Ukiseljena hrena nije samo ukusna vruća predjela ili dodatak vašim umacima, u stvari, to je cijeli ostava potrebne elemente koji pomažu u borbi protiv prehlade uobičajene u hladnoj sezoni. Tako ćemo danas naučiti kako ubiti dvije ptice jednim kamenom: pripremiti ukusni snack i preventivni lijek u isto vrijeme.
Recept za ukiseljenu hrenu
sastojci:
- hrena - 500 g;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- cloves - 2 pupoljci;
- 1/3 štapića od cimeta.
priprema
U čaši vode otopimo šećer, sol i stavimo češanj s cimetom. Kuhamo vodu, a zatim ga ohladi na 50-60 stupnjeva i dodamo suhu ocat. Ostavljamo marinadu koja se unosi tijekom dana. Pročišćena hrena protrlja i pomiješana s marinadom. Ulijte smjesu na sterilizirane staklenke i namotajte ih.
Usitnjena hrena
sastojci:
- hrena - 50 g;
- repa - 450 g;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - okus;
- biljno ulje - 1/4 tbsp.
priprema
Bice se kuhaju 30 minuta, nakon čega se korjenasto povrće očisti i izreže u kocke. Izmiješajte skuhani rezan s hrenom, dodajte sol sa šećerom i sve napunite vrućim biljnim uljem. Stavili smo posudu s hrenom i crijevo na vatru i zagrijali ga do 70 stupnjeva, nakon čega smo rasporedili smjesu preko staklenki i stavili sterilizirani 20-25 minuta na 90 stupnjeva.
Upregnite se za zimu
Izvorni zalogaj s hrenom s vapnom oduševit će čak i iskusan eater ne samo zbog svoje oštrine već i svježine.
sastojci:
- korijen hrena - 250 g;
- lime oguliti - 1 čajna žličica;
- ocat - 100 ml;
- voda - 1 predmet;
- sol - 10-15 g;
- šećer - 20 g.
priprema
Preliminarno, korijenje hrenovine treba biti očišćeno, ako nisu potpuno svježe, a potom ih upije u vodi za jedan dan. Osušeni korijeni mogu se odrezati ili valjati kroz meso za mljevenje. spreman
U mortu, mljeveno vapno uklizite šećerom i solom (ova mješavina ne odgovara samo kao dodatak hranjivoj zobi, nego i kao začin ribom i plodovima mora). Zagrijavamo vodu i stavimo mu masu u nju, dovodimo do kuhanja i smanjili toplinu. Uvodimo ocat u marinadu, a zatim dodamo žeravicu iz usitnjenog hrena. Mi uklonimo posudu iz vatre i ulijemo snack preko vrućih staklenki. Sterilizirajte limenke 15-20 minuta, a zatim se kotrljajte i ohladite.