Triptofan je osnovna aminokiselina koja pomaže poboljšanju sna. To je dio mnogih proizvoda, a mjeri se uglavnom u miligrama: količina mg po 200 kalorija.
Triptofan se nalazi u hrani, uključujući meso peradi, mliječne proizvode, plodove mora, povrće i žitarice. No najviše je sadržano u gornjem dijelu govedine goveđeg mesa. Najmanje količine triptofana nalazi se u kruškama za hamburgere pržene u tavi.
Aminokiselinski triptofan - pomoćnik našeg tijela
Korištenje prehrambenih proizvoda bogatih triptofanom ne samo da može poboljšati san nego i smanjiti depresiju, promjenu raspoloženja povezanih s PMS, migrenom i općenito poboljšati cjelokupno zdravlje. Triptofan se, pak, pretvara u serotonin, a jednostavno je potrebno poboljšati rad mozga. Preporučena dnevna količina konzumacije triptofana varira od 500 do 2 tisuće mg na preporučenu učestalost prijema - 3 puta dnevno.
Ako tijelo osjeća nedostatak ove tvari, to može dovesti do tjelesne i psihičke bolesti. Triptofan nam pomaže da se držimo u dobrom stanju, jer pridonosi:
- normalizacija apetita;
- smanjenje gladi;
- liječenje neuroza i duševne bolesti;
- proizvodnje hormona rasta.
Triptofan u hrani
Triptofan je neophodan dio bjelančevina i stoga se nalazi u proteinskoj hrani, kao iu životinjskim i biljnim proizvodima.
Triptofan u mesnim proizvodima:
- u puretinu i kuniću za 330 mg;
- u 2. kategoriji piletina - 330;
- u prvoj kategoriji piletina - 290;
- u teletini - 250;
- u jetri jetre - 240;
- u govedini - 220;
- u janjetini - 210;
- u kokošjim jajima - 200;
- u svinjetini - 190.
Stoga je potrebno uzeti u obzir da u povezivanju tkiva nema aminokiselina, a za dopunu svojih zaliha pripremiti rezanje od tankih ili debelih rubova.
Triptofan u ribi i plodovima mora:
- u crvenom i crnom kavijaru - 960;
- u lignu - 320;
- u skuanju konja - 300;
- u atlantskom harfu - 250;
- u lososu - 220;
- u bakalama i pollocku - 210;
- u šaran, baldac i šljuku - 180;
- u moru - 170;
- u skuveru - 160.
U mliječnim proizvodima:
- u nizozemskom siru - 790;
- u masnom siru - 210;
- u tijestu s malo masnoće - 210;
- u kefiru i mlijeku - 40.
Triptofan u orašastim plodovima i sjemenkama:
- u kikiriki -750;
- u bademima - 630;
- u cashewu - 600;
- u cedar maticama - 420;
- u sjemenki suncokreta i pistacija - 300.
U žitaricama i mahunarkama:
- u soje - 600;
- grah i grašak - 260;
- u jajima od heljde - 180;
- u pšenici - 170;
- u zobeno brašno - 160;
- u krastavcima od ječma - 120;
- u bijelom ječmu - 120.
Ostali proizvodi koji sadrže triptofan:
- u čokoladi - 200;
- u suhim marelicama - 150;
- u gljivama - 130;
- u tjestenini - 130;
- u pšeničnog kruha - 100.
A kako bi se osigurala dobra apsorpcija triptofana, pomoći će se brzo ugljikohidrati, vitamini B, magnezij i željezo. Zato je tako važno jesti uravnoteženo. Mnogi ljudi vjeruju da je dovoljno jesti hranu bogatu triptofanom, ali to nije dovoljno. Važno je biti u mogućnosti ispravno ih kombinirati. Kako bi vaše tijelo dala esencijalnom kiselinom, sendvič bijelog kruha i sira, kao i meso i tjestenina savršeno će odgovarati. A taj triptofan bolje je asimiliran, potrebno je jesti jetru, jer sadrži mnogo aminokiselina, željeza i vitamina skupine B.
Zainteresirati se za takve proizvode nije potrebno, jer njihov višak može nanijeti štetu organizmu. Sve bi trebalo biti normalno.