Za one koji žele neznatno ukusnu lagano slanu haringu, pripremili smo recepte u kojima detaljno opisujemo kako napraviti dobar pokus za to i ispravno soli ribu kod kuće.
Recept za svježe slanu haringu
sastojci:
- svježe smrznuto haring - 3 kom .;
- kuhinjska sol - 100 g;
- smjesa paprike - 0,5 tsp;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- voda za piće - 0,5 tbsp.
priprema
Zamrznuti trupovi zadržavaju haring na sobnoj temperaturi ne više od pola sata, a zatim ih odrežemo . Odrezali smo nepotrebne glave, pažljivo ukloniti sloj kože, ukloniti peraje i pažljivo ukloniti s grebena na prvom dijelu ribljeg fileta, a od drugog smo već odvojili greben s običnim kostima. Fleshki je izrezao u predivne komade, od kojih smo svake od njih umočili u kuhinjsku sol, pomiješanu s mješavinom paprike. Nadalje, vrlo gusto smo ih stavili u plastičnu ili staklenu posudu i ulijemo filet postavljen mirisnim biljnim uljem. Sada kada su svi dijelovi haringa bili pokriveni tekućinom, dodamo im malo topla voda i, zatvarajući kontejner, šaljemo je u hladnjak samo 8 sati. Zatim isperite sve ribe i prije nanošenja ponovo pospite uljem.
Ukusna slanina slada kod kuće
sastojci:
- velika haringa - 2 kom .;
- voda - 1,2 l;
- papar (mirisno, crno) - za 6 grašaka;
- kuhinjska sol - 5 desertnih žlica (s kliznikom);
- granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
- cloves - 2 pupoljci;
- list laurela - 4 kom.
priprema
Ulijte odgovarajuću količinu vode u posudu za umake. Izlijte fini šećer, kuhinjsku solnu sol i stavite solju na priloženu ploču za kuhanje. Kada počne kuhati dobro, dodamo lovorovce, papuče i paprike. Nakon 5 minuta, izvadite sve od tanjura i stavite je na mjesto gdje se krastavci mogu
U potpunosti smo odmrzavali haringe. Odrezali smo veliki nož glave, otvorili trbuh, iz kojeg smo izvadili sve unutrašnjosti, izrezali peraje sa škarama, isprali svaku trupla i izrezali ih u predivne, ne vrlo velike dijelove.
Stavili smo svu ribu u udobnu visoku zdjelicu i pokrivali ga na rub zadnjeg dijela s mirisnom, začinjenom aromom. Pokrijte i stavite zdjelu u hladnjak, a nakon 15 sati možete sigurno uzeti uzorak iz našeg prekrasnog lagano slanog haringe.