Recepti za piletinu i rajčice nisu jako različiti. Meso s rajčicom ili pečena ispod kore od sira ili gulaš s povrćem - varijacije na gulašu od mesa. Ipak, jednostavno ne znači neukusan. I s pravom posluživanja, takvo jelo je dostojno ukrasiti i blagdan stol.
Pileći filet, pečen s rajčicom i kore od sira
sastojci:
- piletina - 500 g;
- rajčice - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- tvrdi sir - 100 g;
- paprika - 1 čajna žličica;
- sušeni bosiljak - 2 prstohvat;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Pileći filet je ispran, umočen papirnatim ručnikom i prošao kroz tanke kriške. Svaki komad mesa zamotan je u hranu i lagano je pobjegao s dvije strane. Pobrinimo se da se kotleti ne rupture i ne slomiti. Trudimo meso slanom soli i začinima, posipajte bosiljakom i ostavimo je 15 minuta.
U međuvremenu, rezati rajčicu na kriške. Sir se trlja na veliku rešetku. Obložite posudu s pergamentom i lagano ga ulijte. Širimo pripremljene piletine . Napunite ih kiselim vrhnjem, dodajte kriške rajčice i pospite sirom. Poslali smo ga na zagrijanu pećnicu 200 minuta 20 minuta.
Poslužimo piletinu, pečenu rajčicom, još vruće - kao glavni jelovnik ili s bočnom jelom. Takva crvena piletina dobro radi s krumpirom, rižom, povrćem ili zelenim salatom.
Recepti za piletinu, kuhani rajčicom i grahom
sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- grah šparoge - 350 g;
- Poriluk - 0,5 kom .;
- rajčica - 20 kom .;
- limun - 0,5 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Odbacujemo repove iz graha šparoga i izrežemo ih u male komadiće. Pospite ga s limunovim sokom. Na maslinovom ulju pržite luk, zgnječen polukrugima, do zlatnog. Dodajte sitno sjeckani filet i pržite dok ne napola kuhani. Nakon dodavanja graha, miješajući, pokrijte poklopac i pecite na laganoj vatri. Nakon 10 minuta dodajte zdrobljene rajčice, sol, papar i uzmite još 5 minuta.