Pokušajte zamisliti najsvestraniji zalihe povrća i prvo na vaš um će doći biljni halofit. Jar od takvog sjemenki može poslužiti kao hladna salata, koja se koristi za punjenje juhe , poslužena na bilo kojem popratnom jelu i napunjenu pecivom. To su recepti takve višenamjenske žbuke da smo odlučili posvetiti ovaj materijal.
Povrće hodgepodge za zimu - recept
Temelj salata može ići bilo gdje, ali jedini nepromjenjivi sastojak jela uvijek je bijeli kupus.
sastojci:
- bijeli kupus - 490 g;
- luk - 465 g;
- žičani grah - 730 g;
- umak od rajčice - 330 ml;
- lisnato lišće - 5 kom .;
- češnjak zubi - 3 komada;
- mrkva - 290 g;
- biljno ulje - 420 ml.
priprema
Cijela priprema za kuhanje sastoji se samo od brušenja potrebnih sastojaka. Kako bi se ugrozila proces, u tu svrhu bolje je koristiti posebnu brusilicu.
Prvo, očistite glavu kupusa od grubog lišća, a zatim sitno nasjeckajte. Obrišite grah izrezani na tri, skužite luk na polu prstenu i nagrizajte mrkve na redovitu veliku ribu ili onu koja je namijenjena za kuhanje mrkve na korejskom.
U tri različita jela, neka mrkve s lukom, grahom i isjeckanim kupusom. Kombinirajte polu-gotove sastojke zajedno, sezoni s umakom od rajčice, slomiti češnjak, dodati lovor i ostaviti da se ljušti na vatri ne više od 20 minuta - potrebno je da povrće zadrži svoj oblik i škripanje na zubima. Sada se ukrašena hodgepodge povrća može širiti preko sterilnih staklenih posuda i kotrljati. Nakon što se spremnik potpuno ohladi i njegov sadržaj, hodgepodge se stavlja na hladnom mjestu za pohranu.
Povrće hodgepodge s gljivama
U žetvi gljiva, pomaže i solju, jer pomaže da se neke od prikupljenih gljiva zalihe za daljnju upotrebu odmah s nekoliko svrha.
sastojci:
- Šumske gljive - 1,6 kg;
- kupus - 1,3 kg;
- rajčice - 680 g;
- mrkva - 530 g;
- ocat - 25 ml;
- luk - 490 g;
- rajčica - 95 g;
- lisnato lišće - 2 kom.
priprema
Temeljito isperite gljive i kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite i po potrebi izrezajte. Zasebno pržite isjeckani listovi kupusa, luk s mrkvom i gljivama. Polu-gotovi sastojci su pomiješani u jednom brašnom, sezoni s tijestom od rajčice, dodajte rajčice, lovor i ocat, a potom pirjati povrće hodgepodge od svježeg kupusa oko pola sata.