Koliko je korisno kefir?

Tijekom godina popularnost kiselih mliječnih proizvoda, osobito kefir, povećala se, tako da gotovo nitko ne sumnja u prednosti ovog pića i potrebe za njezinom upotrebom. Pokušajmo razumjeti što su točno korisna svojstva kefira za tijelo.

Normalizacija mikroflora

Jedno od svojstava fermentiranog mliječnog proizvoda, poznato svima, jest sposobnost poboljšanja stanja normalne crijevne mikroflore. Kefir ima tu sposobnost, jer sadrži laktobakile potrebne za naš organizam i najduži je izvrstan hranjivi medij. Mikroorganizmi, zauzvrat, izvode mnoge korisne funkcije.

1. Bakterije mliječne kiseline značajno poboljšavaju kvalitetu probave hranjivih tvari, djelomično ih razdvajaju, čineći ih pristupačnijim ljudskom tijelu.
2. Bez sudjelovanja korisne mikroflore, nemoguće je apsorbirati određene vitamine i minerale.
3. Lactobacilli također potiču rad našeg imuniteta .

Osim toga, svježi kefir potiče uklanjanje raznih toksina iz gastrointestinalnog trakta, pravovremenu evakuaciju crijeva. Međutim, kako biste dobili maksimalnu korist od pića, najbolje je jesti oko sat vremena nakon jela. Osušeno na prazan želudac fermentirano mlijeko bit će, praktički, beskorisno, jer će mikroorganizmi sadržani u njemu uništiti kiseli okoliš želuca.

Kefir kao izvor proteina i vitamina

Postoje i druge činjenice koje objašnjavaju zašto je korisno piti kefir noću. Ovaj jedinstveni proizvod je izvor visoko kvalitetnih bjelančevina i esencijalnih kiselina koje se lako probavljaju. Osim toga, kefir sadrži niz vitamina.

1. Vitamin A osigurava dobro stanje kože, kose i noktiju, a također je potrebno održavati normalnu funkciju vizualnog analizatora.
2. Vitamini skupine D pomažu u asimiliranju soli kalcija i fosfora, pa dieticians smatraju kefir vrlo korisnim proizvodom za trudnice i djecu.
3. B vitamini su neophodni za normalnu sintezu krvnih stanica i brzu regeneraciju oštećenih tkiva.
4. Vitamin C , kao snažan antioksidans, usporava proces starenja, potiče obnovu oštećenih staničnih struktura i vaskularnih zidova.

Izlučivanje toksičnih proizvoda razgradnje iz tijela, poboljšanje probave, ubrzanje metabolizma zbog prisutnosti vitamina - to je ono što kefir korisno za gubitak težine. Pijenje čaše kiselog mlijeka prije kreveta preporučuju mnogi liječnici. Na pitanje je li kefir korisno noću, sigurno možete dati pozitivan odgovor. Ovo piće sadrži prilično malo kalorija, ali dobro se pomaže preživjeti večernju glad. Mnogi su također zainteresirani da li je kefir koristan za jetru. Preporučuje se da osobe s oštećenom funkcijom ovog tijela koriste kefir s niskim udjelom masnoća, ali ih treba pažljivo odabrati, jer beskrupulozni proizvođači dodaju škrob kako bi popili gustu konzistenciju koja očito ne dodaje dobro.

Moguće štete od jogurta

Otkrivanje onoga što je korisno za jogurt, potrebno je zapamtiti i moguće negativne posljedice njegove uporabe. Loša kakvoća ili dospjela kefir može se otrovati, stoga uvijek provjeravajte datum proizvodnje. Usput, kiselinski mliječni proizvod može se kuhati kod kuće. Da biste to učinili, dodajte 200 ml kefira u 1 litru mlijeka i pričekajte oko 12 sati.

Zbog činjenice da kefir sadrži mliječnu kiselinu, morat će se osloboditi ljudi koji imaju gastritis visoke kiselosti. Konačno, uporaba kefira kontraindicirana je za djecu mlađu od godinu dana, jer njihovo tijelo još nije u stanju proizvesti potrebne enzime za asimilaciju.