Ribice od mesa mogu se smatrati jednim od najukusnijih mesnih jela, zahvaljujući slatkom, nježnom i sočnom ukusu. Oni su dobri u sebi uz uporabu minimalnih začina, au finoj izvedbi pretvoriti u pravu delikatnost. Nekoliko takvih gastronomskih kombinacija prikazano je u našim receptima u nastavku.
Brašno svinjsko rebro - recept za kuhanje s medom
sastojci:
- Rebra svinjskog mesa - 1 kg;
- luk - 175 g;
- jabuke Antonovskie - 260 g;
- krema s visokim udjelom masti - 260 ml;
- cvijet meda, tekućina - 40 g;
- povrće ili meso - 260 ml;
- crni mljeveni papar;
- morska sol;
- biljno rafinirano ulje.
priprema
Kada se grije u lijevanoj željeznici ili bilo kojoj drugoj tavi s debelim dnom, dodajte med, dobro promiješajte, a kad počne kuhati, unaprijed pripremamo rebrene svinjetine pripremljene redom u redu. Nakon što smo primili lijepu rogu s svih strana, prebacili smo ih u kotao, a u teglju proširili kasniji dio i također pržili. Zatim pržite pržene rebra s kipućom bujonom, smanjite intenzitet vatre i pustite meso ispod poklopca na mekoću koju provjeravamo probijanjem čačkalice.
U istom ulju, prolazimo polu-prstenovi prethodno očišćenog i sjeckanog luka i raspršeni smo za trideset minuta do žilavih rebara. Istodobno, dodamo sitne male jabuke, nakon čišćenja od kože i jezgri, bacamo soli i mljeveno crni papar. Kad su rebra spremne, ulijte u kremu, zagrijte jelo na čir i pustite dok se umak ne zgusne. Ako želite da umak bude još deblji, možete mu dodati pola žlice brašna, prije prženja u suhoj tavi.
Pržena rešetka s medom - recept za kuhanje u multivarhu
sastojci:
- rebra svinjskog mesa - 850 g;
- soja umak - 100 ml;
- češnjak - 3-4 češnja;
- tekući cvjetni med - 30 g;
- rafinirano ulje povrća - 60 ml;
- crni mljeveni papar.
priprema
Za marinadu, kombiniramo u zasebnoj posudi biljno rafinirano ulje, soja umak, tekući med, češnjak zalijepljen kroz tisak i mljeveno crni papar. Također možete dodati bilo koji začin po vašem izboru i okusu. Namočite u rezultirajućoj smjesi koja je prethodno isprana, sušena i izrezana u dijelove rebra svinjskog soka oko dva sata.
Stavili smo prommarin rebara u multicast, odaberite funkciju "Fry" ili "Bake" na zaslonu i dati im za kuhanje četrdeset minuta.
Na spremnosti mi umiješamo rebra s umakom tako da su ravnomjerno raspoređeni na njih, raspršeni na jelo i mogu se poslužiti za stolom.
Recept za svinjsko rebro u slatkom i kiselom umaku u pećnici
sastojci:
- Rebra svinjskog mesa - 1 kg;
- ružmarin;
- sol;
- mljeveni crni papar;
Za umak:
- maslinovo ulje - 80 ml;
- cvijet meda - 70 g;
- umak od soje - 35 ml;
- ribani đumbir - 1 čajna žličica;
- sok pola limuna.
priprema
Ribice od mesa pripremljene su ispravno, izrezane u dijelove, stavite u zdjelu, slane, papar i bacajte malo drobljenog svježeg lista ružmarina. U zasebnoj zdjeli pomiješamo maslinovo ulje, cvjetni med, soja umak, ribani đumbir i sok od pola limuna i izlijemo na meso. Dobro promiješajte i dajte promarinate tri sata.
Širili smo rebra marinirane u slatkom i kiselom umaku na listiću za pečenje obrubljenom pergamentom, stavili ih na srednju razinu peći i pecali trideset do četrdeset minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.