Ljeti, kada je puno voća i bobičastog voća, trebate ih koristiti što je moguće svježe jer je to izvrstan izvor vitamina i elemenata u tragovima. Ali također možete napraviti lijepe radne komade od njih. Neki od njih su prikladni kao dodatak slatkim jelima, a potonji se mogu koristiti kao umak za meso . Sad ćemo vam reći kako pripremiti ukiseljenu trešnju.
Žitne trešnje
sastojci:
- zrelih trešanja - 1 kg;
- šećer - 100 g;
- desertno crno vino - 200 ml;
- vanilija - 2 mahuna;
- oguliti od jedne naranče;
- cimet - 1 štapić;
- cloves (bud) - 1 komad;
- svježe listopadno lišće - 4 kom .;
- muškatni oraščić - okus;
- voda 250 ml.
priprema
Matičari od vanilije izrezani su na pola. Sjeckamo se u tavu, ulijemo vodu tamo, stavimo mahune, slomiti narančasti koru i druge začine s šećerom. Sve ovo dovodimo u kuhanje preko male vatre. Onda ćemo napraviti vatru minimalno i kuhati 10 minuta pod poklopcem, a zatim piti još 10 minuta, uklonimo kosti iz trešnje, stavimo bobice u sirup, kuhamo i kuhamo 20 minuta na maloj vatri. Zatim uklonite posudu s vatre i ulijte u vino. Ostavite da se višnja ohladi i pošalje na hladnoću oko 6 sati. Poslužimo ga u hladnom obliku sa sirupom.
Kako napraviti ukiseljenu trešnju?
sastojci:
- trešnja - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- ocat - 1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sol - 1/4 tsp.
- pupova od karanfika - 2 komada;
- lista trešnje - 1 kom;
- cimet - 3 g;
- korijen hrena - 5 g;
- Tlo korijander - 0,5 tsp.
- sjemenke gorušice - 0,5 tsp.
- votka - 2 tbsp. žlica.
priprema
U vodi se uzgajaju soli, šećer i ocat. Otopina se kuha, a zatim se ohladi na sobnu temperaturu, sipa se u rezultirajuću marinadu votku. Trešnje mi uklanjaju kosti. Stavili smo bobice u staklenku, tresti se, tako da su pakirani, ali nisu zgužvani. Dodajte začine i ulijte sve pripremljenom marinadom. Zatvorimo staklenku i šaljemo ga na hladnoću da se mariniraju 5 sati.
Cherry mariniran u vlastitom soku
sastojci:
- voda - 500 ml;
- sok od višnje - 500 ml;
- šećer - 700 g;
- stolni ocat - 2/3 šalice;
- pupoljci od karanfila;
- štapići od cimeta;
- slatki papar;
- trešnja.
priprema
Ispune staklenke punimo breskvama. Pripremamo marinadu: toplu vodu, otopimo šećer u njoj, dodamo sok od višnje , kuhamo, ulijimo ocat. Na litarskoj banci će ići pet pupova od klinčića, komad cimeta i 7 komada slatkog papra. Napunite bobice s vrućim marinadom i sterilizirajte posude za litru 7 minuta, a zatim se kotrljajte.