U ovom ćemo članku detaljno opisati kako se u zimskim mjesecima nalaziti dinja u staklenim posudama. Ako se pridržavate svih opisanih preporuka, možete dobiti ukusni zalogaj, koji će sigurno ugoditi svima. Također, ponudit ćemo recept za ukiseljenu dinja, koja ima okus poput ananasa.
Marinirana dinja s limunskom kiselinom bez sterilizacije za zimu
sastojci:
- dinja - 2,5 kg;
- voda za piće - 1,2 l;
- fino bijeli šećer - 350 g;
- limunska kiselina - 2/3 tsp.
- pupova od karneta - 6 komada;
- cimet - 1 štapić.
priprema
Izaberite dobru mješavinu mekog i sočan dinja, koju dijelimo s oštrim nožem u dva i uklonimo cijeli dio sjemena. Odrezali smo vanjski sloj grube kože i zgnječili slatku i sočno pulpu s malo izduženim komadima, ne duže od 4 centimetra. Premjestili smo ih na dno prikladne tave i sipali ih s vreliškim šećernim sirupom, koji smo prethodno načinili od vode, šećera i limunske kiseline. Pošiljat ćemo posudu s dinje na tanjur i čim se počne kuhati, ovdje ćemo predstaviti slomljena aromatična štapića od cimeta, podijeljena na 4-5 dijelova, zajedno s pupoljcima karanfata. Smanjujemo plamen vatre na minimum i kuhamo dinja u sirupu oko 13-15 minuta.
Sada distribuirajte sve u jednakom udjelu celuloze i sirupa, prema prženom u pećnicama. Zatim svaku posudu zapečatimo poklopcima.
Melon mariniran kao ananas - recept za zimu
sastojci:
- pulpa od sočan dinje - 1,8 kg;
- Svibanj med - 3 tbsp. žlice;
- limun - 0,5 komada;
- voda za piće - 900 ml;
- ocat - 80 ml.
priprema
Pulpa sočan, mekana i mirisna dinja se prelijeva na lagane kockice (3-4 centimetra). Tada ćemo distribuirati cijeli broj takvih kocki na staklu, pripremljen za konzervatorske banke.
U loncu ulivimo vodu i dobro se miješamo u svibnju meda. Od polovice zrelog i sočnog limuna, istisnemo sve svoje sokove. Drugi put smo promiješali sirup i stavili ga na peć, a kad se kuha, ulijte malo octa i pustite da sve kuhati samo nekoliko minuta. Ulijte vruće marinade sve komade dinje u posude i premjestite ih na tanjur u spremniku vode. Na taj način steriliziramo ukiseljenu dinje tijekom 18 minuta, a nakon zatvaranja poklopaca tretiranih kipućom vodom.