Obično se marinada priprema prema svakom pojedinom povrću ili paru od tri vrste, jer svaki od njih ima svoj ukus, ali ako odlučite kuhati čitavu hrpu povrća, ne možete se ograničiti na maslinovo ulje i morsku sol i uzeti u obzir naše univerzalne recepture za mariniranje.
Marinada za povrće na žaru na roštilju - recept
Prva i najosnovnija marinada pripremljena je na osnovi samo balzamovog octa, mnogo mekša od vina, a još više, uobičajeni stol za mnoge.
sastojci:
- Balsamic ocat - 45 ml;
- češnjak zubi - 3 komada;
- pregršt zelenog peršina i bosiljka;
- lišće ružmarina - 1/2 tsp.
priprema
U stupi u pire krumpira, lukovici, ružmarinskih lišća, kao i bazilika i peršinskih zelenila. Za zelenilo i češnjak bolje je zagrijano, dodajte prstohvat morske soli kao abrazivne. Prelijte rezultirajuće marinade kruške povrća, promiješajte i ostavite marinirati do pola sata.
Kako uzgajati povrće za roštiljanje na roštilju?
Volite li oštro? Zatim sljedeći recept je za vas! Osnovna kombinacija vruće paprike s sokom od limete i svježim biljem može dopuniti pečene paprike, krumpir, patlidzan, tikvice, kukuruz ili bundu.
sastojci:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- vruća chilli - 1 kom .;
- sok od limete - 40 ml;
- šećer od šećerne trske - 15 g;
- pregršt zelenog korijandera.
priprema
Peel chilies iz sjemena i baciti ih u miješalica zajedno s zelenila. Kad se papar pretvori u žbuku, prvo ulijte ulje, a zatim kiselinu u obliku sok od limete, a zatim stavite šećer i pričekajte otapanje kristala. Možete ostaviti povrće u vrućoj smjesi 10 minuta, ili možete masirati komade s marinadom točno na roštilju.
Kako marinirati povrće za brašno u umaku od soje?
Ova marinada na bazi soje korisna je za one doba kada se na azijski način odlučite iznenaditi goste s roštiljem.
sastojci:
- biljno ulje - 60 ml;
- umak od soje - 60 ml;
- sok od naranče - 60 ml;
- češnja češnja - 4 kom .;
- javorov sirup - 30 ml;
- rižin ocat - 45 ml;
- sezamovo ulje - 25 ml.
priprema
Stavite umak od soje na štednjak i dodajte joj nasjeckani češnjak i javorov sirup. Čim osušite češnjak - uklonite marinadu iz vatre i kombinirate se s obje vrste ulja, soka od naranče, javorovog sirupa i octa. Marinada za povrće na roštilju spremna! Trebalo bi potrajati ne više od sat vremena da ga ukloni.