Shish kebab od ribe dugo je postao poznato jelo naše kuhinje. Za to se koriste i siromašni tipovi riječne ribe, kao i losos, losos, pastrve itd. Naravno, okus shish kebab prvenstveno utječe raznolikost riba koja je odabrana za nju, no važan je i način mariniranja ove ribe.
Do danas je vrlo popularna priprema šiške kebe iz pastrve. I sad ćemo vam reći kako pravilno kuhati, a također ukiseliti pastrvu za šiške kebab.
Kako kuhati pastrve u požaru?
Posebna značajka kuhanja šiške kebe iz pastrve je da treba kuhati u velikim komadima. U suprotnom, kada se zalijepite na kos ili uklonite iz nje, ribe mogu pasti u komade. Dakle, često se šišati kebab iz pastrve pržena na rešetki s odrescima. Postoji manje slučajeva kada se ribe pržene s jednim komadom, odvojenim od kosti. Ako želite roštiljati pastrve na pastrve, onda bi dijelovi trebali biti oko 5 x 5 centimetara.
Ali idemo izravno na opis recepata šiške kebe iz pastrve.
Shish kebab iz pastrve fileta cijeli komad
sastojci:
- 1 kg fileta pastrve;
- 150 g majoneze;
- 0,5 čaša bijelog suhog vina;
- bijeli papar;
- sol na okus.
Priprema:
Pastile pastrve trebaju se prati i osušiti. Tada se utrlja s mješavinom mljevenog bijelog papra i soli, a vrh je natopljen majonezom. Filet ostavimo 1-2 sata (ili bolje dulje). Zatim stavi pastrmka na roštilj i pržite ugljevinu oko 15 minuta. Vrijeme ovisi o debljini komada i intenzitetu topline koja proizlazi iz ugljena. Tijekom prženja potrebno je nekoliko puta sipati pastrmke s bijelim suhim vinom.
Recept za pastrvu s limunom na drvenom ugljenu
sastojci:
- 1 kg pastrve;
- 1,5 limuna;
- mljeveni bijeli papar i sol za okus.
Priprema:
Trout se odvaja od kože i kostiju. Ako ste kupili pastu pastrve, onda biste trebali odvojiti samo kožu. Izrežite ribu na komadiće oko 5 x 5 centimetara i dodajte bijelom papriku i solu na filet. Marinirati ribu 1 sat. Zatim smo zakvačili kopče na takav način da postoje male praznine između ribljih komada i pržite ribu na vrućim uglovima. Nakon 5 minuta nakon prženja pržite sok od limuna, a zatim pržite ribu dok ne budete spremni oko 10 minuta. Svježim povrćem poslužujemo roštilj pastrve.
Kopriva pastrve u pećnici
sastojci:
- 1 kg fileta pastrve;
- 5-6 žlica sojinog umaka;
- 1 limun;
- 1 hrpa peršina;
- sol i crveni papar na okus.
Priprema:
Skinemo kožu od fileta i uklonimo kosti, ako ih ima. Zatim rezati filet u male komadiće, dodati u zdjelu, posipati crvenom paprom i vodom s umakom od soje. Pecelju ostavimo na hladnom mjestu tako da će biti marinirana (30 minuta bit će dovoljno). Zatim uzmite komade ribe, stavite ih na drvene kose i pržite u pećnici. Na 220 stupnjeva, pastrva treba pržiti oko 30 minuta. Zatim se ulijeva sok od jednog limuna i pritrushivayut sitno sjeckani kopar.
Koprivaci cijele pastrve
sastojci:
- 1 srednja pastrva;
- 30-50 g maslaca;
- 1 limun;
- 1 bomba;
- svježeg draguna, crvenog papra i soli po okusu.
Priprema:
Trout bi trebao proliti kroz rupice koje su stvorile uklonjene škrge. Zatim ribu treba isprati i osušiti papirnatim ručnikom. Nakon toga, pastrva se utrlja solom i crvenim paprom i ljuta na kopče. Pecite ga na vatru, povremeno se okrećite i podmazujte maslacem. Nakon što je pastrva dobro pržena, maknite ga iz vatre, sipajte s limunovim sokom i šipakom (ili nešto drugo), pospite sitno nasjeckanim draguljom i poslužite je za stolom.