Sir je jedan od najomiljenijih i najpopularnijih proizvoda na našem stolu. Izvrsni okus, idealna kombinacija s drugom hranom i, naravno, neprocjenjiva korist ljudskom tijelu, to je ono što je ovaj mliječni proizvod poznat.
struktura
Zbog bogatog vitaminskog sastava, sir se mora nužno uključiti u ljudsku prehranu . Ovaj proizvod je vrlo lako probavljiv u tijelu, dok ga zasićuje ogromnom količinom hranjivih tvari. Među mineralima u siru, prevladavaju kalcijev, kalij, željezo, magnezij, fosfor, cink, itd. Sastav vitamina je vrlo raznolik, vitamin A i vitamini skupine B, vitamini C, PP, E itd.
Postoje i aminokiseline u siru, kao što su lizin, triptofan, metionin, koji su potrebni za ljudsko zdravlje, ali ih tijelo ne može proizvesti.
Usput, u 100 grama sira sadrži dnevnu dozu kalcija, što je neophodno za ljudske kosti i zube.
Prednosti sira
Postoji ogroman niz različitih sireva: meke, tvrde, niske masnoće, masne, itd., Svaka od njih donosi velike prednosti ljudskom tijelu. Ovdje su glavna svojstva svih sireva:
- vitamin B, prisutan u ovoj mliječnoj delikatesi, jača živčani sustav;
- vitamin D pomaže u asimilaciji elemenata u tragovima i mineralima;
- redovita uporaba sira normalizira sve metaboličke procese u tijelu;
- kalcij jača kosti i štiti zube od karijesa;
- uporaba sira korisna je osobama koje pate od gastritisa i čira na želucu;
- mikroelementi pomažu vratiti normalan proces probave.
Međutim, za svakodnevnu upotrebu bolje je odabrati sorte s niskim udjelom masnoća, poput chedara ili mozzarelle, jer su liječnici i nutricionisti prepoznali da je to najkorisniji tip sira. Vjeruje se da sorte s niskim sadržajem nezasićenih sorti eliminiraju probavne probleme i općenito osnažuju imunitet.
Oštećenje sira
Štetu od sira, kao i prednosti, već je poznato. Osobe s visokim kolesterolom ne žele jesti masnu hranu, izbor bi trebao biti zaustavljen na siru, čiji je maseni udio manji od 20%.
Neke vrste ovog proizvoda, na primjer, sir s kalupom, sadrže bakterije zbog kojih se može razviti listeroza. Stoga je bolje da se odmaknete od takve vrste za buduće majke.
Ako konzumirate sir u velikim količinama, to može uzrokovati migrene, poremetiti spavanje, pa čak i oštro povećati krvni tlak. Također, ne smijete jesti veoma masne vrste sireva za osobe s akutnim bolestima želuca.
Sir u gubitku težine
Sir se smatra jednim od najčešćih prehrambenih proizvoda, unatoč tome što je prilično visok u kalorijama. Najpovoljniji su sirovi i niski masni sirevi za prehranu. Oni ne uzrokuju stagnaciju tjelesne tekućine i ubrzavaju metaboličke procese, što dovodi do gubitka viška težine . Međutim, potrošnja sira treba biti u razumnim granicama, jer praktički nema ugljikohidrata. Ako odlučite sjesti na prehranu sira, kombinirajte ovaj proizvod s biljem, povrćem, raženim kruhom i jogurtom.
Sir - neophodan pomoćnik za gubitak težine, ali u malim količinama.