Čak i uz malu količinu hrane u kuhinji, možete opustiti svoje voljene s ukusnim, pripremljenim delikatnim kolačima od meringusa. To zahtijeva konvencionalnu pećnicu, minimalni sastojci i dostupnost slobodnog vremena, koji se može dodijeliti za kuhanje.
Kako kuhati pite od meringusa?
Delicija će biti zadivljujuće mirisna i nježna, ako gospodara receptu za meringue meringue u pećnici. Glavna faza pripreme je sušenje proteina, koje traje najmanje sat vremena. Da bi desert bio ukusan, samo trebate zapamtiti neka pravila, koja su kako slijedi:
- Vrlo pažljivo se bjelančevine odvajaju od žumanjaka, a zatim ih šišu.
- Posuđe u kojoj se bijelci bore, dobro oprane i suše.
- Jednom kad bjelančevine malo promijene boju, dodajte malo šećera.
- Nastavite tući, dodajte preostali šećer. Trebao bi biti masa, dobro oblikovana, sjajna i glatka.
- Na limu za pečenje, prethodno prekrivenu pergamentom, vrhnja se prenosi pomoću vrećice za slastice.
- Pecite 1,5 sata u pećnici na 110 stupnjeva. Na istom mjestu hladi kolač od meringusa.
Muffin kolač "Pavlova"
"Pavlova" je legendarni desert, nazvan po izvanrednoj balerini. Da biste kušali i izgledali on nalikuje svom plesu - isto svjetlo prozračno. Recept je izumio prije stotinu godina na Novom Zelandu, kada je balerina bila na turneji. Od tada je uživao golemu popularnost, ako kuhate kolač od meringa kod kuće, možete uživati u ovom čudesnom desertu.
sastojci:
- proteini - 4 kom .;
- šećer - 220 g;
- vinski ocat - 1 žličica;
- kukuruzni škrob - 2 tbsp. l;
- vrhnje 33% masti - 200 ml;
- vanillin - 1 vrećica;
- voće na okus.
priprema
- Proteini sobne temperature šalju se u bujnu pjenu.
- Šećer se ulijeva u tanki prolaz i nastavlja tući dok se potpuno ne otopi.
- Zatim dodajte škrob, ocat i dobro izmiješajte. Da biste provjerili je li masa spremna, potrebno je zgrabiti malu količinu koru. Ako se drži na njoj, onda je moguće oblikovati kolače.
- Papir za pečenje stavlja se na ploču za pečenje, na kojoj su obilježene šalice promjera 10 cm, na kojima je položena žlica i položena masa.
- Pećnica se zagrijava do 130 stupnjeva, kolače za kolače za pecivo 40 minuta. Iznad ukrasite voćem.
Kolač od krumpira s kremom
Kolač s kremom je čudesni desert koji štiti od nježnosti i okusa. To se odmah melje u ustima i pogodno je za ukrašavanje kolača. Krema za meringue ima nevjerojatan okus, priprema se na osnovi mlijeka i maslaca. Kako bi desert bio zanimljiv oblik, masa spremljene konditorske vreće je istisnuta na ploču za pečenje, donji dio je napravljen ravnim, a vrh je istaknut.
sastojci:
- proteini - 4 kom .;
- jaje - 1 kom. za kremu;
- šećer - 1 čaša za meringue i 120 g za kremu;
- mlijeko - 80 ml;
- maslac - 150 g.
priprema
- Iz bjelančevina i čaše šećera, dobro ih kuhati, napravite meringue.
- Stisnite na posudu za pečenje i pecite 90 minuta na 100 stupnjeva.
- U međuvremenu, kuhajte kremu - u tavi pomiješajte šećer, jaje i zagrijano mlijeko. Dovedite smjesu do guste, bez zaustavljanja miješanja. Da se ohladi.
- Omekšani maslac pretučen je mješalicom. Zatim dodajte žlicu u žlicu. Svi se miješaju.
- Kremasti kolač od kolača je izrezan na sredini, jedna strana je razmazana kremom, a vrh je pokriven kapom.
Kolač od krumpira s orasima
Nevjerojatno pikantan i neobičan ukus je kolač od meringa s orasima . Priprema se lako kao prethodne inačice, ali će zahtijevati malo više proizvoda. To je zbog činjenice da je unutar deserta stavio orah, koji će biti pravi iznenađenje za ljubitelje slatkiša, odozgo se zalijeva sirupom. Nuts može se koristiti ne samo oraha, ali i bademi, lješnjaci.
sastojci:
- proteini - 8 kom .;
- šećer u prahu - 150 g;
- šećer - 200 g;
- matice - 150 g;
- sirup - 200 g;
- škrob - 30 g;
- maslac - 50 g.
priprema
- Proteini su tukli u veličanstvenoj pjeni, polako zalivši šećer.
- Škrob je pomiješan s praškom, prosijan kroz sito i dodavanje masi.
- Oblikujte košare. U svakom stavite na maticu.
- Pecite 45 minuta na 100 stupnjeva. Spremni kolač od meringusa s vrhom sirupa.
Kolač od krumpira s bobicama
Da biste napravili desert s bobicama, pripremite klasičnu kolač od meringa, čiji je recept iznimno jednostavan. Tako bobice mogu biti bilo koje sezone ili zamrznute. Glavna stvar koju treba učiniti u šupljini kolača je širi i veći, tako da ne može jesti bobica, već nekoliko. Pripremljena domaća poslastica bit će bez konzervansa, boja i samo od dokazanih proizvoda.
sastojci:
- proteini - 4 kom .;
- šećer - 250 g;
- sok od limuna - 1 tsp;
- voće na okus.
priprema
- Namjestite bijelce. Dodajte sok od limuna i malo šećera.
- Nemojte prestati šibati, dodajte ostatak pijeska.
- Prosijite na limu za pečenje i pecite kolač od meringa u pećnici 1,5 sat pri temperaturi od 110 stupnjeva.
Kremasta kolač od meringusa s maslacem
Kolač s kremom od maslaca bit će pravi otkriće, jer se lako priprema kod kuće, ali izgleda ukusno i mirisno mirisno. Od standardnih sastojaka, prvo pripremite kolače, a dok su pečeni, napravite uljnu kremu za meringue. Pažljivo rezanje bjelančevina u polovicu, krema se polaže na donji dio, dobro će brtviti oba polovica.
sastojci:
- proteini - 4 kom .;
- šećer - 250 g;
- sok od limuna - 1 tsp;
- maslac - 6 tsp;
- žumance - 1 kom.
priprema
- Napravite meringue, miješajući vjeverice, šećer, sok od limuna. Pecite 1,5 sata na 100 ° C.
- Pripremite vrhnje od maslaca, žumanjka i nekog šećera.
- Izrežite kolač od meringa u polovice i stavite je s vrhnjem.
Bézé s čokoladnim receptom
Još jedna varijanta receptora je variva od čokolade. Desert se priprema na tradicionalan način, razlikuje se samo po tome što se maloj količini čokolade dodaje pripravku. Ova će se opcija posebno svidjeti ljubitelji slatke, koji preferiraju čokoladni ukus. Komponenta se dodaje ne kao punjenje, već u sastavu mase koja se koristi za oblikovanje kolača.
sastojci:
- proteini - 2 kom .;
- šećer u prahu - 100 g;
- sok od limuna - 1 tsp;
- čokolada - 50 g.
priprema
- Crijep je usitnjen u prah.
- Od bjelančevina, šećer stvara viskoznu masu.
- Dodajte zgnječenu čokoladu i promiješajte.
- Izbacite na lim za pečenje i pecite 1 sat.
Beze s vrhnjem vrhnja
Ako želite iznenaditi goste i uživati u samom sebi, trebali biste pripremiti torte za kolače s meringama. Ovo je nezavisni desert, ali može biti ukrašen vrhnjem ili voćem, osim toga je u kombinaciji s keksima i sladoledom. Mnoge majke vole kuhati ovu varijantu deserta za djecu zbog svoje korisne kompozicije.
sastojci:
- šećer - 1 šalica;
- proteini - 4 kom .;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- sir - 400 g.
priprema
- Bijeli bijeli šećer.
- Proizvodi za vrhnje - svježi sir, mikser mješavine s mikserom, lagano dodajte šećer.
- Peći se peći, izrezati na dva komada i napuniti vrhnjem.
Bézé s vrhnjem limuna
Još jedna verzija klasičnog receptora je kolač od meringa s kremom od limuna . Proporcije se mogu promatrati kao u tradicionalnoj verziji. Krema s dodatkom limuna će dodati pikantni ukus s laganom kiselinom. Za praktičnost, meringue najbolje nije učinio s šiljastim vrhom, ali s malom depresijom.
sastojci:
- limun - 2 komada;
- šećer - 100 g;
- maslac - 30 g;
- jaja - 2 kom.
priprema
- Vozite jaja. Pecite proteinske košare 1 sat na 120 ° C.
- Uz oguljenu limunu i rešetku. Pomiješajte sa šećerom
- Dodajte sok od limuna u masu. Pomiješajte smjesu.
- Dodajte maslac i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane debela. Da se ohladi.
- Napunite kremom za meringue.
Bézé s kondenziranim mlijekom - receptom
Kolač od krumpira sa kondenziranim mlijekom ima originalni ukus, stoga je za promjenu vrijedno pripremiti. Ne trebate uzeti cijeli čašu, samo četvrtinu limenke kuhano mlijeko koje se dodaju u kremu za konzerviranje s kondenziranim mlijekom. Osnova se u svim slučajevima priprema od gotovo jednakog broja proizvoda, a možete eksperimentirati s vrhnjem pomoću bilo koje komponente.
sastojci:
- proteini - 2 kom .;
- šećer u prahu - 100 g;
- sok od limuna - 1 tsp;
- kondenzirano mlijeko - ¼ jar.
priprema
- Bjelančevine, šećer i sok umotati uobičajeni način za konzumiranje meringa. ispeći 1 sat na 110 ° C.
- Kuhajte kondenzirano mlijeko, ohladi.
- Izrežite kolač od krumpira na polovice i mastite ih kondenziranim mlijekom.