U ovom članku ćemo govoriti o tome kako kuhati breskve pekmez. Svaka domaćica kuha breskve na svoj način i dodaje joj omiljene sastojke na recept. Nudimo nekoliko klasičnih receptura za izradu pekmeza od bresaka.
Klasični recept za izradu breskve
Sastojci: 1 kilogram bresaka, 1,2 kilograma šećera, 300 ml vode.
Za pripremu pekmeze od bresaka najprikladniji su zreliji plodovi u kojima se kamen se lako razdvaja. Breskve treba prati i spustiti u kipuću vodu 5 minuta. Kada se voće ohladi - pažljivo uklonite kožu, izrezajte na kriške i uklonite kosti.
Šećer pomiješan s vodom, staviti na srednje topline i kuhati. Svježi, vrući sirup prelijte breskve i ostavite da se ulijevaju 6 sati. Nakon toga, breskve sa sirupom iskuhati i staviti na hladnom mjestu za 4 sata. Postupak treba obaviti 3 puta. Nakon što je džem počeo kuhati posljednji put, širite je na suhim vrućim posudama i namjestite se.
Recept džem od neprobojenih bresaka
Sastojci: 500 grama bresaka, 1 kilogram šećera, 1,5 čaša vode.
Neprobojene breskve bi trebale probušiti na nekoliko mjesta s odgovarajućom paljbom, sipati vodu i kuhati 10 minuta.
Voda u kojoj je voće bilo kuhano trebalo bi pomiješati sa šećerom i kuhanim sirupom. Lagano ohlađeni sirup prelijte breskve, stavite ih na sporu vatru i kuhajte 20 minuta, stalno uklanjate pjenu. Nakon toga hrana se ohladi i ponovno kuhati. Na obalama breskve džem treba izlijati vruće i odmah valjane gore.
Džem od breskve s bademima ili maticama
Sastojci: 1 kilogram bresaka bez jama, 1,2 kilograma šećera, 70 grama oraha ili badema.
Iz šećera i vode treba pripremiti sirup, dodati joj kriške bresaka, oguliti, kuhati i staviti na hladnom mjestu 6 sati. Vrh s breskvima treba prekriti ručnikom. Nakon 6 sati stavite pekmez na vatru, pecite i dodajte bademima ili orasima. Bademi trebaju biti oprana kipućom vodom i oguljena. Jam iz breskve s bademima ili maticama treba kuhati još 15 minuta, a zatim kotrljati na limenke.
Jam iz breskve "Pyatiminutka"
Sastojci: 1 kilogram bresaka bez jama, 1,5 kilograma šećera, 1 čaša vode.
Breskve su isprane, izrezane na komade i osušene. Šećer pomiješan s vodom, staviti na srednje topline i kuhati. U vrućem sirupu dodajte breskve i kuhajte 5 minuta. Spremni zalijevanje prelijte na staklenke, svitajte i ohladite.
Ovaj recept je najbrži način pripreme pekmeza od bresaka za zimu.
Osim ogromnog okusa, breskve su izvanredno korisno voće. Plodovi bresaka sadrže organske organske kiseline - limun i jabuka - koji su važni za ljude. Korisna svojstva breskve također su u bogatom vitaminskom sastavu - sadrži vitamine C, E, K, PP.
Koje su prednosti breskve?
Breskve se preporučuju za uporabu u bolesti srca, bubrega i reume. Ovi plodovi ispunjavaju ljudsko tijelo esencijalnim mikroelementima i imaju analgetski učinak. Breskve su korisne za zatvore i poboljšavaju probavu.
Kalorijski sadržaj voća poput breskve je nizak, što ga čini prehrambenim proizvodom. U jednom breskvom, u prosjeku 40-45 kalorija. Peach dijeta vam omogućuje da se oslobodite od nekoliko dodatnih kilograma u kratkom vremenu, a vitamini sadržani u breskve pridonose boljem probavu i stanju naše kože. Također, korištenje breskve uvelike poboljšava stanje split kose.