Šljive za zimu - 11 izvornih ideja berbe plodova

Za pripremu šljiva za zimu moguća je na različite načine i omamljivanje rođaka sa slatkim užicima u obliku džemera ili kompotina ili za ugodu s izvornim pikantnim zalogajima - umakom ili voćem. Svaka konzervacija - pristojan izbor asortimana limenki s dionicama u spremištu.

Što kuhati od šljiva za zimu - recepti

Šljiva za zimsku šupljinu koja se može izrađivati ​​ne samo u slatkoj verziji. Raznolikost recepata omogućit će vam da se riješite višak žetve stvaranjem neobičnih, ponekad oštrih ili slanih grickalica.

1. Šljive koje se konzumiraju zimi u obliku džema ili jednostavnog kompotina, u pravilu, ne zahtijevaju dodatnu sterilizaciju, jer priprema traje minimalno vrijeme.
2. Svaka vrsta šljive dobro se uklapa s drugim plodovima, tako da ih možete kombinirati i stvoriti vlastite originalne varijacije obradaka.
3. Čak i bez kuhanja šljiva se čuva svu zimu, važno je ne zanemariti dodavanje šećera, on djeluje kao glavni konzervans u posudi.
4. Posude od šljiva za zimom, čije recepte ukazuju na kose, nisu dugo pohranjene. U jezgrama postoji velika količina hidrocijanata, pa će nakon pola godine očuvanje biti neprikladno za upotrebu.

Gem šljiva - recept za zimu

Možete pripremiti zametku od šljiva za zimu na nekoliko načina. Idealno će biti masa koja sadrži male komadiće. Voće je bogato pektinom, stoga ne trebaju dodatni sastojci za zacrnjivanje, pekmez će postići željenu konzistenciju tijekom skladištenja. Ukusno pekmez dolazi iz žute ili bijele šljive meda.

sastojci:

• šljive - 5 kg;
• limun - 2 komada;
• šećer - 4 kg.

priprema

1. Oprati šljive, odvojiti ih od kostiju, izrezati na 4-6 dijelova.
2. Dodajte šećer, ostavite 2-3 sata.
3. Limuni izrezani u kocku, dodajte šljive.
4. Kuhajte dok ne kuhate, izvadite svu pjenu.
5. Srušite 20 minuta na minimum vrućine, ulijte u limenke, pluto.

Komlog šljiva i jabuka za zimu

Jednostavan komad šljiva za zimu može se nadopunjavati različitim sezonskim plodovima, idealno prilagođenim jabukama ili kruškama. Priprema pića bez dodatne sterilizacije i pohranjivanje duže od godinu dana, pod uvjetom da se šljive očistite od jama. Koristite bolje voćne plave, kisele sorte. Broj ovih sastojaka izračunat je za punjenje 1 posudice od 3 litre.

sastojci:

• šljiva - 500 g;
• jabuke - 2 komada;
• šećer - ½ stavka;
• voda - 2,5 litara.

priprema

1. Oprati i oguliti šljive, izrezati jabuke, uklanjati sjeme kutija.
2. Uronite voće u steriliziranu posudu, sipajte kipuću vodu, pokrijte, ostavite 20 minuta.
3. Stavite juhu u tavu, dodajte šećer, kuhajte 5 minuta.
4. Sipati sirup u staklenku, pluto.

Kako kuhati tkemali od šljiva za zimu?

Neobično ukusna gruzijska adzhika od šljiva za zimu - tkemali . Da bi napravili umak, koriste istu vrstu šljiva, ali ako nisu pronađeni, ostalo bi kiselo voće - nezrelost mađarski, okret. Glavni sastojci su začini koji se mogu zamijeniti suhim paprom.

sastojci:

• šljive - 5 kg;
• voda - 500 ml;
• vruće paprike - 3 mahuna;
• češnjak - 4 glave;
• sol - 1,5 tbsp. l;
• šećer - ½ stavka;
• ucco-suneli, sušena kopra i mente, tvar od korijandera - 1,5 st. l.

priprema

1. Oprati šljive, staviti ih u veliku zdjelu, napuniti vodom.
2. Kuhajte dok se kora i šljiva ne uklone mekom.
3. Obrišite voće kroz sito.
4. Pospite sol, šećer, sušeni začini, sjeckani paprike i češnjak.
5. Kuhajte masu još pola sata.
6. Širenje na limenke, pluto.

Šljiva u vlastitom soku za zimu

Takva zaštita šljiva za zimu neće zahtijevati puno vremena i strpljenja. Pripremite veliki spremnik za sterilizaciju, koji će stati najmanje 3 limenke od 0,5 litara. Da bi uklonili kosti ili ne, ostaje pri odlučivanju kuhara, tijekom pasterizacije, sadržaj kontejnera će se smanjiti u volumenu, ali ne morate dodati šljive.

sastojci:

• šljiva.

priprema

1. Oprati šljive, napuniti ih limenkama.
2. Dno velikom loncu prekriveno je ručnikom, staviti radne komade, napuniti vodom do "ramena" limenki.
3. U procesu vrenja, voće će biti dopušteno da se pije. Sadržaj limenki treba ostaviti 5-8 minuta.
4. Snimite šljive u soku zimi, čiste ispod pokrivača za sporo hlađenje.

Marinirani šljiva s češnjakom za zimu - recept

Izuzetno sočan priprema - punjena šljiva s češnjakom za zimu. Izvorni ukus takvog očuvanja zasigurno će privući ljubitelje neobičnih kombinacija u hrani. Snacks se mogu poslužiti pod vrućim napicima, napunjene voćnim salatama ili glavnim jelima. Bolje je razvaljivati ​​konzerviranje u malim limenki od 0,5 litara.

sastojci:

• šljiva - 400 g;
• voda - 300 ml;
• češnjak - 3 zuba;
• lovor - 3 lišća;
• cloves - 3 pupoljci;
• ocat - 50 ml;
• šećer - 60 g;
• sol - 1 tsp;
• peperka i mirisni - 5 kom.

priprema

1. Šljive pranje, uklanjanje kostiju, bez oštećenja cjelovitosti šljive.
2. Peel češnjak, operite i osušite.
3. Stavite 1 češanj češnjaka u svaki sudoper.
4. U steriliziranim posudama stavite lovor, papriku i klinčiće.
5. Punjena s punjenim šljivama.
6. U tavi sautera, spojite vodu, sol, šećer, ocat i kuhajte.
7. Ulijte vruće posude marinade, pokrijte, ostavite 10 minuta.
8. Ocijedite marinadu, kuhajte, zalivajte šljive, stavite ih u zimsko vrijeme, stavite ih u hladnoću.

Sok od šljiva za zimu

Ukusni sok od konzervirane šljive za zimu . Kako biste uštedjeli prostor i koristili manje konzervi, u procesu kuhanja koristi se minimalna količina. Ispada da je piće vrlo koncentrirano, jer se može sigurno piti vodom za vrijeme podnošenja na stolu.

sastojci:

• šljive - 5 kg;
• voda - 2 1;
• šećer - 2 kg.

priprema

1. Šljive oprati, ukloniti kosti, proći kroz sokovnik.
2. Dodajte šećer i vodu.
3. Kuhati na srednje topline, kuhati sok treba 25 minuta.
4. Ulijte u sterilizirane posude, pluto.

Šljiva u čokoladi za zimu - recept

Neobična namirnica koju će mlađa publika potrošača cijeniti je šljiva konzervirana u čokoladi za zimu . Proces izrade delikatesa ne razlikuje se od stvaranja gusta pekmeza, ali tijekom kuhanja dodajte komade tamne čokolade. Nemojte biti prljavi pri odabiru čokolade, to bi trebalo biti gorko i nužno kvalitetno, to ovisi o konačnom rezultatu.

sastojci:

• šljive - 1 kg;
• čokolada - 100 g;
• šećer - 800 g.

priprema

1. Šljive oprati, odvojiti kosti, strugati pulpa kroz meso mljevenja.
2. Stavite pire krumpir na minimalnu vatru, dodajte šećer, pržite i uklonite pjenu.
3. Kuhajte 15 minuta.
4. Ulijte u slomljenu čokoladu, pričekajte dok se ne otopi.
5. Ulijte u sterilizirane posude, pluto.

Jelly od šljiva namijenjen zimi

Neobično ukusna dobiva se konzervirana žele od šljiva za zimu. Željenu konzistenciju možete postići dodavanjem želatine, pektina ili zhelfixa. Za okus i procjenu kakvoće žbuke može biti sljedeći dan, ali u procesu skladištenja, poslastica postaje sve gušća i žele. Da biste napravili žele jasno, ne možete zanemariti uklanjanje pjene tijekom kuhanja.

sastojci:

• šljiva žuta - 1 kg;
• šećer - 600 g;
• želatina - 50 g.

priprema

1. Želatina uliti ½ tbsp. topla voda.
2. Šljive pranje, uklanjanje kostiju, protrljati celulozu kroz sito.
3. Dodajte šećer, stavite kuharicu.
4. Kuhajte 10 minuta, uklonite pjenu.
5. Stavite na stranu, nakon 5 minuta, unesite natečenu želatinu, pomiješajte.
6. Stavite kuhati, čekajući stado kuhanja (nemojte kuhati!), Odmah uklonite od vrućine.
7. Ulijte u limenke, pluto.

Kako zamrznuti šljive za zimu u zamrzivaču

Najjednostavniji i najjednostavniji način za očuvanje svih vrijednih svojstava i ukusnih kvaliteta voća jest zamrzavanje šljiva za zimu. U pravilu, polovice se bere, ali ako su šljive prevelike, rezane su na 4-6 komada. Zimi, stvaraju komote, umake, džemovi, ukrašavaju ili popunjavaju domaće kolače.

sastojci:

• šljiva.

priprema

1. Voćno pranje, dobro suho.
2. Uklonite kamen, prema potrebi odrežite polovice.
3. Stavite jedan sloj na paletu, stavite u zamrzivač.
4. Kada se predsklop učvrsti, raspoređen je dio po komadu u prikladne posude i pohranjen za skladištenje u zamrzivaču.

Sunčane šljive u pećnici za zimu

Možete pripremiti sunčane šljive za zimu na dva načina. Pikantna pikantna inačica opisana je u nastavku, no koristeći ovu tehniku ​​možete napraviti slatki talog, namočiti voće u slatkom sirupu i pod pritiskom 4 sata. Obje pikantne i slatke posude pohranjene su u staklenim posudama, hermetički zatvorene.

sastojci:

• šljive - 2 kg;
• ružmarin - 3 grane;
• suhu timijan i bosiljak - 2 žličice;
• med - 50 g;
• češnjak - 8 zuba;
• morska sol;
• kvalitetno maslinovo ulje - 150 ml.

priprema

1. Šljiva oprati, sušiti, maknuti kosti.
2. Položite polovice na lim za pečenje prekriven folijom.
3. Pospite solom.
4. Pomiješajte med sa 50 ml ulja, prelijte šljive.
5. Svježi ružmarin sjeckajte s nožem, pomiješajte sa suhim biljem, posuti na vrhu šljiva.
6. Staviti u pećnicu, zagrijati do 110 stupnjeva, da se ne zatvori do kraja, ostavljajući vrata blago otvorenom.
7. Suhe šljive od 3 do 5 sati.
8. Prebacite u sterilizirane posude, izmjenjujući slojeve šljive s češnjovim pločama i biljem.
9. Zagrijte maslinovo ulje (nemojte kuhati!), Nabavite limenke iznad njih.
10. Pluto šljive za zimu, stavite u hladnjak za skladištenje.

Šljiva je pomiješana sa šećerom za zimu

Šljiva s konzumiranim šećerom za zimu bez kuhanja pohranjuje se tijekom hladne sezone i ne propada zahvaljujući sloju šećera koji začepljuje obradni dio i dozvoljava kisik u staklenku. Također je važno da brzo ne raspodijelite pire krumpir u posude, dok se kristali šećera ne rastu. Pripremljen na ovaj način, sudoper zadržava vrijedna svojstva i zimi će biti izvrsna poslastica za čaj ili izvrsno punjenje za brzi kolač.

sastojci:

• šljive - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg.

priprema

1. Oprati šljive, sušiti, ukloniti kamen, pomiješati s miješalicom.
2. Prolazite kroz sito, oslobodite li se ostataka kore.
3. Dodajte šećer, pomiješajte.
4. Napunite staklenu posudu, ne prelazeći 2-3 cm do ruba.
5. Napunite preostali prostor šećerom i odmah plutajte.
6. Držite se samo u hladnjaku.