Ipak, prednosti kave bez kofeina također su vrlo upitni. Istraživanja su pokazala da nije moguće potpuno ukloniti kofein iz kave, jer i dalje ostaje mala količina. Osim toga, kava bez kofeina je štetna jer redovito korištenje toga povećava razinu kolesterola u krvi i pridonosi pojavi ateroskleroze.
Koju vrstu kave želite, svi biraju sebe. No, najvažnije pravilo, koje treba pridržavati, kako ne bi naškodilo vašem zdravlju, nije zloupotreba tog piti.
Nudimo 15 činjenica o kofeinu koji vam mogu pomoći da odaberete koju kavu odabrati, sa ili bez kofeina.